رویولی اطالوی پاستا کی ایک قسم ہے، جو ہم جانتے ہیں کہ گوٹھ کی طرح ایک ڈش. رویولی کی شکل مختلف ہے: راؤنڈ، مربع، اوندا، مہینے کی طرح. اکثر مصنوعات کی کناروں کو لگ رہا ہے. بھرتی گوشت، مچھلی، مشروم، سبزیوں اور پھلوں سے بنا ہے.
اٹلی کے ہر علاقے میں ان کے لئے رویولی اور موسمیاتی سرگرمیاں ہیں، مثال کے طور پر، جینوا کے ملک کے جنوب میں روایتی طور پر "پیسٹو" چٹنی کی ایک ڈش کی خدمت کرتی ہے .
رویولی دلچسپ ہیں کیونکہ وہ نہ صرف ابلی ہوئی ہیں بلکہ گہری بھری ہوئی، پھنسے اور پھنسے ہوئے ہیں. اطالوی طعام کے ماہرین کے مطابق، زیادہ تر مزیدار روییلو پنیر کے ساتھ بنائے جاتے ہیں.
رویولی کی تیاری کے لۓ، آپ تیار شدہ کھلی آٹا خرید سکتے ہیں، لیکن آپ خود کو تیار کر سکتے ہیں.
اجزاء:
- آٹا - 0،5 کلو؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
آٹا کاٹنے کے بعد کاٹ بورڈ پر، ہم اس میں گہری بناتے ہیں. ہلکی طور پر انڈے کو شکست دی اور نمک اور زیتون کے تیل کے ساتھ آٹے میں گڑھے میں ڈال دیا. آٹا مہامم جب تک کہ یہ آپ کے ہاتھوں میں چپکنے لگے. ہم ایک فلم میں آٹا لپیٹ اور بھرنے کے لئے اسے "آرام" کرنے دو.
رویولی اور پالش کے ساتھ
اجزاء:
- پالنا - 200 گر؛
- مکھن 150 g؛
- پنیر "ریکوٹا" - 250 جی؛
- بابا - 10 پتیوں؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ
تیاری
پالنا پتیوں کو چھوڑ دو جب تک وہ جھگڑا نہ کریں. مکھن کا ایک 1/5 شامل کریں، تھوڑا مرچ اور نمک. ٹھنڈے پتیوں کو نچوڑ، پتلی کٹی اور ریکوٹا پنیر کے ساتھ ملایا جاتا ہے.
بہت پتلی آٹا باہر کھڑا اور بورڈ پر رکھتا ہے. چمچ ایک دوسرے سے 4 سینٹی میٹر کی فاصلے پر تیار بھرے پھیلاتے ہیں.
پانی کے ساتھ تھوڑا سا گھاس بھرنے میں آٹا اور دوسرا پٹا ہوا آٹا کے سب سے اوپر آٹا، اپنی انگلیوں سے اسے دبائیں جہاں کوئی بھرنے نہیں ہے. چوکوں میں آٹا کٹائیں. نمک ابلتے ہوئے پانی میں پنیر کے ساتھ ابلی رویولی، جس میں زیتون کا تیل شامل ہے. پنیر اور پالش کے ساتھ رویولی پگھل مکھن پانی کی طرف سے خدمت کی جاتی ہے.
رویولی مشروم اور پنیر کے ساتھ
اجزاء:
- پنیر "ریکوٹا" - 250 جی؛
- شیمپین - 250 جی؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- پتلی کٹی اجمی - 1 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- "کارسن" (grated) - 1 چمچ. چمچ
تیاری
آٹا گزشتہ ہدایت کے مطابق بنایا گیا ہے. 7-8 منٹ مشروم بھرنے کی تیاری کے لئے، ہم لہسن صاف اور پیسنے کے لئے، نمک اور مرچ کے ساتھ ساتھ مشروم میں شامل کریں. ہم ایک دوسرے منٹ میں آگ لگاتے ہیں، جس کے بعد ہم مشروم ٹھنڈا کرتے ہیں. اس وقت، جبڑے "ریکوٹا" ایک فورک کے ساتھ اور، "پیسمسن" grated شامل، مرکب. ہم مشروم اور پنیر بڑے پیمانے پر مربوط ہیں - بھرنے کے لئے تیار ہے.
تیار رویو ٹماٹر کی چٹنی کی خدمت کر سکتا ہے - یہ مزیدار اور مطمئن ہو گا!