مختلف ٹیکنالوجی کی طرف سے پکا ہوا آٹا، ہر وقت آپ کے پسندیدہ پیسٹری کے نئے ذائقہ سے لطف اندوز کرنے کی اجازت دے گا. کسی بھی کلاسک بیس کے لئے کافی مناسب لینن کے متبادل کا پتہ لگانا مشکل نہیں ہے کیونکہ شاید یہ پہلی نظر ہوسکتی ہے اور آپ ذیل میں پیش کردہ ترکیبیں پڑھ کر اس بات کو یقینی بن سکتے ہیں.
کس طرح آٹا کھانا پکانا؟
ریشہ آٹا کے لئے ہدایت کو پورا کرکے، آپ کو لازمی ضروریات کی پیروی کرنا اور سادہ اور سادہ قواعد پر عمل کرنا ہوگا. اس کے بعد، نتیجے کے طور پر، ذائقہ کے لئے ایک بنیاد حاصل کرنے کے لئے یہ ممکن ہوسکتا ہے کہ ذائقہ کی خصوصیات میں کلاسیکی ینالاگ پر عملی طور پر کم نہیں ہے.
- بیکنگ کے لئے بیکنگ آٹا میں مکھن، انڈے اور جانوروں کی اصل کے دیگر اجزاء شامل نہیں ہونا چاہئے
- آکسیجن کے ساتھ سوراخ کرنے والی، گھٹنے سے پہلے آٹا اٹھاؤ.
- ترکیبیں میں استعمال ہونے والی سبزیوں کا تیل بہتر، بے چینی ہونا ضروری ہے.
گھر میں دال پف پیسٹری
آپ کے اپنے ہاتھ لین پف کی پیسٹری کی تیاری، آپ اس پر مبنی مزیدار پیسٹری کے ساتھ اپنے آپ اور پیارے پیارے ہیں. ہر کوئی، ابتدائی طور پر، ککر ہدایات کو عملدرآمد کر سکتا ہے، یہ بہت آسان ہے، اور نتیجہ حیرت ہو گا اور عمدہ کثیر پرت کی ساخت اور تیار شدہ مصنوعات کی نرم ذائقہ کے ساتھ براہ مہربانی.
اجزاء:
- پانی - ½ کپ؛
- تیل - ½ کپ؛
- آٹا - 2 کپ؛
- رولنگ تیل - 2-3 چمچ. چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
- پانی میں، نمک کو پھیلاؤ، گلاس میں تیل کو مکمل حجم تک شامل کریں اور آتش فلو کو ایک کٹوری میں ڈال دیں.
- پہلے ایک چمچ کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہلچل، پھر ایک دوسرے کے ساتھ ہاتھوں کے ساتھ، نازک، نازک اور غیر چپچپا ساخت حاصل کیا جاتا ہے.
- 30 منٹ کے لئے دباؤ آٹا چھوڑ دو، پھر اسے تیل کی میز پر لے لو.
- تیل کے ساتھ پرت کو چکانا، لفافے اور دوبارہ رول اور چکنا.
- سائیکل 3-4 سے زیادہ بار پھر دو
سبزیوں کے تیل کے ساتھ مختصر آٹا لینا
لینن پیسٹری بیکنگ کوکیز، میٹھی یا پریمی پائی، ٹارٹلی اور دوسری مصنوعات کے لئے بہترین بنیاد بن سکتا ہے. چینی کی مقدار ذائقہ یا آٹا (مٹھائی یا ناخوشہ پیسٹری) کے مقصد پر منحصر ہوسکتی ہے. اگر مطلوبہ ہو تو، ونیلا، گری دار میوے، ممبئی یا دیگر اضافی آٹھیو آٹا میں شامل کیا جا سکتا ہے.
اجزاء:
- 1.5 کپ کے سب سے اعلی گریڈ کا گندم آٹا؛
- کارن آٹا - 1.5 کپ؛
- گری دار چینی - ½ کپ؛
- تیل - 200 ملی میٹر؛
- پانی 140 ملی میٹر؛
- سوڈا - 1 چائے کا چمچ؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ
تیاری
- پانی، چینی، تیل اور ہلچل جمع کریں.
- دو قسم کے سیفٹ آٹا، سرکہ بجائے سوڈا شامل کریں اور یونیفارم تک بڑے پیمانے پر مکس کریں.
- 40-50 منٹ کے لئے فلم کے تحت لین مختصر پیسٹری چھوڑ دو، جس کے بعد وہ اپنے مقصد کے لۓ استعمال کیا جاتا ہے.
لائین کرسٹارڈ
گدی آٹا کے لئے گوٹھ اور vareniki نہ صرف پوزیشن میں پکایا جا سکتا ہے. اس طرح کی ایک بنیاد بہت سے خاتون خانہ کی طرف سے پیار کرتی ہے اور جب دودھ، پنیر اور دیگر گوشت کے ساتھ سجاوٹ روایتی مصنوعات کے ساتھ دودھ سے بھرتی ہوتی ہے. یہ مکمل طور پر رول کرتا ہے، بالکل رولنگ پن اور کام کی سطح پر چھڑی نہیں ہے، یہ بالکل شکل رکھتا ہے اور حیرت انگیز پلاسٹک ہے.
اجزاء:
- آٹا - 2.5 شیشے؛
- ابلتے ہوئے پانی - 1 گلاس؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
- ایک کٹورا میں، آٹا کھا اور اسے نمک کے ساتھ ملا.
- مرکز میں گہرائی بنانا، تیل میں ڈال دو، اسے ابلاغ اور اسے چمچ کے ساتھ سب سے پہلے مکس کریں، اور پھر آپ کے ہاتھوں سے.
- ایک جامع ساخت تک پہنچنے پر، اسے ایک کٹوری، ایک فلم یا تولیہ سے ڈھونڈتا ہے اور اسے 20-30 منٹ تک چھوڑتا ہے.
- تھوڑی دیر کے بعد، اس کے ساتھ مزید کام کے لئے نمک آٹا تیار ہے.
پینکیکس کے لئے ڈھیلا آٹا
روزہ کے دوران پینکیکس کی تیاری کے لئے مثالی بنیاد معدنی پانی پر ایک خشک آٹا ہوگا. مجوزہ ہدایات کی کوشش کریں اور شاید، یہ آپ کے پسندیدہ اور اجازت دی دنوں میں سے ایک ہو جائے گا، لہذا مزیدار اور مزیدار پسندیدہ مصنوعات ہیں. صرف سبزیوں کی تشکیل اور کم کیلوری کا مواد نزدی کا بنیادی فائدہ ہے.
اجزاء:
- گندم آٹا - 100 جی؛
- معدنی انتہائی کاربونیٹیڈ پانی - 300 ملی میٹر؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 1-2 چمچ. چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
- چینی اور نمک کے ساتھ سکھپت آٹا ملا ہے.
- سوڈا کے پانی میں ڈالو اور جب تک تمام پھیپھڑوں کو تحلیل نہ کیا جاسکتا ہے.
- تیل میں شامل کریں اور دوبارہ ملائیں.
- پینکیکس بیکنگ کے لئے ڈھیلا آٹا تیار ہے.
پزا بغیر خمیر کے لئے آٹا
پزا کے لئے کمان آٹا آپ کو اپنے آپ کو منعقدہ دنوں پر اپنی پسندیدہ آمدورفت کا علاج کرنے کا موقع دے گا. شک کے بغیر، آپ جانوروں کی اصل کی پنیر اور دیگر مصنوعات کو چھوڑنا پڑے گا، لیکن صحیح نقطہ نظر کے ساتھ اجازت دی اجزاء سے بھی آپ کو بہت اچھا نتیجہ مل سکتا ہے. اس طرح کے دباؤ کی جانچ سے آپ کو پتلی پزا مل جائے گا.
اجزاء:
- پانی 100 ملی میٹر؛
- آٹا -1،5 شیشے؛
- زیتون کا تیل - 4 چمچ. چمچ؛
- بیکنگ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
- ایک بار بیکنگ پاؤڈر کے ساتھ مل کر اٹایا جاسکتا ہے.
- مرکز میں ایک نالی بنائیں جس میں زیتون کے تیل اور پانی ڈالے جائیں گے.
- ایک نرم، ناقابل یقین اور چپچپا آٹا ملائیں، اس کے ثبوت کے لئے فلم کے تحت 30 منٹ تک چھوڑ دو.
chebureks کے لئے کمان آٹا
گوبھی، آلو، مشروم یا دیگر سبزی بھرنے کے ساتھ chebureks بنانے کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت کے مطابق تیار ایک فوری نمک آٹا. اجزاء کی مخصوص مقدار میں آٹے کا ڈش نکال دیا جائے گا، جس سے یہ 10 درمیانے درجے والے شربتیکوں کو سجانے کے لئے ممکن ہو گا.
اجزاء:
- پانی 500 ملی میٹر؛
- آٹا - 500 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- نمک - ½ ٹسپ.
تیاری
- پانی کو کھینچنے کے لئے گرم کیا جاتا ہے، اس میں نمک پھیلاؤ، سبزیوں کا تیل شامل کریں.
- آٹا اٹھاؤ، ابتدائی طور پر چمچ، اور پھر ہاتھوں کا استعمال کرتے ہوئے ایک ابلتے مائع کی بنیاد اور ومیشائیوٹ میں ڈالیں.
- وہ آٹا کاما کے پلاسٹک اور پلاسٹک کی ساخت حاصل کرتے ہیں، اسے حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، تیار کرتے ہیں اور ان کی مصنوعات کو سجاتے ہیں، انہیں بھرنے کے ساتھ بھرتے ہیں.
تندور میں بون کے لئے ڈھیلا آٹا
انڈے کے بغیر خمیر کی بنیاد پر بنسن کے لئے بنانا کے لئے کمانا آٹا ونلن اور ونیلا چینی کے علاوہ تیار کیا جاتا ہے. اس طرح کی بنیاد سے، آپ کو مصنوعات، چینی، پودے کے بیج، ساسی، رولوں یا سادہ لیکن بونوں کی شکل میں سجایا جا سکتا ہے، اور ساتھ ساتھ میٹھا پائیوں کے ساتھ جام، سیب، بیر.
اجزاء:
- پانی - 1 گلاس؛
- آٹا - 3،5-4 شیشے؛
- چینی - ½ کپ؛
- وانلن اور وینیلا چینی - ذائقہ؛
- تیل - ½ کپ؛
- تازہ خمیر - 25 جی؛
- نمک - ¼ ٹسپ.
تیاری
- گرم پانی میں، خمیر تحلیل کیا جاتا ہے.
- چینی، ونیلا، نمک شامل کریں جب تک کہ تمام کرسٹل تحلیل ہوجائے.
- تیل میں ڈال دو، آٹے اور مکس میں ڈالیں جب تک ایک آٹے کھانا نرم اور ٹینڈر نہ ہو، اس کی چپچپا ساخت کا تھوڑا تھوڑا حصہ.
- جب سبزیوں کے تیل سے ہاتھوں کی کھانوں کا اختلاط، توازن کو بڑھانا، جو اضافی آٹا میں اضافے سے بچنے اور آٹا کو وزن دینے کے نتیجے سے بچائے گا.
آلو برتن پر گلی آٹا
پائیوں کے لئے دباؤ پیسٹری کے لئے مندرجہ ذیل ہدایت آلو برتری کے مائع بیس کے طور پر استعمال میں شامل ہے. یہ طریقہ آپ کو سب سے زیادہ نازک اور بھوک آٹا حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے، جس سے آپ کو سب سے زیادہ مزیدار اور خوشبودار مصنوعات ملے گی. اس سے پکانا تھوڑا حصوں کے ساتھ ساتھ بڑی pies، رول یا روٹی ہو سکتا ہے.
اجزاء:
- آلو بروت - 300 ملی میٹر؛
- آٹا - 750-800 جی؛
- یونیفارم میں آلو - 250 G؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 2 چمچ. چمچ؛
- تیزی سے اداکاری خمیر 2.5 چمچ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
- تین آلو کو ایک یونیفارم میں اب تک تیار نہ کریں جب تک کہ وہ تیار ہوجائیں، ضائع ہونے اور صاف پھل کی مقدار کو پورا کریں.
- خالص میں ریضایت آلو، ورزش اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ ملا.
- سیفٹھی آٹے، چینی، نمک اور خمیر کو یکجا، مائع کی بنیاد میں ڈالیں، 10-15 منٹ کے لئے ملائیں.
- ایک گھنٹہ گھنٹے کے لئے گرمی میں مزیدار نمکین آٹا رکھیں، ایک بار اس وقت کے دوران ایک کتیا بناؤ.
لیان ڈالنے آٹا
اگر آپ کو جلدی کے دوران پزا لگانا پسند ہے اور انہیں جلدی کے دوران یاد آتی ہے تو، متبادل لیینن ہدایت کا استعمال کریں جو آپ کو اپنے پسندیدہ ڈش سے لطف اندوز کرنے میں مدد ملے گی. بنیاد پانی پر تیار ہے، اور خشک خمیر سوڈا کے بجائے استعمال کیا جاتا ہے. اصل ورژن کے برعکس، اس صورت میں، اس کے ذائقہ کے ثبوت کا انتظار کرنے کے لئے ضروری ہو گا.
اجزاء:
- آٹا - 3 کپ؛
- پانی - 1.5 کپ؛
- سبزیوں کا تیل - 3 چمچ. چمچ؛
- خشک خمیر - 1 چائے کا چمچ؛
- چینی - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک چوٹ
تیاری
- گرم پانی میں چینی، نمک اور دیگر اجزاء شامل ہیں.
- اس کے ساتھ بڑے پیمانے پر ہلچل لیں اور گرمی میں رکھیں.
- جیسے ہی پائی کے لئے جھیل مائع آٹا دو مرتبہ حجم میں اضافہ کرے گا، اس کا مقصد اس مقصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے.