سورج خشک ٹماٹر بہت قیمتی اور مزیدار مصنوعات ہیں، جو بہت سستا نہیں ہے. اس کے علاوہ، مختلف موسم سرما کے برتن کے لئے ان رسیلی، روشن سرخ پھلوں کو محفوظ رکھنے کا ایک اچھا طریقہ ہے. چلو آپ کے ساتھ سورج خشک ٹماٹر بنانے کے بارے میں غور کریں اور نہ صرف ایک مہاکاوی اور سوادج ناشتے بلکہ نہایت عمدہ آمدورفت حاصل کریں: پاستا، خشک ٹماٹر ، سوپ وغیرہ وغیرہ.
موسم سرما کے لئے خشک ٹماٹر کے لئے ہدایت مکھن کے ساتھ
اجزاء:
- ٹماٹر - 1.5 کلوگرام؛
- سمندری نمک - ذائقہ؛
- مرچ کا ایک مرکب - ذائقہ؛
- گردن والا چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- خشک تلسی - اگر چاہے؛
- زیتون کا تیل - 6 چمچ. چمچ
تیاری
سورج خشک ٹماٹر کھانا پکانا آسان طریقہ پر غور کریں. ٹماٹر اچھی طرح دھویا جاتا ہے، ایک تولیہ کے ساتھ مسح اور 2 حصوں میں کاٹ. احتیاط سے اسٹاک اور کور کو ہٹا دیں، اور پھر بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں. ٹماٹر زمین مرچ کا مرکب ذائقہ اور چھڑکنے کے لئے نمک رہے ہیں. پیشگی تندور 100 ڈگری سے پہلے. ٹماٹر کے ہر ٹکڑے کے لئے ہم تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈھیر اور تندور کو برتن بھیجیں. ہم ٹماٹر 8 منٹ کے لئے خشک کرتے ہیں، مسلسل دیکھ رہے ہیں کہ ٹماٹر خشک نہیں ہوتے ہیں. پھر آہستہ سورج خشک ٹماٹر لے لو اور انہیں ٹھنڈا دو اس بار، ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں اور اسے سلائسوں میں کاٹ دیتے ہیں.
صاف جھر میں ہم تھوڑا سا زیتون کا تیل ڈالتے ہیں، چھڑی اور لہسن کی کچھ شاخیں شامل کرتے ہیں. کنٹینر کو ٹماٹر 1/3 کے بارے میں بھریں اور پھر تیل ڈالیں اور مصالحے کے ساتھ بھاری چھڑکیں. ہم ٹماٹر کے دوسرے حصے سے اوپر پھیلاتے ہیں، مصالحے کے ساتھ چھڑکاتے ہیں اور تیل سے پھینک دیتے ہیں. اس کے بعد، سب کچھ تھوڑا سا ٹھنڈے اور مہر لگایا جاتا ہے. جار اوپر کی طرف مڑیں اور ایک تولیہ سے ڈھانپیں، جب تک کہ وہ آخر میں ٹھنڈا نہ کریں. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ سورج خشک ہوئے ٹماٹر کیسے ذخیرہ کریں گے. ہم صرف ایک ہی سیاہ جگہ پر بینکوں کو رکھیں گے. اور ٹماٹر کے ساتھ پہلے سے ہی کھلی کھالیں صرف ریفریجریٹر میں محفوظ ہیں.
سورج خشک ٹماٹر کے لئے ہدایت
اجزاء:
- اجنبی خشک - ذائقہ؛
- ٹماٹر - 4 پی سیز.
- خشک خشک - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- نمک - ذائقہ؛
- اجما خشک - ذائقہ.
تیاری
لہذا، سورج خشک ٹماٹر تیار کرنے کے لئے ہم ٹماٹر لے جاتے ہیں، انہیں دھونا، انہیں خشک کریں، نصف میں ڈال دیں اور بیک بیک ڈش میں ڈال دیں. خشک سبزیاں کے ساتھ اوپر اوپر چھڑکیں اور تندور میں 15 منٹ کے درجہ حرارت 180 ڈگری پر پکانا. اس کے بعد، علیحدہ رس کو ضم کریں اور پھر 8 منٹ کے لئے تندور میں ٹماٹریں رکھیں. اس بار، ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں، پتلی پلیٹوں کے ساتھ اسے کاٹ دیتے ہیں اور جڑیں نیچے ڈال دیتے ہیں. وہاں ہم بیکڈ ٹماٹر ڈالتے ہیں، اور ہم سب مختص شدہ رس ڈالتے ہیں. سختی سے ڑککن کو بند کرو اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں رکھو.
ایک مائکروویو تندور میں سورج خشک ٹماٹر
اجزاء:
- ٹماٹر - 300 جی؛
- جڑی بوٹیوں اور مصالحے
- لہسن - 3 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 30 ملی میٹر.
تیاری
ٹماٹر دھویا جاتا ہے، نصف میں کمی اور اعلی اطراف کے ساتھ ایک ڈش میں ڈال دیا اوپر کی کمی. مصالحے کے ساتھ ٹماٹر چھڑکیں اور تیل پر اوپر ڈالیں. ہم نے مائکروویو کو مکمل صلاحیت پر مقرر کیا اور اس میں "بیکنگ" موڈ سمیت تقریبا 5 منٹ تک ٹماٹر کے ساتھ ڈش ڈال دیا. جب تیار سگنل آوازیں، مائکروویو میں ہر چیز کو 10 منٹ کے لئے ٹھنڈا کرنے دیں. اس کے بعد، ہم ٹماٹر لے جاتے ہیں، جس کا رس ان سے نکالا ہے، اور چند منٹ کے لئے مائکروویو واپس ٹماٹر واپس بھیجیں. لہسن صاف کیا جاتا ہے، پتلی پلیٹیں میں کاٹ جاتا ہے. مکھن کے ساتھ ٹماٹر کا رس تھوڑا ذائقہ چکھا جاتا ہے. ٹماٹر ایک صاف گلاس جار میں رکھی جاتی ہیں، لہسن کا سلائسیں شامل کریں اور اسے رس اور مکھن کے ساتھ ڈالیں. ہم جار مضبوطی سے ایک ڑککن کے ساتھ بند کرو اور فرج میں ایک دن کے لئے اسے صاف کریں.