چٹنی کی مدد سے آپ کو متنوع اور کسی بھی ڈش کے ذائقہ کو بہتر بنا سکتے ہیں. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح مچھلی کی چٹنی بنانا ہے.
پولش مچھلی چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- مکھن - 280 جی؛
- چکن انڈے - 5 پی سیز.
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سبز اجملی - 2 bunches؛
- نمک
تیاری
انڈے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے اور آگ پر ڈالتا ہے، ابلتے کے بعد، 10 منٹ تک کھانا پکانا، پھر ابلتے ہوئے پانی کو ابالنا اور انڈے کو ٹھنڈے پانی سے بھریں. ہم ان کو صاف کرتے ہیں، انہیں چار حصوں میں کاٹ دیں اور انہیں بلینڈر کٹورا میں ڈال دیں. انڈے کو درمیانے درجے میں کچھیوں پر پیسنا. یہ ضروری نہیں ہے کہ اس سے زیادہ حد ختم ہوجائے، لہذا انڈے کے سفید ہونے سے انکار نہ ہو. اجمی کی سبز میری ہے، یہ خشک اور پتلی چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹی ہے. دھواں نیبو کا نصف نصف ہو جاتا ہے اور ہر نصف سے رس نکالتا ہے. خشک چٹنی میں ہم مکھن ڈالتے ہیں، درمیانی گرمی میں ڈالتے ہیں اور مکھن پگھلتے ہیں، لہذا، یہ جل نہیں ہوتا. اب آگ کو کم اور ساس کی تیاری میں براہ راست آگے بڑھو. جیسے ہی تیل کی کھپت ہوتی ہے، کچا اجمی اور انڈے کو اس میں شامل کریں. ذائقہ کی طرف سے، نمک شامل کریں اور نیبو کا رس ڈال دیں. اچھی طرح سے ہلچل اور تقریبا 3 منٹ کے لئے چٹائی کو کم گرمی پر اڑا دیں. اسی وقت، آپ کو مسلسل ہلچل کرنے کی ضرورت ہے. مخصوص وقت کے بعد، سوٹ پین آگ سے ہٹا دیا جاسکتا ہے اور جیسے ہی پولش مچھلی کی چٹنی ٹھنڈا ہوئی ہے، اسے ساسپین میں ڈال دیں اور میز پر ڈالیں.
مچھلی کے لئے ھٹا کریم چٹنی
اجزاء:
- ھٹا کریم 20٪ موٹی مواد - 200 ملی میٹر؛
- گندم آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک، زمین کا کالی مرچ.
تیاری
ایک خشک کندہ پین خشک آٹا تھوڑا سا، ھٹا کریم میں شامل کریں، اچھی طرح سے ہلچل، ایک ابال لاو. اس کا موسم زمین کا کالی مرچ، نمک ذائقہ اور آگ کو بند کردیں. چٹنی تیار ہے.
روٹی مچھلی کے لئے چاس
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- سیاہ زمین مرچ؛
- نمک؛
- درمیانہ سائز کی ایک سیب - 1 پی سی.
- فرانسیسی سرسبز - 2 چمچ. چمچ؛
- نصف نیبو کا جوس.
تیاری
مائکروویو تندور یا تندور میں نرمی تک پورے سیب پکایا جاتا ہے. جلد اور اندرونیوں ہم ہم جنس پرستوں کے لئے سیب بڑے پیمانے پر ہٹانے اور پیسنا. نتیجے میں سیب خالص میں ہم نمک، مرچ، فرانسیسی سرسبز اور ان کو پیسہ شامل کرتے ہیں. زیادہ مائع استحکام حاصل کرنے کے لئے زیتون کا تیل شامل کریں. اور آخر میں ہم نصف نیبو کا رس میں ڈالتے ہیں. فرش مچھلی کے لئے ایک عظیم چٹنی تیار ہے!
میٹھا اور ھٹا مچھلی چٹنی - ہدایت
اجزاء:
- پیاز - 150 جی؛
- ادرک جڑ - 40 جی؛
- سبزیوں کا تیل - 20 ملی میٹر؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- سویا چٹنی - 20 ملی میٹر؛
- خشک شیری - 2 چمچ. چمچ؛
- کیچپ - 3 چمچ. چمچ؛
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- چینی بھوری - 2 چمچ. چمچ؛
- نشست - 1 چمچ. چمچ؛
- سنتری رس - 120 ملی میٹر؛
- پانی 20 ملی میٹر.
تیاری
لہجے میں لہسن، پیاز، انگلی اور فلو منٹ میں سبزیوں کے تیل میں 2. ہم سرکی، سویا ساس، شیری، چینی، کیچپ، سنتری کا رس ایک چھوٹا سا چٹنی میں جمع کرتے ہیں. ہم بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ میں لاتے ہیں. نشاستے پانی کے ساتھ ملا ہے اور مرکب کو ایک چٹان میں ڈال دیا جاتا ہے. خشک سبزیوں کو شامل کریں، بڑے پیمانے پر ایک ابلاغ لے لو اور آگ بند کردیں کیونکہ چونکہ مچھلی کے لئے میٹھا اور ھٹا چٹنی تیار ہے!
مچھلی کے لئے نیبو چٹنی
اجزاء:
- میئر مختلف قسم کے نیبو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- انڈے yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- خشک سفید شراب - 50 ملی میٹر؛
- مچھلی کے شوروت - 100 ملی میٹر؛
- کریم - 30 ملی میٹر؛
- تیار سرسبز - 0.5،5 اسپیس؛
- نمک - ¼ ٹسپ چمچ؛
- چینی - ½ اسپیس؛
- سیاہ زمین مرچ - ½ ٹسپ.
تیاری
چٹان میں، مچھلی کے شوروت کے 30 ملی لیٹر میں ڈالیں، سرسوں اور لوگوں کو شامل کریں. نرمی تک اچھی طرح سے مرکب پیسنا. اس کے بعد ہم نیبو کا ٹکڑا اور نیبو کا رس چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے میں ڈالتے ہیں. اگلے چٹنی پھر اچھی طرح سے ہلچل. باقی شوروتوں کو ڈالو، مرچ، چینی، نمک شامل کریں اور چولہا پر ایک چھوٹی سی آگ لگائیں. بڑے پیمانے پر جنگجوؤں کے بعد، سفید شراب میں ڈال دو اور ایک ابال لاو. ابلتے کے بعد، احتیاط سے پھر کریم اور گرمی میں ڈالیں، لیکن آپ کو اسے ایک فوق پر لانے کی ضرورت نہیں ہے. اور مزید، اگر مطلوب ہے - آپ کو مکمل چٹنی کو روکنے کے لئے کر سکتے ہیں، اور آپ اسے چھوڑ کر اسے چھوڑ سکتے ہیں. نیبو کی چٹنی بالکل مچھلی کے قدرتی ذائقہ پر زور دیتا ہے اور اس میں سے کچھ بھی اس میں مداخلت نہیں کرتا.