گاجر سے جام

گاجر، یقینا ہماری خوراک کی جڑوں میں بہت مفید اور عام ہیں. گاجر بہت سے سب سے پہلے اور دوسرا، سردی اور گرم برتن تیار کرتے ہیں، ساتھ ساتھ سلاد، موسم سرما کے لئے نمکین خوردنی اسٹاک بناتے ہیں. گاجر مختلف برتن میں موجود ہیں، لیکن، ایک قاعدہ کے طور پر، سب سے زیادہ متغیرات میں اس اجزاء کو سیکنڈری کرداروں پر کہا جاتا ہے.

یہ پتہ چلتا ہے کہ گاجر بھی کچھ میٹھا پکایا جا سکتا ہے (حیران کن؟)، مثال کے طور پر ... جام (بھی حیران کن ہے؟).

ایسا لگتا ہے کہ ایک عام شخص اس طرح سے نہیں آتا، گاجروں سے جام کو کھانا پکانے کے لئے، کیونکہ جڑوں کو مکمل طور پر تیار کیا جاتا ہے اور تازہ شکل میں ذخیرہ کیا جاتا ہے.

تاہم، اگر آپ ڈیسرٹ میں تھوڑی سی مہارت حاصل کرتے ہیں اور ان کی تیاری کرتے ہیں، تو آپ فوری طور پر اس نقطہ نظر کی غیر معمولی اور دلچسپ نوعیت کی تعریف کرتے ہیں. گاجر سے جام، اور اگر دوسرے پھلوں کے علاوہ بھی، عام طور پر بہت اچھا ہے، تو آپ کو صبح کی چائے کے لئے ایک اتوار کی نزدی کی حیثیت سے یا پیچیدہ کنفیکشنری کی تیاری کے لئے استعمال کر سکتے ہیں، صرف ہر ایک کو تعجب کرتے ہیں.

ہم آپ کو گاجر سے جام بنانے کے لئے بتائیں گے (یہ مختلف طریقے سے کیا جا سکتا ہے). جیسا کہ آپ جانتے ہیں، گاجر کے مختلف قسم کے ہیں، جام کے لئے سب سے زیادہ مناسب قسم کے ہیں جو قدرتی میٹھی ہے، اگرچہ اختیارات ممکن ہے.

گاجروں سے جام - ہدایت

اجزاء:

• گاجر - 1 کلوگرام؛
• چینی - 1 کلوگرام؛
• سائٹرک ایسڈ - 2-3 جی؛
• خشک زمانے مصالحے (وینیلا، گندم، زعفر، ادرک) - اختیاری ہیں.

تیاری

تازہ گاجر اچھی طرح سے ٹھنڈے پانی کے ساتھ دھونے اور صاف (یہ سبزیوں کی صفائی کے لئے خصوصی چاقو کے ساتھ یہ کرنے کے لئے آسان ہے). خوبصورت اور منصفانہ طور پر پختہ کارو گاجر مطلوبہ راستے (حلقوں، سیمیکروکلس، بروکوچکامی، پٹا، آپ کو کوریا میں سبزیوں کو پکانے کے لئے بھی خصوصی جھاڑی پر رگڑ کر سکتے ہیں). گاجر کو ایک کام کرنے والے کنٹینر میں رکھیں (یہ بہتر ہے کہ یہ ایک چاکلیٹ پین یا کٹورا ہے) اور چینی بھریں. 8-12 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو، تاکہ گاجر رس کو دو، آپ اس عمل میں 1-3 بار ملا سکتے ہیں. جب کافی کاس مختص کیا جاتا ہے تو، ٹینک میں 30-60 ملی میٹر پانی شامل کریں، اسے مکس کریں، کم از کم آگ (ہم جھاگ کو ہٹا دیں) کے لۓ لے لو اور 5-10 منٹ کے لئے ابال لیں. اسے کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا کریں اور اس سائیکل کو 1-3 اوقات سے زیادہ ٹکرائیں. آخری فوڈ سیٹک ایسڈ میں شامل ہونے سے پہلے 1 چمچ میں پھیل گیا. پانی کا چمچ، اس کے ساتھ ساتھ مصالحے. جام کی تقدیر مندرجہ ذیل میں بیان کی گئی ہے: اگر تھمب نیل پر لاگو بوندے کو پھیلے نہیں اور بغاوت کے دوران ڈپٹا نہیں ہوتا ہے، اور گاجر نے شفافیت حاصل کی ہے اور تھوڑا سا اندھا ہے، تو جام تیار ہے. آپ چھوٹے گلاس کی جار میں جام ذخیرہ کر سکتے ہیں (اچھی طرح سے، یا کنٹینرز میں جو ٹن لیڈز کے ساتھ سخت ہیں).

اسی طرح کے بارے میں، گاجر اور سیب سے جام تیار کیا جاتا ہے. اس معاملے میں سیب سب سے زیادہ موزوں ہیں - میٹھا اور ھٹا. کھلی اور کٹائی جیسا کہ آپ کو چکن کے گاجر اور سلائسیں جیسے چھڑی (خوبصورت، ترجیحی طور پر) سونے کے ساتھ سوتے ہیں. پھر اوپر بیان کردہ طریقہ کار کے مطابق آگے بڑھو.

جام کی زیادہ شاندار اقسام - گاجر سے نیبو اور / یا سنتری سے.

اجزاء:

• گاجر - 1 کلوگرام؛
• نیبو - 1 ٹکڑا؛
• سنتری -1-2 پی سیز.
• چینی - 1-1.3 کلوگرام؛
• مصالحے (اوپر ملاحظہ کریں).

تیاری

ہم صاف گجرات کو پسندیدہ طریقے سے کاٹ دیں گے. سبزی چاقو کے ساتھ ہم نے نیبو سے چھٹکارا کاٹ دیا، سفید کٹ پرت کو چھونے کی کوشش نہیں کی. رس نچوڑ گیا. ہم سنتری صاف کریں گے. کرسٹس سفید حصے کو کاٹنے کے ساتھ، باقی کچل جاتے ہیں، یہ جام جاتا ہے. رس نچوڑا اور نیبو کے ساتھ مخلوط.

ہم پانی اور پوری شکر کے اضافے کے ساتھ سنتری نیبو جوس کی بنیاد پر شربت تیار کرتے ہیں. سلائسڈ گاجر، نیبو چھیل اور سنتری چھڑی کے ٹکڑے ٹکڑے چینی شربت کے ساتھ ایک صاف کنٹینر میں ڈال دیا جاتا ہے. ہلچل اور جام کو کھانا پکانا جب تک کہ کم گرمی پر پکایا جاتا ہے جب تک سائیکلوں (ابلنگ-ہضم-ٹھنڈک) کے ساتھ کوئی استقبال نہیں ہوتا.