منجمد مچھلی

لوگوں میں Zalivnoe آسانی سے "Chill" کہتے ہیں. ایک پرندوں کے ساتھ، مچھلی کے ساتھ گوشت کے ساتھ تیار کریں. سرد مچھلی کھانا پکانا کس طرح، ہم اب آپ کو بتائیں گے.

سرد مچھلی کے لئے ہدایت

اجزاء:

• مچھلی کیتھی - 1 ٹکڑا؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
• چکن کے انڈے - 1 ٹکڑا؛
• مصالحے، جیلیٹن - ذائقہ.

تیاری

کھلی اور گڑبڑ مچھلی ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہم اسے پانی میں کم کرتے ہیں، کھلی گاجر اور پیاز کو شامل کریں. اعتدال پسند گرمی کے اوپر ابلتے ہوئے تقریبا 20 منٹ تک کک. کھانا پکانے کے عمل میں قائم جھاگ کو ہٹانا مت بھولنا.

اس کے بعد، ہم نے شورش کا فیصلہ کیا، پھر ہم مچھلی کو اس میں کم کریں اور دوسرے 30 منٹ تک کھانا پکائیں. اس کے بعد، آخر میں مچھلی نکالے جاتے ہیں، ہڈیوں سے پاک ہوتے ہیں اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں تقسیم ہوتے ہیں. ہم ان کو کنٹینرز کے گرد پھیلاتے ہیں، جس میں سرد کو مضبوط کیا جائے گا. انڈے سخت ابلی ہوئی، اور پھر بجتی ہے. ہم گاجر کے ساتھ ہی کرتے ہیں. ہم نے مچھلی کے سب سے اوپر پر کھانے کے تیار سلائسز پھیلاتے ہیں.

درخواست پر، آپ اجملی چھلانگ بھی شامل کر سکتے ہیں. ہدایتوں کے مطابق جیلینٹ پر مشتمل ہے. مائع کے طور پر، ہم مچھلی کے شوربے کا استعمال کرتے ہیں. باقی بھائیوں میں جلی ہوئی بڑے پیمانے پر مسح اور 30-40 منٹ تک چھوڑ دیں. اس کے بعد، فلٹر. مچھلی کے ساتھ صلاحیتوں جلیٹنس بڑے پیمانے پر بھرا ہوا ہے اور مضبوطی سے پہلے سرد جگہ پر صاف کیا جاتا ہے.

ایک مچھلی سے مچھلی سے سردی مچھلی

اجزاء:

• موٹی بازو کے سر - 2 پی سیز.
• پیاز - 2 پی سیز.
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• سبز مٹر ڈبے - 100 جی؛
• بیل پتی، نمک.

تیاری

سر مچھلی اچھی طرح سے کللا، گلیوں کو ہٹا دیں اور پھر انہیں کللا دیں. ہم ان کو کثیر عمار کی کٹائی میں پھیلاتے ہیں، ہم پانی میں ڈالتے ہیں، تاکہ سر صرف اس سے ڈھونڈیں. کثیر وابستگی بند ہوسکتا ہے اور "کمر" موڈ میں، ہم 60 منٹ تک پکاتے ہیں. سگنل کی آواز کے بعد، ہم نے ملکر کے کٹورا میں اور اسی موڈ میں کھلی گاجر اور پیاز کو کم کر دیا، ایک گھنٹے کے لئے سٹو. دوسرے سگنل کی آواز کے بعد، بیل پتی ڈالیں اور نمک کو ذائقہ میں شامل کریں.

ہم سبزیوں کو نکالتے ہیں، پیاز کو روک دیا جا سکتا ہے، اس نے پہلے سے ہی اس کے ذائقہ کو برتری میں دی ہے، لیکن ہم گاجروں کو مگ سے کاٹ دیتے ہیں. اب سر شور کی مدد سے ہم ہٹائیں گے، ہم نے انہیں ایک ڈش پر پھیلنے کے لئے پھیلائے. ہم صوت فلٹر کرتے ہیں، اور ہم ٹھوس سروں کو ختم کرتے ہیں، گوشت سے ہڈیوں کو الگ کر دیتے ہیں. اس کے بعد، ہم چھوٹے کنٹینرز لے جاتے ہیں، ہر اسٹیک کے نیچے گرے چند مٹروں کے ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں، ہر طرف ہم گاجر کے حلقوں کی جگہ لے جاتے ہیں، ہم مچھلی کو اوپر ڈالتے ہیں اور مچھلی کے شوروت سے بھرتے ہیں. ہم ریفریجریٹر میں منجمد کرنے کے لئے مچھلی کے سر سے سرد کے ساتھ سڑک کے ساتھ ملاتے ہیں. جب جیلیٹن کے بغیر ایک سرد مچھلی تیار ہے تو اسے ایک فلیٹ ڈش پر تبدیل کر دیں اور میز پر اس کی خدمت کریں.

سرد مچھلی کیسے پکانا؟

اجزاء:

• چاندی کارپ - 1 کلوگرام؛
• پیاز - 1 ٹکڑا؛
• پانی - 1 لیٹر؛
• گاجر - 1 ٹکڑا؛
• لاورل پتی - 1 پی سی.
• مرچ سیاہ مٹر - 4 پی سیز.
• نمک - ذائقہ.

تیاری

ہم نے موٹے گوشت کو ترازو سے چھڑکاتے ہیں، گلیوں کو ہٹا دیں، دم، سر، کھالیں، ریز. ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑوں میں کٹائیں، انہیں چٹنی میں شامل کریں، اور باقی مچھلی پھینک دیں، جن میں جڑیں، دم اور سر شامل ہیں. مچھلی کو پانی سے بھریں اور جب تک مکمل نہ کرو. پانی نہیں ہونا چاہئے بہت زیادہ، مچھلی صرف مائع کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے. جب سوپ ابالتا ہے، آگ کو کم اور جھاگ کو ہٹا دیں. مچھلی کھلی پیاز، گاجر، کالی مرچ مٹر، بیل پتی اور نمک کے ساتھ نمک کے ساتھ پین میں پھینک دیں. ہم تیار نہیں کرتے. اس کے بعد، مچھلی اور سبزیوں کو نکال دیا جاتا ہے، اور شوروت فلٹر کیا جاتا ہے.

مثالی طور پر، جیلٹن کی ضرورت نہیں ہے، جیلی اس کے بغیر منجمد اور بغیر ضروری ہے. لیکن اگر ہم محفوظ رہنا چاہتے ہیں اور اس بات کا یقین کریں کہ سب کچھ کام کرے گا، تو ہم جیلٹن شامل کرسکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، ہدایات کے مطابق 1 بیگ (15 جی) بنائی جاتی ہے، ہم اسے مچھلی کے شوروت میں پھیلاتے ہیں. مچھلی کے پھولوں اور سبزیاں پلیٹیں پر رکھے جاتے ہیں، ان کو سب سے اوپر برش کے ساتھ ڈالیں اور 2-3 گھنٹوں کے لئے ہم نے سردی جگہ منجمد کرنے میں ڈال دیا.