میکریل نہ صرف منجمد اور بیکنگ کے لئے، لیکن پہلے کورسز کی تیاری کے لئے بہت اچھا ہے. اس کے باوجود جس مچھلی آپ کے ہاتھ میں ہے: تازہ، تمباکو نوشی یا ڈبے، آپ ہمیشہ اس کی بنیاد پر ایک مزیدار سوپ بنا سکتے ہیں.
تازہ میکریل سے مچھلی کا سوپ
اجزاء:
- میکر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- پیاز - 1 پی سی.
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- کیجری - سٹیم؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- تازہ ڈیل اور اجمود - 1 مٹھی ہر ایک؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
ماکریل سے سوپ کھانا پکانے سے پہلے، آپ کو اس کی بنیاد تیار کرنا ہوگا. ورزش کے لئے، ہم مچھلی کو صاف کرتے ہیں، دھونے، حصے میں تقسیم کرتے ہیں اور سرد پانی کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیتے ہیں. ہم پانی کو ایک کشتی پر لاتے ہیں اور آگ کو نیچے لاتے ہیں. 15-20 منٹ کے لئے شوربے کو کھانا پکانا، وقفے سے سطح سے جھاگ کو دور کرنا.
جبکہ مچھلی کے برتری خراب ہوگئے ہیں - سبزیوں کو تیار کریں: پیاز، آلو، گاجر اور کیجری، کیوب میں کاٹ.
ذوق سے ہم مچھلی نکالتے ہیں اور اسے جدا کرتے ہیں، ہڈیوں سے گوشت کو جدا کرتے ہیں. برج فلور کی ایک جوڑی کے ذریعے فلٹر، پین واپس لو اور سبزیاں لگائیں. تیار کرنے تک سبزیوں کو کھانا پکانا، ذائقہ کے لئے مچھلی، سبزیاں اور مسالیں شامل کریں.
تمباکو نوشی مکریل سے سوپ
اجزاء:
- مکریل کے پھیلاؤ (تمباکو نوشی) - 500 g؛
- پیاز - 1 پی سی.
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- ٹماٹر کا رس - 500 ملی میٹر؛
- الکحل - 2 ترازو؛
- مکھن - 2 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- گرین؛
- نمک، مرچ
تیاری
سیلاب اور پیاز کیوب میں کٹ جاتے ہیں اور مکھن میں 3-4 منٹ کا بھرا ہوا ہے. آٹا کے ساتھ pasteurization چھڑکاو اور ایک اور منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. آلو کو صاف کیا جاتا ہے اور اسی طرح کاٹا جاتا ہے.
ایک چٹان میں، پانی کی ایک چادر اور ٹماٹر کا رس کا نصف لیٹر ملا. مرکب ایک فوڑا لے لو، مچھلی اور سبزیوں کے ٹکڑے ٹکڑے ڈال، ذائقہ کا موسم. سوپ 5-7 منٹ میں تیار ہو جائے گا.
نمکین کی مچھلی کی مچھلی سے سوپ
اجزاء:
- میکر (ڈبہ بند کھانا) - 2 کین
- پیاز - 2 پی سیز.
- الکحل - 2 ترازو؛
- سبزیوں شوروت - 1 L؛
- نیبو کا رس - 1-2 چمچ. چمچ؛
- زیتون کا تیل - 2 چمچ. چمچ؛
- اجمی؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- ٹماٹر پیسٹ - 2 چمچ. چمچ
تیاری
ڈبے میں پانی کے ساتھ ہم پانی کو نیلا کرتے ہیں اور مچھلی کو ٹکڑے ٹکڑے میں لاتے ہیں. 2-3 منٹ کے لئے اس پر تیل اور بھری پیاز اور اونجائی کو گرم کریں. ذائقہ کے ساتھ سبزیوں کو بھریں، ٹماٹر کا پیسٹ شامل کریں. ہم پین کے مواد کو ایک ابلاغ پر لاتے ہیں، مچھلی کو شامل کریں اور 10 منٹ تک کھانا پکائیں. ذائقہ کرنے کے لئے، ہم ڈش میں نیبو کے رس، نمک، مرچ اور جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں.
ایک کثیر عمار میں ڈبے بند ہونے والی سوپ سے سوپ بنانے کے لئے، ہم نے ایک ہی وقت میں تمام سبزیوں اور مچھلیوں کو رکھا اور ایک گھنٹے کے لئے "چکنچ" موڈ کا انتخاب کیا.