بنتزا ایک روایتی بلغاریہ پف پیسٹری بھرنے کے ساتھ ہے، ایک حکمرانی کے طور پر، ایک ریولولور کی اصل قسم unsweetened. بانٹیز کے لئے سب سے زیادہ مقبول بھرنے میں سے ایک برنزا اور / یا کاٹیج پنیر ہے، اگرچہ دیگر اختیارات ممنوع ہیں (گوشت، سبزی یا مخلوط، یا پھل بھرنے). Banicza ایک تہوار کے مینو کے لئے بہترین ہے، ایک خاندان کے اختتام کے آخر میں، کھانے کے کھانے اور برتن کے لئے.
پنیر کے ساتھ بنتزا کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم کے آٹا پورے گندے ہوئے اعلی گریڈ - 1 کپ؛
- پانی گرم گرم یا ھٹا دودھ، مائع unsweetened دہی - 4 چمچ. چمچ؛
- نمک - چراغ؛
- سوڈا کھانے کی رقم ادا کی گئی - 1 چوٹکی؛
- بھرنے کے لئے ھٹا کریم یا موٹی unsweetened دہی - 100 g؛
- مختلف جانوروں کے دودھ سے فیٹا پنیر یا مخلوط گھر کا پتلا پنیر رینٹ - تقریبا 250 جی؛
- کاٹیج پنیر - تقریبا 250 جی؛
- چکن کا انڈے - 2-3 پی سیز.
تیاری
پھول ایک کٹورا میں کٹورا میں منتقل اور ایک نالی بنا، سوڈا بجھانے (مثال کے طور پر، نیبو کا رس) شامل کریں. آہستہ آہستہ ھٹا دودھ یا پانی میں اضافہ، ایک نسبتا کھڑی آٹا کا مرکب. اگر ہم کھوکھلی دودھ کی مصنوعات کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں تو، سوڈا بجائے نہیں جاسکتا ہے. ہم آٹا کو گھومتے ہیں، اسے پھینک دیتے ہیں، اسے تولیہ سے ڈھانپاتے ہیں اور اسے ریفریجریٹر میں 30-40 منٹ تک ڈال دیتے ہیں، اسے کھڑے ہونے دیتے ہیں.
کھانا پکانا کھانا پکانا. پنیر، grated پنیر، ھٹا کریم اور انڈے ملائیں. تھوڑا سا نمکین بھرنے بھی مائع نہیں ہونا چاہئے. آٹا رول پتلی کیک سے. ہم بھرنے کے ساتھ رول بنانے اور کناروں کو تیز. ہم سرپل ("کوچیلا") کے ساتھ رول کے ہر ایک کو فولاتے ہیں.
تیل کے ساتھ پین کو چکانا یا تیل سے بیکنگ کاغذ کے ساتھ اسے معاف کرو. ہم اوپر سے بتنوں اور عمودیوں کو پھیلاتے ہیں. آپ کیمیائی پگھلنے والے مکھن یا انڈے کے سفید رنگ کے ساتھ سطح کو چکھ کر سکتے ہیں. ہم درجہ حرارت 200 میٹر سی درجہ حرارت پر تقریبا 40 منٹ کے لئے تندلزا میں پکاتے ہیں. ہم نے پکایا بتنوں کو تولیے میں ڈال دیا، چار بار جوڑا، اور 10 منٹ کے لئے چھوڑ دیں. ہم ڈش گرم یا سردی کی خدمت کرتے ہیں. آپ اب بھی banitsa ھٹا کریم یا دہی کے ساتھ یا گہرا قدرتی مکھن کے ساتھ ڈال سکتے ہیں.
کٹ گرین، ایک کچلنے میٹھا بلغاریہ مرچ اور / یا ایک قددو، ایک چھوٹا سا grater، ماسڈ آلو یا بھاپنے قددو پر grated کی طرف سے banitza کے لئے بھرنے سے پیچیدہ کیا جا سکتا ہے.
یہ یاد رکھنا چاہیے کہ کبھی کبھی باٹیٹا کے لئے امتحان میں آلو کے فی 2 اقدامات کے پیمانے پر سیمولینا شامل ہیں. اس ورژن میں، سب سے پہلے سب سے پہلے ھٹا دودھ یا گرم پانی کے ساتھ ڈال دیا جانا چاہئے اور اس گروپ کو 40 منٹ کے لئے سوگ کرنے کی اجازت دیتی ہے، اور پھر باقی اجزاء کو شامل کریں.
اصول میں، آپ پیسٹری استعمال کرتے ہیں اور پف، سمیت، اور تیار کر سکتے ہیں.
بنتزا کے ساتھ میٹھی بھرتی کے ساتھ کام، چائے یا کافی کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے (اگرچہ چائے ایک بلغاریہ پینے والا ہے). ٹیبل شراب یا پھل ریکاک کے ساتھ ناجائز بٹٹزا کی خدمت کی جا سکتی ہے.