یہاں تک کہ جنہوں نے اپنے اعداد و شمار کو سختی سے دیکھتے ہیں، کبھی کبھی خوشبو، مزیدار گھر بیکنگ چاہتے ہیں، میٹھی دانت کا ذکر نہیں کرتے. پف پیسٹری سیب کے ساتھ پف دونوں کے لئے ایک بہترین آپشن ہو گا. اس کے علاوہ، یہ تیار کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا چینی کی مقدار کو منظم کرنے کے لئے ممکن ہے، اس وجہ سے مصنوعات کی گرورک مواد کو کم کرنے یا بڑھانے کے لۓ.
پف پیسٹری - ہدایت سے سیب کے ساتھ سلائسس
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 490 جی؛
- سیب - 425 جی؛
- نیبو کے رس - 15 ملی میٹر؛
- گندگی چینی - ذائقہ؛
- مکھن - 55 جی؛
- آلو نشست - 30 جی؛
- دار چینی یا ونیلا چینی - ذائقہ؛
- ممیز (اختیاری) - ذائقہ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا
تیاری
تیار پف پیسٹری کو مکمل طور پر سرفہرست کیا جاتا ہے، اسے ایک ٹیبل پر تھوڑا سا لگانا، آٹا سے پھینک دیا اور چوکوں میں کاٹنا، تیز چاقو یا پزا کے چاقو کا استعمال کرتے ہوئے.
ہم خشک ہوئے ہوئے سیب دھونے، انہیں بنیادی اور کھالیں سے نکال دیں اور انہیں کیوب میں کاٹ دیں اور انہیں ایک چادر میں یا ایک چٹنی میں مکھن میں رکھیں. چینی، نیبو کا رس، پتن یا ونیلا چینی کو ذائقہ میں شامل کریں، اور نرمی سے نرمی تک آہستہ کھڑے ہونے دو. اگر مطلوبہ ہو تو، گرم پانی کے ممبئی میں تھوڑا سا بھاپ لینا شامل کریں. تھوڑا سردی بھرنے کے لئے تیار، نشست اور مرکب ڈالیں.
اگر چاہے تو، آپ سیب کو علاج کرنے کے لئے بے نقاب نہیں کر سکتے ہیں اور خام استعمال کرتے ہیں، اسی اجزاء کو ذائقہ کرنے کے لۓ نہیں کر سکتے ہیں.
اطراف میں سے ہر ایک پر آٹا کے ہر مربع پر چاقو کے ساتھ کچھ کٹائیں، کناروں کو پروٹین کے ساتھ ٹکڑے ٹکڑے کر دیں اور دوسری طرف بھرنے کے ساتھ چمچ اور کٹائی کے ساتھ دوسرے حصے پر بھریں. ہم اپنی انگلیوں کے ساتھ کناروں کی حفاظت کرتے ہیں اور پلگ ان کے پرن پر دبائیں گے. یہ معتبر اور خوبصورت طور سے باہر نکل جاتا ہے.
اب تہوں کے ساتھ تہوں کو چکانا، تیل کی بیکنگ ٹرے پر ڈالیں، اور پچیس منٹ کے لئے 220-230 ڈگری تندور سے قبل قبل ازیں تعین کریں.
سیب کے ساتھ تیار بنا ہوا پف خمیر آٹا کے ساتھ پف پیسٹری
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 490 جی؛
- سیب - 420 جی؛
- خوبانی جام - ذائقہ؛
- نیبو - 1/2 پی سیز.
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- دار چینی - 7-12 جی؛
- مکھن - 65 جی؛
- بادام پنکھلوں - 55 جی.
تیاری
Puff آٹا defrost، 8x8 سینٹی میٹر کے چوکوں میں کاٹ. ان میں سے ہر ایک طرف مثلث اور متوازی مثلث کے ساتھ نصف میں ڈالتے ہیں، تقریبا ایک سینٹی میٹر کی طرف سے دور، دو کٹوتیوں کو کاٹنے، ایک اور نصف سینٹی میٹر کے کنارے کاٹ نہیں. ہم آٹا کو آگاہ کرتے ہیں اور اب یہ ایک مقبوضہ کے ساتھ گزرتے ہیں، اندرونی تشکیل ہیرے کے کناروں کو برعکس کونوں کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور تھوڑا سا دباؤ دیتے ہیں. ہم جیسے ہی بکس کے ساتھ ہیرے تھے. ہم زرعی جام کے ساتھ اس کا احاطہ کرتے ہیں. سیب کو صاف کیا جاتا ہے، سلائسوں میں کاٹ، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکایا اور جام پھیلتا ہے. انہیں پگھل مکھن کے ساتھ چکانا اور چینی اور دار چینی اور بادام کی پنکھڑوں کے مرکب کے ساتھ چھڑکاو. پفوں کو تیل کی بیکنگ ٹرے پر لگائیں اور تندور 220 ڈگری بیس منٹ تک کھڑے ہو.
پف پیسٹری سے سیب "Rosettes" کے ساتھ unsweetened puffs کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹا چپکنے والی - 260 جی؛
- سیب سرخ درمیانے سائز ہیں - 2 پی سیز.
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- پاؤڈر چینی - چکانا.
تیاری
سیب دھوئے جاتے ہیں، خشک مسح ہوتے ہیں، چار حصوں میں کٹ جاتے ہیں اور احتیاط سے کور کو ہٹا دیا جاتا ہے. پھر ان کو کاٹنے میں دو ملی میٹر موٹیوں میں کاٹ دیں. ایک گلاس کا پانی ایک ابل سے گرم ہوتا ہے، اس میں چینی کو تحلیل اور سیب کے تیار کردہ حصوں کو خارج کر دیتا ہے. دو یا تین منٹ ابالیں اور مائع نکائیں. اس کے نتیجے میں ہم لچکدار سیب سلائسیں حاصل کرتے ہیں.
آٹا ایک پرت اور نصف سینٹی میٹر موٹی میں پھیلا ہوا ہے اور طویل لمبی سٹرپس میں تین سینٹی میٹر وسیع ہو جاتا ہے. سیب کے پانچ یا چھ ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے ہر ایک کے لئے باہر نکلنے کے لئے، تھوڑا زیادہ اوورلوپ، انہیں انکشاف تاکہ آٹا پر ایک تہائی پر چمک کی جلد کے ساتھ کنارے. آہستہ پٹی رول ڈال اور آٹا کے نچلے حصے کو نیچے کے نیچے باری باری. ہم ایک خوبصورت "گلاب" حاصل کرتے ہیں. تیل کے بیکنگ شیٹ پر پف ڈالیں اور تیس منٹ کے لئے 220 ڈگری تندور میں رکھیں.
ختم پف "Rosochki" ٹھنڈا اور پاؤڈر چینی کے ساتھ مرضی کے مطابق اور چھڑکاو، جس میں سے رقم میٹھی کی میٹھی کو منظم کرتا ہے.