چٹنی کے بغیر، بہت سے برتن ناقابل لگ رہے ہیں اور اپنی اپیل کو کھو دیتے ہیں. اہم بات یہ ہے کہ تکمیل ذائقہ میں ہم آہنگ ہونا چاہئے اور اہم ڈش کے وقار پر کامیابی سے زور دیا جاسکتا ہے، اور انہیں ڈوب نہیں یا خراب کر دینا چاہئے. ہم مرچ کی چٹنی کے لئے ترکیبیں کے مختلف قسم کی پیشکش کرتے ہیں جو کہ اعلی معیار کے اضافی حصول کو ممکنہ طور پر بنا سکتے ہیں جو کسی بھی گوشت کی ڈش کو تبدیل کرسکتے ہیں اور اسے صرف الہی اور ناقابل اعتماد بناتے ہیں.
کریمی مرچ چٹنی کھانا پکانے کے لئے - سٹیک کے لئے ہدایت
اجزاء:
- Peppercorns (سیاہ، گلابی، سبز اور سفید) - 1.5 کلوگرام؛
- پیاز بلب - 50 جی؛
- مکھن، کسان کریمی - 60 جی؛
- سنک - 95 ملی میٹر؛
- کریم چربی (30 فیصد سے زیادہ) - 70 جی؛
- نمک بڑا نہیں ہے iodized - ذائقہ.
تیاری
اسٹیک کو کریمی مرچ چٹنی تیار کرنے کے لئے، تقریبا ایک برابر مرچ میں مرچ کے چار قسم مرچ کو تقریبا برابر تناسب اور اچھی طرح سے گدھا رکھیں جب تک کہ ایک چھوٹا سا مرچ کا کچل حاصل نہ ہو. ہم میوہ گھاس کو صاف کریں گے، اسے ہر ممکن حد تک چھوٹے سے کیوب میں کاٹ دیں گے، اور پگھلنے والے مکھن یا کھلی مکھن پر بھری ہوئی پین یا چٹنی میں منتقل کریں گے. اگلا، تیار مرچ کو کچلنے پاسرل میں ڈالو، سنجیدہ ڈالیں اور برتن کے مواد کو آگ لگائیں. ہم چند منٹ کے لئے چولے پر کھانا پکاتے ہیں یا جب تک کہ تمام الکحل باطل ہوجاتے ہیں، جس کے بعد ہم کریم شامل کرتے ہیں، ذائقہ میں نمک شامل کریں، ابلتے کے پہلے اشارے تک گرم کریں اور پلیٹ سے نکالیں. ٹھنڈا کرنے کے بعد، چٹنی ایک مناسب برتن میں ڈال دیں اور اسے ایک اسٹیک یا گوشت میں خدمت کریں.
گرم مرچ چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- مرچ (بڑے) کا ایک مرچ - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ میٹھا مرچ (درمیانی سائز) - 2 پی سیز.
- پیاز جامنی رنگ - 70 جی؛
- adzhika کلاسک - 180 g؛
- سرکہ شراب - 30 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- نمک بڑا نہیں ہے iodized - ذائقہ.
تیاری
اس چٹنی کو کھانا پکانے کی ٹیکنالوجی کی بنیادی ہدایات پچھلی ہدایت سے مختلف ہے. موسم بہار کی بنیاد مٹی مرچ نہیں ہوگی، لیکن مرچ کی پودوں، جو بیجوں سے صاف کرنے کی ضرورت ہے، پیڈیکییل سے چھٹکارا اور بلینڈر کنٹینر میں ڈالنا ہوگا. اسی طرح، ہم بلغاریہ میٹھا مرچ تیار کرتے ہیں. کالی مرچ کو مرچنے سے پہلے انہیں مزید الگ کر دینا چاہئے. اس کے بعد ہم جامنی رنگ کو جامنی رنگ کے بلب بھیج دیں. ہم ایک منٹ کے لئے اجزاء پھانسی جب تک پاکی کی طرح مرچ کی ساخت حاصل نہیں کی جاتی ہے. اب adzhika اور شراب سرکہ سبزیوں بڑے پیمانے پر شامل کریں، چٹنی کو چینی اور نمک کے ساتھ ذائقہ میں شامل کریں، اچھی طرح سے مرکب کریں اور یہ تقریبا 30 منٹ تک بیٹھیں.