ڈینڈ میٹھی مرچ ایک الگ پاک خوشی ہے. نمکین نمک کے ساتھ بھرا ہوا ہے، یہ گوشت کے برتن اور طرفہ برتن کے ساتھ کام کیا جا سکتا ہے، اور زیتون کے تیل کی کثرت سے ایک کمپنی میں یہ کیپئ یا کسی بھی ڈش سے خوشبو کے علاوہ ایک جزو بن سکتا ہے. ہم ایک خاص قسم کے اصل اور، ایک ہی وقت میں، ناقابل یقین حد تک سوادج "مرچ" پینکس پر غور کریں گے.
تیل میں میٹھا مرچ سے چھلانگ کی ہدایت
اجزاء:
- میٹھی مرچ؛
- لہسن؛
- زیتون کا تیل.
تیاری
اگر آپ کی گرل ہے، تو اسے گرم کریں، اور اگر نہیں، تو پھر گیس برنر کو ہلائیں اور اس کے اوپر میٹھا مرچ پر بھری کریں. ہم سیاہ کا رخ کرنے کے لئے جلد کا انتظار کر رہے ہیں. گرل کے تحت، یہ طریقہ کار 25 منٹ سے زیادہ نہیں کرے گا. خشک مرچ 10 منٹ کے لئے ایک پلاسٹک بیگ میں ڈال دیا، اور پھل سے سیاہ کی جلد کی صفائی کے بعد اور کور اور بیج کے ساتھ کور کو ہٹا دیں.
جڑ کے نچلے ہوئے لہسن اور مرچ سلائسس کے ساتھ احاطہ کرتا ہے. مرچ پاؤڈر مت کرو، لیکن زیادہ آزادانہ طور پر نہ ڈالیں، تاکہ تیل کے لئے ایک جگہ ہو.
تیل ایک چٹان میں ڈالتا ہے اور اسے 95 ڈگری سیلسیس میں لے جاتا ہے. مرچ گرم تیل کے ساتھ بھریں اور ایک ڑککن کے ساتھ جار بند کریں. ہم ٹھنڈا کرنے کے بعد اسے ٹھنڈی جگہ میں اسٹوریج کے لۓ چھوڑ دیتے ہیں.
موسم سرما کے لئے میٹھی مرچ سے کیویار
اجزاء:
- مرچ سرخ (میٹھی) - 3 کلوگرام؛
- پیاز سفید - 1/2 پی سیز.
- ٹماٹر - 500 جی؛
- لہسن کے لونگ - 2 پی سیز.
- تلسی سبزیاں - 2 اسپیس.
- چینی (یا چھڑی چینی) - 1 چمچ. چمچ؛
- سرکہ شراب - 125 ملی میٹر.
تیاری
میٹھی مرچ اور نصف پیاز گرے اور نرم تک تک پکانا. ہم تندور سے سبزیوں کو نکالتے ہیں. کالی مرچیں پلاسٹک بیگ میں 10-15 منٹ کے لئے ڈالیں، پھر چارے چھیل سے ان کو ہٹا دیں، اور گودا بلنڈر کے کٹورا میں رکھیں. ہم پیاز کو بھی چھڑکیں اور مرچ میں ڈالیں. ہم سبزیوں کو ایک blender کے ساتھ رگڑتے ہیں اور مٹیڈ آلو کو ایک چٹان میں ڈال دیتے ہیں. منڈڈ لہسن پیسٹ، بیسل، چینی اور سرکہ کے ساتھ نمک شامل کریں. ہم موٹی جب تک موٹی تک، تقریبا 10 منٹ تک گزرتے ہیں، اور پھر اسٹوریجوں کے لئے کین میں ڈال دیا، رولڈ، ٹھوس اور بائیں.
موسم سرما کے لئے مرچ کا ترکاریاں
اجزاء:
- ٹماٹر پائپ - 600 جی؛
- سفید پیاز - 3 پی سیز.
- گوبھی - 400 جی؛
- نمک - 2 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 1 آئٹم؛
- سیب سائڈر سرکہ - 2 اشیاء؛
- شہد نصف صدی؛
- میٹھی مرچ - 3 پی سیز.
- گراؤنڈ ہلکی - 1 چمچ. چمچ؛
- تیز سرسبز - 1 1/2 ٹیس.
- لچک - 8 کلیوں؛
- دار چینی چھڑی؛
- کھجور کے بیج - 3/4 ٹیس.
تیاری
اب میٹھی مرچ کا ایک مزیدار ٹکڑا کے لئے سادہ ہدایت بتائیں. ٹماٹر، مرچ، پیاز اور گوبھی کے ٹکڑوں کو نمک کے ساتھ احاطہ کرتا ہے، اور پھر 8 گھنٹوں تک چھوڑ دو. وقت گزرنے کے بعد، سبزیوں کو ٹھنڈے پانی کے ساتھ اور گہری پین میں منتقل. سرکہ کے ساتھ کنٹینر کے مواد کو بھریں، چینی، شہد، ہلکی اور سرواں شامل کریں، اور ایک گوج کی پاؤچ میں لچک، چینی، اور ہلکی بیجوں کا مرکب ڈالیں. ہم سبزیوں کو ایک بڑی آگ لگاتے ہیں اور مائع کو ابلتے ہیں. جب یہ ہوتا ہے، تو 15 منٹ تک گرمی اور سٹو سبزیاں کم کردیں جب تک کہ مائع ایک چوتھائی تک خراب ہوجائے.
ہم ترکاریاں جراثیم کی جاروں میں منتقل کرتے ہیں اور انہیں پھینک دیتے ہیں. سٹوریج کے لئے تنصیب کرنے سے پہلے، ہم مکمل طور پر ٹھنڈا کرتے ہیں
موسم سرما کے لئے میٹھی مرچ کا حصول
اجزاء:
- میٹھا مرچ - 150 G؛
- گردن والا چینی - 2/3 اشیاء؛
- میز سرکہ - 125 ملی میٹر؛
- پیاز (بڑے) - 1/2 پی سیز.
- گرم سرخ مرچ - 1/2 ٹیس.
تیاری
کور، بیج، اور مرچ مرچ سے کھینچنے والی چٹائی میں پیاز، چینی، سرکہ اور مرچ کے ساتھ ایک چٹنی میں ڈال دیا جاتا ہے. 5 منٹ کے لئے تمام اجزاء کو آزمائیں، تو گرمی کو کم کریں اور دوسرے 20 منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں، مسلسل مسلسل لگانا. تیار مرکب جام کی طرح نظر آنا چاہئے. اب یہ نسبندی کین میں مسمار کیا جا سکتا ہے اور سردی میں 4 مہینے تک ذخیرہ کیا جا سکتا ہے.
کیپس پر اس چٹنی کی خدمت کریں یا ڈپ کے طور پر استعمال کریں.