مختلف کنفیکشنری مصنوعات کی تیاری کے لئے، میٹھی بیکنگ، pies، مختلف قسم کے میٹھا آٹا اکثر استعمال کیا جاتا ہے، بہت سے ترکیبیں معلوم ہیں. کسی بھی صورت میں، معیار کا آٹا استعمال کرنے کی کوشش کریں (اس کا مطلب یہ نہیں کہ یہ سب سے زیادہ گریڈ ہونا چاہئے).
میٹھی شارٹکیک
اجزاء:
- گندم آٹا - تقریبا 3 کپ؛
- مکھن، قدرتی - 300 جی؛
- تازہ چکن انڈے - 2 پی سیز. (یا حجم کے مطابق دودھ یا پانی کی ایک ہی رقم)؛
- چینی - 0.75-1 کپ؛
- سوڈا کا کھانا - 1 چراغ.
تیاری
کام کرنے والی کٹوری میں ایک جھاڑی پر پہلے منجمد مکھن پکڑا. ہم sifted آٹا، چینی، انڈے، سوڈا کی چوٹ شامل کرتے ہیں.
اچھی طرح سے، لیکن مختصر طور پر آٹا گھاؤ (آپ کو کم رفتار میں مکسر کر سکتے ہیں). آٹا کافی اور لچکدار ہونا چاہئے. آپ فوری طور پر اس سے مصنوعات تیار کرسکتے ہیں (اس سے پہلے کہ اسے ریفریجریٹر میں 40 منٹ کے لۓ بہتر بنایا جائے).
مختصر آٹا سے مصنوعات کی بیکنگ تقریبا 220 ڈگری سینٹی میٹر درجہ حرارت پر بنائی جاتی ہے .
سرد کو 2-3 دن کے لئے سرد میں رکھا جاتا ہے.
میٹھا میٹھا خمیر آٹا - pies کے لئے ہدایت
اجزاء:
- گندم کا آٹا - تقریبا 600 جی؛
- تازہ چکن انڈے - 2 پی سیز.
- درمیانے موٹی مواد کا دودھ - 300-350 ملی میٹر؛
- مکھن، قدرتی - 50 جی؛
- گردن والا چینی - 4-5 چمچ. چمچ؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- خشک خمیر - 1.5 ٹیس.
تیاری
سلائڈ کے ساتھ ایک کٹورا میں آٹا اٹھاو. چلو ایک گہرائی بنانا، چینی، نمک، سوڈا، انڈے اور خمیر شامل کریں. ہم اسے مرکب کرتے ہیں. تھوڑا سا گرم دودھ میں، ہم تیل کو پھیلاتے ہیں اور اسے ایک کٹورا میں ڈال دیتے ہیں. آٹا کو گھومنا اور آٹا احتیاط سے (تم مکسر کر سکتے ہو). ہم ایک کمٹ میں آٹا رول کرتے ہیں، اسے لینن نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور اسے گرم جگہ میں رکھیں گے. 20 منٹ کے بعد، ہم ہاتھوں سے گھومتے ہیں اور ہلچلاتے ہیں، تو 20 منٹ کے لئے گرمی میں رکھیں. ایک بار پھر، سائیکل کو دوبارہ، آپ کو مولڈنگ کی مصنوعات کو آگے بڑھ سکتے ہیں.
میٹھی پف پیسٹری ایک عالمگیر فوری تیاری ہے - مناسب نہ صرف میٹھا بھرنے والی مصنوعات کے ساتھ بلکہ تازہ اور یہاں تک کہ نمک کے ساتھ.
میٹھی پف پیسٹری
اجزاء:
- گندم کا آٹا - تقریبا 2 کپ؛
- مکھن قدرتی - 200 جی؛
- آئس پانی یا دودھ - 1 / 2-2 / 3 کپ؛
- عام نمک - 1 چوٹکی؛
- چینی - 1-3 اسپیس.
تیاری
پہلے سے منجمد مکھن بڑے گرے پر پھینک دیا. ایک کٹورا میں سیفٹ آٹا کے ساتھ ملائیں. ہم بہت سرد پانی یا دودھ میں چینی اور نمک کو تحلیل کرتے ہیں، یہ مرکب آٹا اور مکھن کے ساتھ ایک کٹورا میں شامل کریں. ہم آٹا گھاؤ اور ریفریجریٹر (کم از کم 30-40 منٹ تک) میں رکھیں. آٹا بنانے سے پہلے، ہم آٹا کو 4 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، تہوں کو رول کرتے ہیں، ان میں سے ہر ایک کی سطح کو چکھاتے ہیں، ایک دوسرے کے اوپر ڈالتے ہیں، اسے باہر ڈالتے ہیں اور اسے ایک چراغ میں کچلتے ہیں. آپ سائیکل کئی مرتبہ دوبارہ کر سکتے ہیں.
بے شک، میٹھا آٹا کے لئے بہت سے دیگر ترکیبیں ہیں.