کیک خرگوش کو بوسہ سے چھٹکارا حاصل کرنے اور گوشت کو نرم کرنے کے لئے مصالحے کے ساتھ لچکانا یا مریض ہونا چاہئے. اس کے علاوہ، خرگوش گوشت کو تندور میں بہتر بنائیں، اسے خاص آستین یا ورق کے ذریعہ خشک کرنے سے محفوظ رکھیں. ان تجاویز کی تعمیل کرتے ہیں، تندور میں بیکار ایک خرگوش آپ کو نازک خوشبو گوشت کے ساتھ خوش آمدید.
خرگوش خشک تیل کے ساتھ تندور میں پکایا
خرگوش گوشت کا گوشت، مصالحے کے ساتھ ھٹی کریم چٹنی سے نمکتی، ٹینڈر اور خوشبودار بدل جاتا ہے، اور کریم چٹنی کسی سادہ سائیڈ ڈش کے ذائقہ کو پھینک دے گا.
اجزاء:
- خرگوش - 980 جی؛
- مکھن - 60 جی؛
- پیاز - 80 جی؛
- گاجر - 80 جی؛
- سمندری جڑ - 130 جی؛
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- ھٹی کریم - 260 ملی میٹر؛
- لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کالی مرچ - 5 مٹر؛
- خشک تھائی، دلی - ¼ اسپیس کے لئے؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 170 g؛
- سبزیوں کا تیل - 65 ملی میٹر؛
- پانی 480 ملی میٹر.
تیاری
خشک مصالحے کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے، کھینچنے، خشک خرگوش کیڑے کاٹ دیں اور ھٹی کا رس میں ڈالیں. خرگوش کو آدھا دن میں آدھا دن چھوڑ دو. کھودنے کے بعد، خرگوش کے ٹکڑوں کو مسح کریں، گرمی میں سبزیوں کے تیل میں آٹا اور بھوری میں رول. گوشت کے ٹکڑے ایک برجیر میں ڈالتے ہیں اور سبزیوں کے ڈریسنگ پر لے جاتے ہیں. ٹکڑے ٹکڑے سبزیوں، مکھن میں کئی منٹ میں بچاؤ، گوشت میں شامل، گرم پانی ڈال اور ایک لاور پتی ڈال. بعد میں برازیل کھیت کریم کو بھیجا جاتا ہے، جس کے بعد 180 ڈگری سے دو گھنٹوں تک پکایا جاتا ہے.
اس طرح کے ایک خرگوش تندور میں پکایا جاتا ہے جو آلو یا دیگر بیکڈ سبزیوں سے بہتر ہوتا ہے.
ٹھنڈے خرگوش مکمل طور پر تندور میں پکا ہوا ہے
خرگوش بھرنے کے لئے مختلف قسم کی بھرتی، کھوکھلی سے جزیرے-سلٹی تک، مالکان کو تجربے اور دوست بنانے کا موقع فراہم کرتا ہے. ڈش کی یہ تبدیلی اناج پر مبنی ایک سادہ بھرتی کا استعمال کرتی ہے، جس کے اجزاء اکثر گوشت کے برتنوں کو بھرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں.
اجزاء:
- گدی خرگوش (گیلیوں کے ساتھ) - 1.5 کلوگرام؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چاول - 190 جی؛
- شیمپین - 210 جی؛
- پیاز - 90 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 35 ملی میٹر.
تیاری
سوادج سے پہلے خرگوش تندوروں میں پھینکنے سے پہلے، پانی کو بوس کو ختم کرنے کے لئے پانی میں چند گھنٹوں کے لئے گندگی لینا. خرگوش کا کٹائیں اور نمک اور مرچ کے مرکب کے ساتھ ملائیں، گوشت کو تقریبا ایک گھنٹہ تک لے لو. اندر اندر، ہٹا دیں اور پیسنا. پیاز اور مشروم کے ٹکڑے کٹے گیلیوں کے ساتھ مل کر بھرتے ہیں جب تک وہ تیار نہیں ہوتے ہیں. چاول ابلاغ، اور ٹھنڈا کرنے کے بعد، کٹی ابلی انڈے اور گیلیوں کے ساتھ ملائیں. نتیجے میں مرکب کے ساتھ، خرگوش کی گندگی کو بھریں، اس کو صاف کریں اور اسے پکانا، بھیجیں، ورق کے ساتھ ڈھکیں، تقریبا ایک گھنٹہ تک 180 ڈگری پر، وقفے سے ایک معدنی رس کے ساتھ گندگی پھینک دیں.
خرگوش آستین میں تندور میں پکا ہوا
تندور میں بیکڈ خرگوش کے لئے یہ ہدایت اس کی سادگی اور کھانا پکانے کی رفتار کی طرف سے ممتاز ہے، کیونکہ خرگوش اپنے اپنے رس میں تیار کرتا ہے، اس کی کلاسیکی ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے.
اجزاء:
- خرگوش گاجر - 590 جی؛
- زیتون کا تیل - 35 ملی میٹر؛
- کری - ½ ٹسپ؛
- گلابی، بیسل - 1 چائے کا چمچ ہر ایک؛
- کالی مرچ - ½ ٹسپ.
تیاری
کھو خرگوش کیڑے، مسالہ میں زیتون کی تیل اور مساج کے ساتھ اس کی پیروی کریں. گوشت کو رات بھر اچانک چھوڑ دو بیکڈ آستین میں مٹیڈ ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں اور 180 ڈگری میں ایک اور آدھے گھنٹوں تک پکانا. رسیلی خرگوش گوشت تازہ ترین سبزیوں ترکاریاں کے ساتھ بہترین خدمات انجام دیتا ہے.