گوشت کی طرح بہت سے لوگ، لیکن کبھی کبھی عام طور پر سور کا گوشت یا گوشت بورنگ ہے اور آپ کچھ نیا چاہتے ہیں. اس صورت میں، آپ کو ویسن پر توجہ دینا چاہئے. یہ بہت سوادج اور صحت مند گوشت ہے، جو مسائل کے بغیر گھر میں پکایا جا سکتا ہے.
ویسن کے ساتھ بہت سے ترکیبیں ہیں، لیکن سب سے زیادہ عام وینج سے ساسج یا سوجک ہے.
وینسن سے سوجو
نوجوان حوصلہ افزائی کا گوشت سوجک کے لئے موزوں ہے. اگر آپ گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا کھانا پکانا چاہتے ہیں تو، پھر شروع کرنے کے لۓ، اسے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں تقسیم کریں. پھر ان میں سے ہر ایک اچھی نمک ہے، اس کی مقدار گوشت اور شکر کے سائز پر منحصر ہے.
ایک ساسپین میں ویسن کے تمام ٹکڑے ٹکڑے رکھیں اور اسے ریفریجریٹر میں 5-7 دن ڈالیں. وقفے سے گوشت ختم ہو جاتے ہیں. جب یہ نمکتی ہے تو، آپ کے پسندیدہ مصالحے لے لو، ان کے ساتھ ملیں، اس مرکب میں ونسن کے ٹکڑوں کو رول کریں اور انہیں ٹھنڈی جگہ (بالکنی یا تہھانے میں) پھانسی دیں.
ایک ہفتے کے لئے گوشت کو چھوڑ دو، اور پھر اسے ایک دن کے لئے ریفریجریٹر واپس بھیجیں. اس وقت کے اختتام میں، آپ کے وینسن تیار ہے، مہمانوں اور گھروں کے ساتھ خدمت کرنے سے پہلے اسے پتلی سلائسوں میں پھینک دیں.
وینسن ساؤسز
اجزاء:
- ونسن - 1 کلوگرام؛
- سورک - 1،2 کلوگرام؛
- سور کا گوشت - 230 جی؛
- ساسیج یا گٹھائی کے لئے شیل؛
- روٹی کچھی - 1 کپ؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- بابا، تھامے - 1 چائے کا چمچ ہر ایک؛
- grated نیبو چھڑی - 2 ٹسپ.
- خشک سرخ شراب - ¼ کپ.
تیاری
سور، سورج اور ویسن دھویا اور چھوٹے ٹکڑے ٹکڑوں میں کاٹ. ایک گوشت کی چکی (انفرادی طور پر) کے ذریعے ان کو منتقل کریں، اور پھر ایک کٹوری میں روٹی کچھی، موسم اور شراب کے ساتھ ملائیں. نصف گھنٹے کے لئے مرکب کو مرکب کو بھیجیں، پھر گوشت کی چکی سے گزریں.
مائنس گٹھائی کو بھریں، ان میں 10-13 سینٹی میٹر ڈالیں اور کاٹ دیں. تیار ڈھیلا کے تحت دونوں اطراف پر تیار کرنے کے لئے تیار ہونے تک تیار ساسیجیں بھری ہوئی ہیں.