سوکرراٹ - ہدایت

ساؤٹرراٹ ایک مصنوعات انتہائی وابستہ اور وٹامن میں امیر ہے، خاص طور پر وٹامن سی. یہ ڈش جسم کی استثنی اور کشیدگی کی مزاحمت میں اضافہ کرتا ہے، دل کو مضبوط کرتی ہے اور کولیسٹرول کی سطح کو کم کرتا ہے، اور اس کا استعمال مردوں کے لئے خاص طور پر مفید ہوتا ہے. سیرورکریٹ کھانا پکانے کے لئے بہت دلچسپ ترکیبیں ذیل میں آپ کا انتظار کر رہے ہیں.

بیٹوں کے ساتھ سویٹرراٹ - ہدایت

اجزاء:

• سفید گوبھی - 3 کلوگرام؛
• بیٹ - 1 کلوگرام
• ابلا ہوا پانی - 1 لیٹر؛
• لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چینی - 1 کپ؛
• سرکہ - 1 کپ؛
• کالی مرچ - 7 پی سیز.
• خوشبو مرچ مٹر - 5 پی سیز.
• نمک پتھر - 2 چمچ. چمچ

تیاری

ہم گوبھی صاف کرتے ہیں، خراب پتیوں کو ہٹا دیں، پھر میرا اور نصف میں سر کاٹ. اب ہر نصف 5 حصوں میں کٹ جاتا ہے، جس کے نتیجے میں چوکوں کی طرف سے کٹ جاتا ہے. بیٹوں کو صاف کیا جاتا ہے اور پتلی پلیٹوں میں کاٹ جاتا ہے. ہم گوبھی اور بیٹوں سے منسلک ہیں.

ہم اچھال بناتے ہیں: پانی ابھرتے ہیں، مصالحے، نمک اور چینی میں پھینک دیں. کم گرمی پر، کم گرمی کے بارے میں تقریبا 10 منٹ کے لئے اچھلانا ابھرائیں، اور پھر سرکہ اور ابال میں تقریبا 1 منٹ کے لئے ڈالیں. گوبھی اور بیٹیاں کین میں رکھی جاتی ہیں اور تیار شدہ کھینچ سے بھرا ہوا ہے. ہم گوبھی بیج کے ساتھ کمرے کے درجہ حرارت پر 3-4 دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. اور اس کے بعد یہ تیار ہو جائے گا.

برتن میں سیرورکریٹ کے لئے ہدایت

اجزاء:

• دیر سے مختلف قسم کے سفید گوبھی - 2.5 کلوگرام؛
• گاجر - 400 جی؛
• بیل پتیوں - 4 پی سیز.
• پانی - 1.5 لیٹر؛
• نمک - 2 چمچ. چمچ؛
• چینی - 2 چمچ. چمچ

تیاری

نمک اور چینی میں پانی گھلنشیل ہے. یہ ابلا ہوا اور کمرے کا درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہونا چاہئے. گوبھی کا ٹکڑا. گاجروں کو صاف کیا جاتا ہے اور بڑے پیمانے پر گرے کے ساتھ بھی پیسہ لیا جاتا ہے. پھر سبزیاں اور مکس جمع کرو. اب ہم تیار سبزیوں کو تھوڑا سا ٹھنڈے میں لے جاتے ہیں. سبزیوں کی تہوں کے درمیان لایور پتیوں کو جوڑتا ہے. گوبھی مکمل طور پر احاطہ کرنے کے لئے ہم نے جڑواں جڑیں ڈال دیئے ہیں. ہم جار کو ایک ڑککن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں (مضبوطی سے نہیں، آپ کو صرف اوپر پر ڑککن ڈال سکتے ہیں) یا گوج، کئی پرتوں میں جوڑا. ہم گوبھی کی ایک جار میں ایک گہری کٹورا یا چٹنی میں ڈالتے ہیں تاکہ خمیر کے دوران بڑھتی ہوئی پتلی کو میز میں نہ ڈالے.

ہم گوبھی کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن کے لئے چھوڑ دیتے ہیں.

گوبھی خمیر کرنے کے لئے کمرے میں زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 20 ° C. ہے. اگر درجہ حرارت زیادہ ہے تو، خمیر کا عمل تیز ہو جائے گا، اور گوبھی 2 دن پہلے شروع ہو جائے گا اور اس کے بعد تیار ہو جائے گا.

sauerkraut کے لئے سب سے آسان ہدایت

اجزاء:

• سفید گوبھی - 3 کلوگرام؛
• ایک بڑا گاجر - 1 ٹکڑا؛
• لاورل پتی - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
• کالی مرچ - 10 پی سیز.
• نمک

تیاری

گوبھی کو تباہ شدہ پتیوں، میرا اور شنکومیم سے صاف کیا جاتا ہے. گٹروں پر تین گاجر - یہ عام طور پر بڑے پیمانے پر بڑے پیمانے پر ممکن ہے، اور گاجروں پر کوریائیکی کے لئے گٹر کا استعمال کرنا ممکن ہے. گاجر اور گوبھی کو ایک بڑی کٹورا یا برتن میں ڈالنا. اب نمک کے ساتھ سبزیوں کے مرکب چھڑکیں. یہ آپ کو ذائقہ میں لے جانا چاہئے تاکہ یہ صرف مزیدار ہو، لیکن نمکین نہ ہو. مرچ اور بے پتی شامل کریں، آہستہ آہستہ، سب کچھ ملا ہے. اب گوبھی صاف صاف جار میں رکھو اور ہم اسے اچھی طرح سے مرتب کرتے ہیں. یہ ضروری ہے کہ گوبھی رس کو دو اور مکمل طور پر اس سے احاطہ کریں. جو خمیر کے دوران جاری کیا جاتا ہے رس میز میں نہیں ہوتا ہے، یہ ایک کنٹینر میں گوبھی کی جار کو بہتر بنانے کے لئے بہتر ہے. اور اب ایک اہم نقطہ نظر - گوبھی سے آپ کو ہوائی باہر جانے کی ضرورت ہے. اس دن 3-4 بار کے لئے آپ کو گوبھی کو کچھ عرصے سے کم کرنے کی ضرورت ہے - یہ چاقو یا لمبی چھڑی ہوسکتی ہے. اگر آپ اس طرح کے ایک طریقہ کار پر عمل نہیں کرتے، گوبھی، یقینا، بھی کام کرے گا، لیکن یہ خاص طور پر شدت پسندی کے ساتھ ہو جائے گا. تقریبا 3 دن کے بعد، برتن ہلکے ہو جائے گا اور سبسڈی کرے گا - گوبھی تیار ہو جائے گا!

مزیدار sauerkraut کے لئے یہ ہدایت تھوڑا سا نظر ثانی کیا جا سکتا ہے - گوبھی کرینبیریوں یا سیب شامل کر سکتے ہیں. یہ بہت سوادج بھی ہوگا.