سبزیوں کے حدود موسم سرما کے لئے کٹائی کے لئے بہترین انتخاب ہے. اس طرح کے گھر کے بچوں کو یقینی طور پر اپنی جگہ پر آپ کی میز پر سردی کے موسم میں مل جائے گا. سلیمانکا سلاد، یا گرم کے طور پر سردی کا استعمال کیا جا سکتا ہے، آپ اسے سوپ میں شامل کر سکتے ہیں، گوشت اور مچھلی کے برتن اور تقریبا کسی گارنش کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.
سبزیوں کے بڑے پیمانے پر پکانے کے دوران، ہم موسم خزاں میں سبزیوں کے پودے تیار کرتے ہیں. اس ناشتا میں اہم اجزاء میں سے ایک سفید گوبھی ہونا چاہئے.
ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح تازہ گوبھی اور سبز پھلیاں کی تیار شدہ سبزیوں کی ہڈی کی قومی ٹیم کو پکانا ہے.
گوبھی اور سبز پھلیاں کی سبزیوں کا سایہ
اجزاء:
- سفید گوبھی؛
- asparagus پھلیاں؛
- گاجر
- پیاز،
- ٹماٹر پیسٹ؛
- سبزیوں کا تیل (سورج فلو)؛
- مصالحے (کالی مرچ - مٹر، بیل پتیوں، للیوں)؛
- نمک
تیاری
ہم ایک colander میں ڈال دیا بین بینوں، ہم بہہ پانی میں دھونا گے، ہم بات کریں گے، ہم ریشوں سے صاف کریں گے اور ہم 3 حصوں پر ہر ایک کو کاٹ دیں گے. ہم تیار پھلیاں 15 منٹ کے لئے ابلتے نمکتی پانی اور ابال میں ڈالتے ہیں، اور پھر ہم اسے گلاس میں مائع بنانے کے لۓ اسے کالرڈر میں پھینک دیتے ہیں.
ہم گوبھی پٹھوں کے ساتھ گوبھی کاٹتے ہیں اور اسے ابلتے ہوئے پانی سے بھرتے ہیں. چلو جانے کے لئے 15 منٹ کے لئے چھوڑ دو آئیے مائع کو نالی دیتے ہیں، اور گوبھی کو تیل کے تیل اور پروشیمم کے ساتھ 10-12 منٹ کے لئے کھینچ ڈالتے ہیں. کھلی گاجر ایک بڑے grater پر، یا بہتر پر مسح کیا جائے گا - کوریا میں گاجر کھانا پکانے کے لئے ایک grater پر.
چلو کو گندے کو تیل میں تیل میں نرمی تک بچانے دو. ہم پیاز اور پتلی چکن صاف کریں گے، یہ تیل میں تیل بھریں گے جب تک کہ روشنی کو روشنی میں تبدیل نہ ہو. ہم سبزیوں کو ایک بڑی cauldron میں جمع کرتے ہیں، نمک شامل کریں، مصالحے اور ٹماٹر چٹنی میں اضافہ کریں گے اور انہیں 15 منٹ کے لئے سب ایک ساتھ ملیں گے.
ریڈی میڈ بنڈ گریج شیشے شیشے جار میں رکھا جائے گا. انہیں ابھرنے والی لدوں سے ڈھانپیں، ایک بیسن میں ڈالیں اور ابلتے ہوئے پانی میں پھنس لیں. اگر 0.5 لیٹر کی صلاحیت - 15 منٹ کے لئے، اگر 1 لیٹر - 20-25 منٹ کے لئے. ہم بینکوں پر ڈھکتے ہیں یا انہیں رول کرتے ہیں، انہیں باندھتے ہیں اور ایک دن کے لئے ایک پرانی کمبل کے ساتھ ان کا احاطہ کرتے ہیں. موسم سرما کے لئے گوبھی سے سولی لنک تیار ہے! کم، لیکن زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت کے ساتھ ایک ٹھنڈی خشک جگہ میں سب سے بہتر اسٹور کریں.
مشروم کے ساتھ سبزیوں کا ہجوم
اجزاء:
- سفید گوبھی - 4 کلوگرام؛
- تازہ مشروم (مثال کے طور پر، تیل) - 2 کلوگرام؛
- پیاز - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر پیسٹ - 0،5 ایل؛
- سبزیوں کا تیل - تقریبا 1 لیٹر؛
- نمک - 2 چمچ. ایل. بغیر "پہاڑی"؛
- 1 tbsp کی شرح پر سرکہ 6 یا 9 فی صد. ایل. 0.5 لیٹر جار تک.
تیاری
مشروم کو کھونا اور صاف کرو، پھر نمک پانی میں 30 منٹ کے لئے ابال. پہلے کک ابھرنے والی مشروم کک ہم ایک colander پر پھینک دیتے ہیں، اور پھر ہم ایک چٹنی تیار کرتے ہیں، جس میں ہم ایک ہجوم تیار کریں گے.
پیاس بجتی ہے. گوبھی شینک. ایک جلدی سبزیوں کا تیل اور ہلکا پھلکا بھوری پیاز کو گرمی میں ڈالنا.
گوبھی کے ساتھ پیاز اور گاجر مکس. کٹی مشروم اور ٹماٹر چٹنی شامل کریں. ہم تیل میں ڈالتے ہیں، اچھی طرح سے مرکب کریں اور آدھے گھنٹے تک چھوڑ دیں. ہم نے چٹان کو کمزور آگ پر ڈال دیا اور ابلتے ہوئے 20 منٹ بعد کھانا پکانا. وقفے سے، عمل کے اختتام پر، نمک.
ہم نے تیار ہجف کو سٹریلیز جار میں ڈال دیا. ہر جار میں 0.5 لیٹر کی صلاحیت کے ساتھ 1 tbsp کے اوپر ڈال دیا جاتا ہے. ایک شاندار سرکہ (بالترتیب 1 لیٹر -2 چمچوں میں). ہم اسے پھینک دیتے ہیں، اس پر باری کریں اور ایک دن کے لئے ایک کمبل کے ساتھ اس کا احاطہ کریں. موسم سرما کے لئے مشروم ہالٹر تیار ہے!