جگر کے ساتھ زاکری

زغر پولش، لتھواینین، بیلاروسی اور یوکرینیی روایتی روایات میں روایتی ڈش ہے (اصل میں اطالوی نژاد کے بارے میں ایک ورژن ہے). زرازی بھرنے کے ساتھ ایک کٹلی یا گوشت رول ہے .

عام طور پر zrazes مارا ریچھ گوشت یا گوشت کی گوشت سے تیار ہیں. متنوع سیٹ کے مختلف قسم کے - مختلف سبزیوں سے، مشرق اور انڈے، مختلف پادریوں میں.

ایک اور اختیار ہے: گوشت بھرنے کے ساتھ آلو زدہ، مثال کے طور پر، جگر سے - ایک بہت آسان ڈش - ایک ہی وقت میں، گوشت اور گرنش.

چکن جگر کے ساتھ آلو نشست کے لئے ہدایت

اجزاء:

• آلو - تقریبا 1 کلو؛
• آٹا اعلی گریڈ گندم - 4-5 چمچ. چمچ؛
• جگر چکن اور / اور ترکی - تقریبا 0.6 کلوگرام؛
• چکن کا انڈے - 5 پی سیز.
• پیاز - 2 پی سیز.
• مصالحے خشک زمین (آپ کے ذائقہ کے مطابق، آپ گلوٹامیٹ اور دیگر غیر غذائیت کے اضافے کے بغیر ریڈی میڈ مرکب استعمال کرسکتے ہیں)؛
• تازہ تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، ڈیل، لوچک، وغیرہ)؛
• بھوری کے لئے سورج کے تیل یا دیگر چربی.

تیاری

بھرتی مشکل انڈے 2 انڈے، ٹھوس پانی میں ٹھنڈا، شیل سے صاف اور ٹھیک ٹھیک کٹ یا کٹ. کھلی پیاز کو پختہ طور پر کٹایا جائے گا اور ایک بھری ہوئی سنہری ہک ظاہر ہوتا ہے جب تک ایک فرینگ پین میں نہیں بچا جائے گا.

10-15 منٹ کے لئے تھوڑا سا نمکین پانی میں لیور فوق (ورنہ، یہ ربڑ کے طور پر مشکل ہو جائے گا). چلتے ہوئے جگر کو ٹھنڈا کرو اور اسے کسی بھی آسان طریقے سے کچلیں (گوشت کی چکی، ایک باورچی خانے کے پروسیسر، بلینڈر، گرٹر یا چھری کا استعمال کرتے ہوئے).

بھرنے والے گوشت، پیاز، انڈے + 1 خام انڈے، مصالحے کے ساتھ موسم، تھوڑا سا اضافہ اور احتیاط سے مخلوط جگر بھرنے، بھرنے کے لئے تیار کریں. اگر نتیجے میں وزن بلکہ خشک ہے تو، آپ ایک اور انڈے اور تھوڑا سا شوروا شامل کرسکتے ہیں.

پاک اور دھوئیں آلو بڑے ٹکڑے ٹکڑے میں کٹ جاتے ہیں اور تھوڑا نمکین پانی میں ابھرتے ہیں. آپ اصولی طور پر ابل آلو "یونیفارم میں ہیں" - ہمیں ایک پاکی کی ضرورت ہے - ہم اسے کچلنے یا بلینڈر کے ساتھ بنا سکتے ہیں.

میشڈ آلو میں 2 باقی خام انڈے اور 3-5 سٹیٹ شامل ہیں. آٹا کا چمچ اچھی طرح سے مرکب (ایک کانٹا کے ساتھ زیادہ تر آسانی سے). ہم آلو آٹا کو تقریبا برابر سائز کی لمبائی میں تقسیم کرتے ہیں، جس میں ہم انڈے کیک تشکیل دیتے ہیں.

ہم ہر کیک کے مرکزی محور پر پھیلنے کے ایک حصے میں پھیلاتے ہیں اور زریعے کے کناروں کو لپیٹتے ہیں تاکہ آلو کو بھرپور طریقے سے بھرنے میں مدد ملے. زبیری آٹا یا روٹی کی بوتلوں میں کچل گئی، ایک فلم میں لپیٹ (یا صرف ایک قطار میں ڈالیں، تاکہ رابطہ میں نہ آسکے) اور ریفریجریٹر کو کم سے کم 40 منٹ تک ڈال دیں. ٹھنڈی زریزیں ایک ہلکی سنہری رنگ میں درمیانے گرمی سے زیادہ گرمی کے ساتھ ایک پین میں بھرا ہوا ہیں. ہم کھیت کریم چٹنی، مضبوط انگور شراب، کارواڈا ویڈکا، بیری ٹکنچر یا بیئر کے ساتھ خدمت کرتے ہیں.