پراسرار نام "fricassee" کے ساتھ ڈش کیا ہے؟ سب کچھ آسان ہے - یہ کریم چٹنی اور مختلف موسمی سبزیوں کے علاوہ سفید گوشت کا ایک سٹو ہے. آپ ان کے بغیر کھانا پکانا سکتے ہیں، اہم چیز گوشت ہے. اہم اجزاء کے طور پر، آپ خرگوش یا ایک پرندوں کو لے سکتے ہیں، لچک کے ٹکڑوں یا چھتوں کے حصے سے پکائیں. چکن ایک چکن سے ایک فریکسی بنانے کی کوشش کرتے ہیں، خاص طور پر کیونکہ ہر ایک پرندوں کو بالکل بالکل دستیاب ہے اور مارکیٹ میں اور کسی بھی مارکیٹ میں فروخت کیا جاتا ہے. چکن سے ایک فرکسی کو کھانا پکانے کے لئے کس طرح - ہم آپ کو تھوڑا سا بعد میں بتائیں گے، ایک جوڑے کی ترکیبیں اشتراک کریں گے جو آپ کو عام طور پر عام دن پر لاگو کر سکتے ہیں، اور تہوار میں.
کریم کے ساتھ چکن کا فرکسیسی
کریم کے ساتھ مجموعہ میں نازک چکن گوشت ڈش ایک نازک ذائقہ دیتا ہے. یہ بغیر کسی وجہ سے نہیں ہے کہ فرش فرانسیسی کھانا پکانے سے ہمارے پاس آئے، جو اس کی خوبصورتی کے لئے مشہور ہے. چکن سے فریکاسکی سبزیوں کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے - جو بھی آپ کی نظر میں گر جائے گی، اس وقت بھی جو سمتل پر موجود ہو. لیکن اس کلاسک ورژن، جسے ہم آپ کی پیشکش کرتے ہیں، خاص طور پر چکن گوشت اور کریم شامل ہیں. اور اجزاء میں سفید شراب شامل کرتے ہیں، آپ کو صرف ایک خوشگوار ذائقہ نہیں ملے گا، لیکن میرے پاس نازک خوشبو ہے.
اجزاء:
- چکن - 1،5-2 کلو؛
- مکھن - 4 چمچ. چمچ؛
- آٹا - 1 چمچ. چمچ؛
- نمک، کالی مرچ، سرخ - ذائقہ؛
- شراب سفید خشک - 1 گلاس؛
- بیل پتی - 1 ٹکڑا؛
- چکن ورت - 1 گلاس؛
- لہسن - 1 لونگ؛
- پریزنٹیشن، اجماع گرین - ذائقہ؛
- زرد خامہ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم - 4 چمچ. چمچ؛
- نیبو کا رس - 2 اسپیس.
تیاری
ہم چکن سے باہر نکلتے ہیں، مکھن، مصالحے اور مکھن میں ایک چٹان میں مصالحے کے ساتھ رگڑتے ہیں. پھر آٹا کے ساتھ چھڑکیں، بیل کی پتیوں، دلی، اجمی اور کٹا لہسن ڈال دیں. ہم سفید شراب اور برش میں ڈالتے ہیں، ڑککن کو بند کریں اور اسے 45 منٹ کے لئے تندور بھیجیں. درجہ حرارت 180 ڈگری پر کھانا پکانا.
ہم نے تیار چکن ایک ڈش، لالچ پتیوں اور اجمی پر ڈال دیا. 5 منٹ کے لئے مضبوط آگ کے لئے گریے سیٹ کے ساتھ ڈش چٹنی، اسی وقت یولکس، کریم اور نیبو کے رس کا بھیسا، نرم میں ڈال اور یولکس کو نظر انداز نہ کریں. اچھی طرح سے ہلکا پھلکا، نمک، چکن کے ٹکڑے ٹکڑے ڈالیں، اسے گرم کریں، ایک فوق اور ہر چیز کو نہ لائیں - کریم کے ساتھ چکن کا ہمارے فریکسی تیار ہے. ہم سبزیوں یا گرنش کے ساتھ خدمت کرسکتے ہیں.
مرغی کا مرچ
اس ہدایت میں، ٹانگوں یا پنکھوں کی بجائے، چکن فیکسیسی اس کی لین یا چھاتی کے لئے ہدایت میں استعمال کرنے کی کوشش کرتے ہیں. اور ہم سبزیاں، پیاز، گاجر، بلغاریہ مرچ شامل کریں گے، پھر ڈش ایک سٹو کی طرح نظر آئے گا. کریم ایک ہلکی اختیار کے ساتھ تبدیل کر دیتا ہے - کھیت کریم. یہ ہدایت غذا پریمی کے ذائقہ میں آنا چاہئے.
اجزاء:
- چکن کے پھول (یا چھاتی) - 0.5 کلوگرام؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- میٹھی مرچ - 2 پی سیز.
- ھٹا کریم - 250 جی؛
- سبزیوں کا تیل - ذائقہ؛
- نمک، مصالحے، سبزیاں - ذائقہ.
تیاری
سبزیوں کو چھیلے سے صاف کیا جاتا ہے، پھر پیاز کو چھوٹے کیوب میں کاٹ، گجرات کو گرے پر، مرچ کٹ یا سٹرپس میں کاٹ دیں. چکن کا پھول اچھی طرح دھویا جاتا ہے، خشک اور چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ. ہم گرم بھری ہوئی تیل پر سبزیوں کا تیل ڈالتے ہیں، اس کی گرمی لگائیں، سبزیوں کو ڈھونڈیں، ڑککن کے نیچے تقریبا 20 منٹ کے لئے پھیلے، نمک اور سٹو شامل کریں. اگر مائع کافی نہیں ہے تو، آپ کو ایک چھوٹا سا پانی بھی شامل کر سکتے ہیں. جب سبزیوں اور گوشت تقریبا تیار ہیں، کھیت کریم، گرین شامل کریں اور پانچ منٹ کے لئے ڑککن کے نیچے چھوڑیں. یہ سب ہے - چکن کی چھاتی (یا پٹا) سے ہمارے فریکسی تیار ہے. آپ چاول یا آلو کے ساتھ خدمت کر سکتے ہیں.