سولیانکا (یا گاؤں، اصل ورژن) روسی کھانا کا ایک مقبول ڈش ہے، کھڑی گوشت، مچھلی یا مشروم ورتھی (قومی طور پر، ہڈگاجج گوشت، مشروم اور مچھلی) پر قومی چاؤڈر کی قسم کا ایک تیز موٹی سوپ ہے.
گوشت سلیانکا مختلف قسم کے گوشت (اور بعض اوقات - تیار کردہ ساسیجز) کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے. یہ بھی شامل اور اٹھایا: نمکین ککڑی، سوراخراٹ، کیپ، زیتون، نیبو، نمکین یا نمکین مشروم، ککڑی اچار. ضرور، مصالحے، جڑی بوٹیوں، لہسن، مرچ اور ھٹا کریم شامل کریں. یہ سب solyanka خصوصی خصوصیات (بشمول مضبوط مخالف الٹروون سمیت) اور ایک خاص شدید ذائقہ ذائقہ فراہم کرتا ہے.
گوبھی کے ساتھ سورج کی ایک مزیدار ہجوم بنانے کا طریقہ بتائیں، ہدایت آسان ہے، یہ سوپ، یقینی طور پر، آپ پسند کریں گے.
سورج اور گوبھی کے ساتھ سیلولولا
اجزاء:
- چکن اور / یا بتھ پیٹھ (گردن کے ساتھ سب سے اوپر) - 1-2 پی سیز.
- سور کا گوشت لگانا، نککا ہوا، نکسھا (پیڈل، ہام، گردن) - تقریبا 200-300 جی؛
- سور کا گوشت بیکن تمباکو نوشی یا بیکن - تقریبا 200-300 جی؛
- نمکین ککڑی - 2-5 ٹکڑے ٹکڑے. (سائز پر منحصر ہے)؛
- تازہ یا sauerkraut - تقریبا 200-300 جی؛
- مشروم مریضوں یا نمکین - تقریبا 200-300 جی؛
- گہری زیتونوں بغیر گندگی - تقریبا 20 پی سیز.
- آلو - 3-4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (لوچک، اس کے ساتھ ساتھ اجملی، ڈیل، کنڈی اور دیگر خوشبودار جڑی بوٹیوں سمیت، تھام، پونچھ اور بابا کے علاوہ) - ایک موٹی گروپ؛
- مصالحے خشک مختلف؛
- مکھن قدرتی - تقریبا 25 جی؛
- نیبو؛
- ھٹا کریم قدرتی ہے.
تیاری
سب سے پہلے، چکن اور / یا بتھ کی پیٹھ کا استعمال کرتے ہوئے، ایک مضبوط موٹی شوروت ویلڈ. بے شک، برتری کے بجائے، پرندوں کے گوشت کی بنیاد پر پکایا، آپ کو مضبوط گوشت یا مونٹ ورت کا استعمال کر سکتے ہیں. ہم نے گوشت کو ایک چٹان میں سرد پانی کے ساتھ ہڈیوں پر ڈال دیا اور اسے درمیانے گرمی میں ڈال دیا.
ابلتے ہوئے عمل میں اضافی چربی اور شور کو ہٹا دیں. ابلتے ہونے کے بعد، ہم سمندری آگ، ایک پیاز، مرچ - مٹر، ایک لالچ پتی اور ایک گندگی کے ساتھ کھینچنے آگ پر کھانا پکانا گے. ہم ایک شور کے ساتھ پیٹھ نکالتے ہیں، ورت تھوڑا سا ٹھنڈے اور فلٹر کیا جاتا ہے.
اسی طرح (سورج کے اندر) خام کا خام تیل سے نکالا گوشت چھوٹا سٹرپس یا سلیب میں کاٹ دیا جائے گا، بیکن کاٹا. ہم نے اسے ایک چٹان میں ڈال دیا، اسے برتری میں ڈال دو، اس کو کھینچ لائیں، آگ کو کم کرو اور 20 منٹ تک کھانا پکائیں، پھر کھلی اور پختی آلو نہریں آلو رکھیں. ہم ایک اور 10 منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں.
اب زنجیر سیرورکراٹ یا کٹی تازہ گوبھی، مشروم، کٹائی اور کھیتوں میں زیتون شامل کریں. آلو تیار کرنے تک ہجگ کو کھانا پکانا (یہ 5-10 منٹ کے لئے) تیار ہے. ہم پرندوں کی پشت گوشت اور ایک مکھن کا مکان سے کٹ شامل ہے - لہذا ذائقہ زیادہ دلچسپ ہو جائے گا. نمک استعمال نہیں کیا جا سکتا ہے اگر نمکین کافی نمک نہیں ہوسکتی ہے - نمکین ککڑی یا گوبھی سے نمکین کا استعمال - وہ زیادہ خوشبودار ہیں. تھوڑا سا 10-15 منٹ کے لئے سولینیکی ٹھنڈا، یہ بھی بہتر ہے متاثر.
ہم گہری پلیٹیں یا سوپ کپ پر ڈالتے ہیں، شامل کریں
بے شک، سولنکا میں آپ مختلف ساسیجوں کو بھی شامل کرسکتے ہیں (جو ملک میں خاص طور پر آسان ہے)، چاول (چھوٹے مقدار میں)، ساتھ ساتھ پیاز اور گاجر بھوری اور ٹماٹر پیسٹ.