پائی ترکی ترکی کا کھانا ہے. یہ ایک پزا کی طرح لگ رہا ہے - مختلف بھرتیوں سے آٹا سے بنا فلیٹ کیک. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح مزیدار کھانا پکانا ہے.
پیشاب کے لئے ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 170 g؛
- سرد ابلا ہوا پانی - 80 ملی میٹر؛
- خشک خمیر - 7 جی؛
- نمک - چراغ؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ.
بھرنے کے لئے:
- ڈچ پنیر - 100 جی؛
- مکھن - 20 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- آٹا - 1 چائے کا چمچ؛
- گلیوں کی کھدائی اور اجمی.
تیاری
پھول ایک کٹورا میں ایک چھلانگ کی طرف سے منتقل، نتیجے میں پہاڑی میں ہم ایک گہری بنانے، جہاں ہم نمک، چینی اور خمیر ڈال. پانی آہستہ آہستہ میں ڈالتا ہے، آٹا گھاٹ لیا. اس کے بعد ہم اسے نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں اور 25-30 کے لئے منٹ چھوڑ دیتے ہیں. امتحان کے بعد، ہم ایک گیند بناتے ہیں، پرت کو پھیلاتے ہیں، یہ ایک شکل کی شکل دیتے ہیں. ٹیسٹ کا بیس تقریبا 40 سینٹی میٹر لمبائی اور چوڑائی میں 15 ہونا چاہئے. ایک نرم مکھن کے ساتھ فلیٹ کیک کے سب سے اوپر چکانا اور ایک بڑی grater پر grated پنیر کے ساتھ چھڑکاو. اب اندر اندر 2-3 سینٹی میٹر کے لئے فلیٹ کیک کے کناروں کو لپیٹیں. پنیر کے پیٹا ہوئے انڈے سے ہمارا پیسہ چکانا اور 5 منٹ کے لئے 250 ڈگری تندور سے قبل اسے بھیج دینا. ہم نے پیشاب کو تندور سے لے لیا، پتلی کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ چھڑکا اور میز پر اس کی خدمت کرتے ہوئے، اسے 3-4 سینٹی میٹر وسیع ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا.
گوشت کے ساتھ پائیک
پائیدار یا، ایک اور طریقے سے، مختلف بھرتیوں کے ساتھ ترک پزا تیار کی جاتی ہے. یہ ڈش گوشت کے ساتھ بہت سوادج ہے.
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا - 2.5 شیشے؛
- سورج فلور تیل - 120 ملی میٹر؛
- دودھ گرم ہے - 120 ملی میٹر؛
- قدرتی دہی - 100 جی؛
- نمک - 0.5،5 اسپیس.
- خشک خمیر - 6 جی؛
- yolks - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن 30 جی.
بھرنے کے لئے:
- زمین بیف - 200 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- پیاز - 1 ٹکڑا؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- اجمی گرین - 30 جی؛
- نمک، سیاہ زمین مرچ - ذائقہ.
تیاری
آٹا مکس دودھ، دہی اور مکھن کے لئے، اس بڑے پیمانے پر نصف کپ کا آٹا شامل کریں اور اچھی طرح مکس کریں. اب ہم نمک ڈالتے ہیں اور ایک اور نصف کپ آٹا ڈالتے ہیں، پھر ہم اسے مرکب کرتے ہیں. پھر ہم خمیر نکالتے ہیں، اسے مکس کریں اور باقی آٹا شامل کریں. ترکوں کان لو کے ساتھ آٹا کی موازنہ کرنے کی طرح. لہذا ہمیں اس طرح کے آٹا نرم کرنا چاہئے، جیسا کہ earlobe. ایک نم کپڑا کے ساتھ بڑے پیمانے پر ڈھانپیں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے الگ الگ.
اس دوران، ہم بھرنے کی تیاری کررہے ہیں: ٹماٹر سے ہم چھیل سے ہٹا دیں، یہ ایسا کرنا آسان ہے، اگر ہم اسے ابلتے ہوئے پانی سے گرم کریں گے.
اب یہ ہمارے ٹیسٹ پر واپس آنے کا وقت ہے: ہم اسے 3 حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ان میں سے ہر ایک ہم باہر چلتے ہیں - ہمیں اونٹ کی اونٹ لگانا چاہئے. پرت کے کنارے لپیٹے جاتے ہیں اور ختم ہوجاتے ہیں. مٹی میں بھرنے والی پھولوں کو پھینکنے والی جھاڑی سے آٹا کی سطح کو چکانا. آٹا گوشت کے ساتھ پکن کا آٹا تک پکایا جاتا ہے. تیار پگھل ہوئے مکھن کے ساتھ تیل لگایا اور میز پر کام کیا.