کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا

اطالوی کھانا - پادری کی بنیاد، اس کی سادگی کی وجہ سے اور اسی وقت جدید ترین دنیا بھر میں بہت مقبول ہے. یہ ڈش کھانا پکانا کرنے کا اختیار نہیں ملا. گوشت، مشروم، سمندری غذا ، اور مختلف قسم کے مختلف قسموں میں سبزیوں اور مصالحوں کو شامل کرنے سے، آپ کو ہمیشہ ڈش کے نئے، کم کشش اور اصل ذائقہ حاصل کر سکتے ہیں.

آج ہم اس بات پر غور کریں گے کہ ایک کریمی چٹنی میں مشروم کے ساتھ پاستا تیار کرنے اور چکن کے ساتھ ایک ڈش پیش کرتے ہیں.

کریمی چٹنی میں porcini مشروم کے ساتھ پاستا کے لئے ہدایت

اجزاء:

• پاستا فنیچینی - 270 جی؛
• سفید مشروم - 270 جی؛
• کریم - 390 ملی میٹر؛
• پیاز سفید - 75 جی؛
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• نیبو - 0.55 ٹکڑے ٹکڑے؛
• اجملی - ذائقہ؛
• مکھن - 55 جی؛
• زیتون کا تیل اضافی ورجن - 75 ملی میٹر؛
• سیاہ زمین مرچ - 10 جی یا ذائقہ؛
• نمک - ذائقہ.

تیاری

وائٹ مشروم ایک نپلکن کے ساتھ پانی سے بچنے کے بغیر گندگی سے چھٹکارا حاصل کر سکتے ہیں، اور درمیانے درجے کی سلائسوں کی طرف سے ٹکڑا. سفید پیاز اور لہسن کو صاف اور کچا صاف کیا جاتا ہے.

پانی کے ساتھ ایک چٹنی میں، فیکٹیو سیشن پیسٹ "الٹین" ریاست میں ابلتے ہیں. پانی سے پہلے نمک نہ بھولنا اور زیتون کے تیل کا ایک جوڑا شامل کریں. تیاری پر ہم پادری کو ایک colander میں پھینک دیتے ہیں، تقریبا 100 ملی شورویر چھوڑتے ہیں. ہمیں مستقبل میں اس کی ضرورت ہوگی.

ایک گہری کھودنے والی پین میں زیتون کے تیل اور مکھن کو گرم کریں، تیار پیاز اور لہسن لگائیں اور سونے سے گزریں. پھر مشروم پھینک دیں اور تقریبا سات منٹ تک بھری کریں. ہم ایک دوسرے چار منٹ کے لئے، کریم اور ٹما میں ڈالتے ہیں.

اب ہم کریمی مشروم بڑے پیمانے پر تیار پیسٹ میں ڈالتے ہیں، پتلی کالی اجمی گرین، زمین کا کالی مرچ، نیبو کا رس، پادری سے ورزش میں ڈالیں اور پھر تھوڑا سا گرمی میں ڑککن کے نیچے ایک اور دو منٹ کے لئے پف شامل کریں.

ہم پادری مشروم کے ساتھ گرم سے پہلے گہرے ڈش میں پادری کی خدمت کرتے ہیں. بون اپیٹیٹ!

کریمی چٹنی میں چکن اور مشروم کے ساتھ اطالوی پادا

اجزاء:

• پیسٹ - 290 جی؛
• چکن فلٹ - 590 جی؛
• شیمپین - 310 جی؛
• 33٪ کی ایک موٹی مواد کے ساتھ کریم - 110 ملی میٹر؛
• پیاز - 75 جی؛
• لہسن (اگر چاہے) - 2 لونگ؛
• کارمین - ذائقہ؛
• Provencal خشک جڑی بوٹیوں کا ایک مرکب - ذائقہ؛
• سفید زمین مرچ - ذائقہ؛
• ذائقہ، ڈیل اور اجملی کی تازہ سبزیاں - ذائقہ؛
• نمک - ذائقہ؛
• زیتون کا تیل - 90 ملی میٹر.

تیاری

ابتدائی طور پر، پینے تک کھانا پکانا جب تک پادری تیار نہ ہو. اس کے لئے، پانی کی دو لیٹر پانی، پہلے نمک کو نمک کے نمکین سے نمک لیں اور تھوڑا زیتون کا تیل شامل کریں. ہم پادری رکھتے ہیں اور ان کے تیاری کیلئے پیکیج سے متعلق ایک منٹ کم از کم پانی کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں رکھیں. ہم جیسے ہی اٹلی میں کہتے ہیں، "ال دین" کی حیثیت رکھتا ہے یا دوسرے الفاظ میں تھوڑا سا ٹھوس پیسٹ ہوتا ہے.

پھر پہلے دھویا اور خشک چکن کے پھیلاؤ اور مشروم، ساتھ ساتھ کھلی پیاز اور اگر چاہے تو، لہسن نے چھوٹے کیوب چھوٹا. ایک موٹی نیچے کے ساتھ گہری بھری ہوئی پین یا بڑی سٹی پین زیتون کا تیل کے ساتھ آگ پر گرم ہے، ہم سب چکنوں کو سب سے پہلے اور براؤن سلائسیں، ہر طرف پر چکن لگاتے ہیں. پھر پیاز اور لہسن شامل کریں اگر مطلوبہ اور کچھ منٹ لگۓ تو پھر. پھر مشروم اور بھلا پھینکیں جب تک کہ وہ سرخ ہو.

اب پہلے پری گرم کریم میں ڈالیں، موسم نمک، زمین سفید مرچ، خشک اطالوی جڑی بوٹیوں کا مرکب اور تقریبا دس منٹ کے لئے روشنی آگ پر ٹام. تیاری کے اختتام پر، ہم پتلی کٹی تازہ تازہ گرین شامل ہیں، تیار پاستا ایک چٹنی میں چٹنی میں چٹنی ڈالیں، مسح شدہ پرسمینن کو اوسط گرٹر، مکس پر شامل کریں، ایک اور جوڑے کے لئے کم از کم گرمی پر سٹو پر کھڑا کریں اور میز پر خدمت کریں، گرم پلیٹیں پر پھیلائیں.