دہی صرف قدرتی، ناقابل یقین حد تک سوادج نہیں بلکہ ایک بہت مفید ڈیری مصنوعات بھی ہے. سب کے بعد، یہ عمل انہضام میں بہتر ہوتا ہے، جسم سے جذب ہوتا ہے اور اسے کیلشیم سے بھروسہ کرتا ہے. لیکن یہ خصوصیات صرف قدرتی زندہ دہی ہیں اور اسے سپر مارکیٹوں میں تلاش کرنا بہت مشکل ہے. لہذا آج ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح اپنے آپ کو گھر میں بناؤ.
گھر میں دہی کیسے بنانا ہے؟
اجزاء:
- دودھ - 9 9 ملی ملی میٹر؛
- ھٹی کریم یا بائیڈوکروفیر - 25 ملی میٹر.
تیاری
دودھ سب سے پہلے ابلا ہوا ہے، اور پھر درجہ حرارت 37 ڈگری سے ٹھنڈا ہوا. اگلا، کفیر یا ھٹا کریم اور مرکب ڈالیں، جب تک خمیر مکمل طور پر منحصر ہوجائے. اس کے بعد ہم بڑے پیمانے پر چھوٹی سی جاروں پر بڑے پیمانے پر پھیلاتے تھے اور انہیں ایک دہی میں ڈالنے کے بغیر، لیڈز کو بند کرنے کے بغیر. ایک ڑککن کے ساتھ سازوسامان کا احاطہ کریں، اسے 10 گھنٹوں کے بعد موڑ دیں اور قدرتی اور سوادج مصنوعات استعمال کے لئے تیار ہوں گے.
گھر میں توماساسٹک دہی کیسے بناؤ؟
اجزاء:
- دودھ - 9 9 ملی ملی میٹر؛
- دہی - 125 ملی میٹر؛
- چینی - 10 جی.
تیاری
دودھ تقریبا 35 ڈگری تک گرم کرتے ہیں اور چمکیلی چمک پھینک دیتے ہیں. اچھی طرح سے مکس کریں، دہی کا ایک جھاڑ ڈالیں جو زندہ مائکروجنزمین کے ساتھ اور اسے مکسر کے ساتھ مار ڈالو. تھولوس ابلتے ہوئے پانی کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، اس کے نتیجے میں مرکب ڈال دیا، مضبوط طور پر بند کر دیا اور 7 گھنٹے کے لئے چھوڑ دیں. وقت ختم ہونے کے بعد، ہم اس کی مصنوعات کی تیاری کی جانچ پڑتال کرتے ہیں، اسے جار میں ڈالیں اور ریفریجریٹر میں صاف کریں.
یوگریٹنیٹسکی کے بغیر گھر کا دہی کیسے بنایا جائے؟
اجزاء:
- دودھ گائے - 1 آئٹم؛
- دودھ کے فنگس - 2 اسپیس.
تیاری
گرم دودھ میں ہم دودھ کے فنگس پھیلاتے ہیں اور ایک دن کے لئے ایک سیاہ، لیکن سرد جگہ نہیں چھوڑتے ہیں. پھر دہی فلٹر، اور فنگس اچھی طرح دھویا اور اگلی بار کے لئے چھوڑ دیا ہے.
گھر میں یونانی دہی کیسے بناؤ؟
اجزاء:
- دودھ - 9 9 ملی ملی میٹر؛
- خمیر - 125 ملی میٹر.
تیاری
دودھ ایک چٹان میں 80 ڈگری تک گرم ہے، اور پھر ہم سرد پانی کے ایک کنٹینر میں برتن رکھ کر 45 تک ٹھنڈا کرتے ہیں. اگلا، لہر کے ساتھ تھوڑا سا دودھ ملائیں اور آہستہ سے سب کچھ دودھ میں ڈالیں. کٹوری کو کھانے کی فلم کے ساتھ ڈھانپیں، چاقو کے ساتھ کئی جگہوں پر چھڑکیں اور تندور میں 7 گھنٹوں کے لئے دہی بھیجیں، درجہ حرارت کی حکومت 35 ڈگری تک قائم کریں. گھر کی دہی کی موٹی کس طرح بنانے کے لئے؟ اس وقت کے اختتام میں، تیار مصنوعات کو تھوڑی دیر سے گھومنے اور کثافت کے لئے گوج کی دوہری پرت کے ذریعے کشیدگی کا سامنا کرنا پڑتا ہے. ہم دہی کو ایک جار میں منتقل کرتے ہیں، اسے ڈھال سے ڈھکاتے ہیں اور ریفریجریٹر میں ڈال دیتے ہیں. صبح میں احتیاط سے خفیہ سیرم کو چھوڑ دو اور میزبانی پر قدرتی یونانی دہی کی خدمت کریں.