موسم بہار کی آمد کے ساتھ، پکنک کا وقت ہے. ایک اچھی کمپنی اور دھواں کے ساتھ ایک شش کباب سے بہتر کیا ہو سکتا ہے؟ زیادہ تر اکثر سورج، mutton، چکن سے شش کباب بناتے ہیں. لیکن آپ مچھلی سے بھی ایک شاندار شش کباب بنا سکتے ہیں. اس سٹور اس کے لئے بہترین ہے. جنہوں نے ایک بار سٹرجن سے شش کباب کی کوشش کی تھی، کیونکہ اس کی دوسری مچھلی سے بھلائی نہیں کرنا چاہتی ہے. اس آرٹیکل میں ہم آپ کو بتائیں گے کہ ایک شش کباب کے لئے اسٹرجن کو کیسے اٹھایا اور اسے آگ لگائیں.
ٹپ: مچھلی سے شش کباب کے لئے اچھال میں، آپ کو سرکہ شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے، کیونکہ اس کی وجہ سے مچھلی بہت نرم ہو جاتی ہے اور کھانا پکانے کے عمل میں الگ الگ ہوتا ہے.
سٹوریج سے شش کباب کیسے کھانا پکانا؟
اجزاء:
- سٹراجن - 1 کلوگرام؛
- خشک سفید شراب - 150 ملی میٹر؛
- نیبو نصف؛
- سورج فلور تیل بہتر - 50 ملی میٹر؛
- پیاز (درمیانے) - 4 پی سیز.
- ٹماٹر - 0.5 کلوگرام؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- نمک، مرچ کا سیاہ زمین، بے پتی.
تیاری
اگر محاصرہ صاف نہیں کیا جاتا ہے تو پھر سب سے پہلے آپ اسے صاف کرنے کی ضرورت ہے - جلد کو ہٹا دیں، پھولوں اور ہڈیوں کو ہٹا دیں. اچھی جلد حاصل کرنے کے لئے، مچھلی مسح کرنے والے پانی سے مساج کریں. درمیانہ سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں فلٹ کٹ ختم ہم اچھال تیار کرتے ہیں، اس لئے ہم شراب، مکھن، آدھی نیبو اور پیاز کا رس، انگوٹھے، نمک اور مرچ کا ذائقہ کاٹتے ہیں. پھول کے ٹکڑے اچھال میں ڈالتے ہیں، مکس اور سرد میں ایک گھنٹے اور ایک یا دو کے لئے ڈال دیا. ہم درمیانے سلائسوں کے ساتھ مگ، میٹھی مرچ کے ساتھ ٹماٹر کاٹتے ہیں. ہم خالی شدہ پھیلے کو ہٹا دیں، اور اس کو کھوپڑی پر سٹرنگ، ٹماٹر، پیاز اور میٹھی مرچ کے ساتھ ملبوسات کے ٹکڑے ٹکڑے کو تبدیل کر دیں. بورنگ سے پہلے گرم گرموں پر بھری کریں.
سٹوریج کے سکور - ہدایت
اجزاء:
- سٹورجن کے پھیلے - 2 کلوگرام؛
- ادرک (پاؤڈر) - 1 چائے کا چمچ؛
- ٹھوس ٹھوس - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ (مٹر) - 10 پی سیز.
- انگور کا رس - 120 ملی میٹر؛
- شہد - 40 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 30 ملی میٹر؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
مچھلی کے پھیلے چلنے والی پانی کے تحت دھویا جاتا ہے، ایک کاغذ تولیہ سے خشک ہوا اور حصوں میں کاٹ جاتا ہے. ہم نے ایک کنٹینر میں ڈال دیا جس میں یہ اٹھایا جائے گا. ہم کھینچنے کے لئے تیار ہیں: انگور کا رس کا رس، سبزیوں کا تیل، کالی مرچ، انگوٹھ اور ٹکسال، شہد (اگر شہد کو گھٹنا، پانی غسل یا مائکروویو میں پگھل جائے تو مائع ہونا چاہئے)، ذائقہ میں نمک شامل کریں. تیار شدہ اچار ہم مچھلی کو بھرتے ہیں اور سردی میں دو گھنٹے تک چھوڑ دیتے ہیں. اس کے بعد، پھولوں کو خاکوں پر کھوپڑی اور بھریوں پر پھینک دیا جاتا ہے، وقفے سے اچھال ڈالنا. سٹرجن سے ششکل سفید شراب اور تازہ سبزیوں کے ساتھ خدمت کی جاتی ہے.
سٹراجن کے گرے ہوئے سکواسر
جیسا کہ آپ جانتے ہیں، شش کباب صرف نہ صرف کھوپڑیوں پر، لیکن اس کے میدان پر بھی پکایا جا سکتا ہے. اسکرین پر محاصرہ کی تیاری کو skewers کے مقابلے میں بھی زیادہ سفارش کی جاتی ہے. یہ مچھلی کے ایک بڑے ٹکڑے پر رکھی جاتی ہے - ایک اسٹیک جو سب سے اوپر پر مشتمل ہے، لیکن رسیلی اندر رہیں گے.
اجزاء:
- سٹججن - 2 کلوگرام؛
- ھٹی کریم - 200 جی؛
- پیاز - 400 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
ہم مچھلی کو جلد اور پھولوں سے پاک صاف کریں اور حصوں میں تقسیم کریں. ان میں سے ہر ایک ھٹا کریم کے ساتھ بھری ہوئی ہے. ہمت پر ہم مچھلی اور پیاز بجتی ہیں. تقریبا 7 منٹ کے لئے کوالوں پر بھڑکیں. دونوں مچھلی پر مچھلی پر غصے کی ایک پرسکون ہونا لازمی ہے. تیار شدہ شش کباب نمک، نیبو سلائسس، اجمود اور خدمت کے ساتھ سجاوٹ.
اناج کا جوس میں کھجور سٹوریج سے شش کباب
مندرجہ ذیل اقسام کے اچار کے علاوہ، آپ ایک اور پکانا سکتے ہیں - اناج کے رس اور سفید خشک شراب کے ساتھ.
اجزاء:
- سٹور؛
- سفید خشک شراب - 200 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 2 چمچ. چمچ؛
- سبزیوں کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- انار کا رس - 150 ملی میٹر؛
- پیاز (درمیانے) - 5 پی سیز.
- بیل پتی، نمک، تازہ زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- اجمی گرین - 40 جی.
تیاری
میرے، صاف اور مطلوب سائز کے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹنا سٹور. پھر ہم نے اسے ایک چٹان میں ڈال دیا، تہوں کو تبدیل کر دیا: ایک مچھلی نمک اور مرچ، کٹائی پیاز، کٹی اجمی، لالچ پتیوں کے ساتھ چھڑکا. یہ سب کو اچھال کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، جس کے لئے ہم شراب، انار کا رس، مکھن اور نیبو کے رس کا مرکب کرتے ہیں. ہم تقریبا 2 گھنٹوں کے لئے مچھلی پکڑ لیتے ہیں. اس کے بعد ہم ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے پر کھینچتے ہیں یا ان کے ٹکڑے پر ڈالتے ہیں، چاہے تو، بھوٹ بھی استعمال کیا جا سکتا ہے. تیار ہونے تک چارکول پر بھروسہ کریں.