حیرت انگیز موسم سرما کے سلاد بینگن کے طور پر اس طرح کے مفید پھل سے تیار کیا جا سکتا ہے. چلو ایک بار پھر ایک ذخیرہ بناتے ہیں: اصطلاح کے تحت "بینگنوں سے موسم سرما کے سلاد" کے تحت ہم موسم سرما میں تیار ہونے والی دونوں انڈے پلوں سے تیار کردہ سلڈس دونوں کھانے کے سلادوں کو دیکھتے ہیں اور تقریبا کسی بھی سپر مارکیٹ میں بیچتے ہیں.
سب سے پہلے، ہم موسم سرما کے لئے فصلوں کے لئے ریستورانوں کو بینگن salads کے بعد کی تیاری کے لئے دے. موسم سرما میں، جار کھولنے کے بعد، آپ کو تازہ نمکین سبزیاں شاید ترکاریاں، شاید پیاز اور لہسن میں شامل کریں گے، تیل (اچھی یا میئونیز) اور مرکب کے ساتھ ڈالیں.
مرچوں اور ٹماٹروں کے ساتھ انڈے پلانے والے کوالٹی ترکاریاں
اجزاء:
- بینگن؛
- میٹھی مرچ؛
- ٹماٹر پٹی موسم خزاں گھنے؛
- گرم مرچ مرچ؛
- لہسن؛
- سبزیوں کا تیل؛
- سرکہ 5-9٪؛
- عام نمک
تیاری
سبزیوں کا تیل اور نمکین میں کٹی بینگن راؤنڈ راؤنڈ. ایک اور پین میں، مٹھائی مرچ مختصر سٹرپس میں کاٹ. ٹماٹر سلائسس یا سلائسوں میں کٹائیں. لہسن اور گرم مرچ پیسنا. ہم اس طرح سے تیار کردہ مصنوعات کو اس طرح کی پرتوں میں گلاس کی جاروں میں 1 لیٹر سے زائد کی صلاحیت کے ساتھ تیار کرتے ہیں. سرکہ کے ہر جار میں بھریں - ایک لیٹر جار کو ڈالا جانا چاہئے 1 st. چمچ ہم لیڈز کو بند کر دیتے ہیں اور بیسن میں پانی کے ساتھ جڑیں ڈالتے ہیں، 20-30 منٹ کے لئے نوشی میں ابلتے ہوئے پانی کو پسماندہ کرتے ہیں. ہم جڑیں اور جڑیں بند کریں، ایک پرانی کمبل کے ساتھ احاطہ کریں جب تک کہ یہ مکمل طور پر ٹھنڈا نہ ہو.
سبزیوں کے ساتھ سرمائی بینگن ترکاریاں
اجزاء:
- بینگن ؛
- پیاز؛
- گاجر
- کیجری (اسٹاک)؛
- سبزیوں کا تیل؛
- ٹماٹر کا رس (یا محافظین کے بغیر ٹماٹر پیسٹ)؛
- نمک؛
- سرکہ 5-9٪.
تیاری
پیاز کو صاف کیا جاتا ہے اور نصف بجتی ہے، گاجر - کٹی کی پٹی، اور کیریوں کے اسٹاکوں میں کاٹ جاتا ہے - چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے. سبزیوں کو مکس کریں، تیل میں ہلکے طور پر بھری ہوئی اور تقریبا تک تیار نہ ہو. 5 منٹ کے لئے ٹماٹر رس اور پروشیمم شامل کریں.
سبزیوں کے تیل میں الگ الگ برپلی
ہم انڈے کے باقی ذخیرہ ہوئے سبزیوں کے ساتھ یکجا کرتے ہیں اور ان کو ذرا ذرا میں ڈال دیتے ہیں. سرکہ شامل کریں (1 چمچ فی لیٹر جار)، lids کے ساتھ احاطہ کرتے ہیں، pasteurize (جیسے پچھلے ہدایت میں بیان کیا جاتا ہے). ہم نے جڑیں اور انہیں ختم کر دیں.
پین ایشیائی ایشیائی سٹائل میں چاول، سٹرلنگ اجنبی، دال اور میٹھی مرچ کے ساتھ تازہ اٹھایا انڈے کے ساتھ گرم مسالیدار موسم سرما کا ترکاریاں
اجزاء:
- بینگن - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ میٹھا سرخ - 1-2 پی سیز.
- تیار پکا ہوا چاول ؛
- پھلنا پھل - 1 ٹکڑا؛
- پیاز (ترجیحا سرخ) - 1 پی سی.
- ادرک کی تیار شدہ جڑ (تیار-مردہ)؛
- گرم سرخ مرچ
- تل کا تیل؛
- نیبو؛
- لہسن؛
- سویا چٹنی؛
- تازہ سبزیاں
تیاری
10 منٹ کے لئے ایک کٹورا میں ٹھنڈے پانی کے ساتھ مختصر پتلی سٹرپس (برسوچکامی) میں انڈے پلٹائیں، پھر پانی نکالو (یہ زہریلا مکئی کا گوشت ذائقہ حاصل کرنا ہے). 5 منٹ کے لئے پانی کے برتن میں انڈے پلانا اور ایک colander میں چھوڑ دو.
ایک ترکاریاں کٹورا میں پکا ہوا انڈے اور کٹائی سبزیاں. ادرک کی مریض شدہ جڑ شامل کریں، کٹی گرم مرچ، لہسن، گرین.
ہم سب کو نیبو کا رس اور تل کے تیل کے مرکب سے بنا ڈریسنگ کا استعمال کریں گے. آئیے کم از کم 40 منٹ انتظار کریں، اور ترجیحی طور پر ایک گھنٹے یا دو - سبزیوں کو اچھی طرح سے مشت زنی کرنے دیں. جب آپ کافی سمجھتے ہیں تو، پکا ہوا چاول اور مکس شامل کریں. گوشت اور مچھلی کے برتن کے ساتھ اس ترکاریاں کی خدمت کریں. لہسن، گرم مرچ اور ادرک اندرونی موسم میں گرمی میں بہت گرمی لگتی ہے.