Peremyachi ایک روایتی تاتار ڈش ہے، جو بھرتی کناروں کے ساتھ کیک ہے جس میں بھرتی ہے. ازبکستان میں، بیریشی کو بلایا جاتا ہے - بیلیشس . ڈیشوں میں سب سے زیادہ عام بھرنے کا گوشت مٹا جاتا ہے، لیکن بعض اوقات وہ دھیان یا آلو پکوان کے ساتھ پکایا جاتا ہے. عام طور پر خمیر آٹا کھانا پکانا کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، لیکن تازہ پھل، جس میں ایک کھجور دودھ کی مصنوعات (کیفیر یا دہی) پر متعارف کرایا جاتا ہے، بھی مناسب ہے.
گوشت کے ساتھ منحصر کرنے کے لئے اجزاء:
- آٹا - 1 کلو؛
- دودھ - 0.5 لیٹر؛
- خشک خمیر - 2 چمچ. چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- گوشت - 0.5 کلو گوشت اور 0.5 کلو کا سورج؛
- پیاز - 3 پیاز؛
- نمک اور مرچ - ذائقہ؛
- پانی - 1/4 ایل.
تیاری
ایک کٹوری کے لئے آٹا بنانے کے لئے، بڑے کاٹنے والی بورڈ پر ہم آٹا کے ایک پہاڑی کو بھرتے ہیں، جس میں ہم ایک گہرے سوراخ کرتے ہیں. نالی میں، آہستہ آہستہ دودھ، نمک اور چھڑکاو خمیر میں ڈال، سب کچھ ملائیں. گرم جگہ میں ہم نے آٹا ڈال دیا، جہاں اسے کھڑے ہونا پڑتا ہے (اضافہ 2 بار کی طرف سے).
متوازی طور پر، آپ کو بھرنے کی تیاری کر سکتے ہیں. گوشت اور پیاز میں، ایک گوشت کی چکی کے ذریعے گزرۓ، نمک شامل کریں، کالی مرچ کی چوٹی پھینک دیں. اگر آپ لہسن پسند کرتے ہیں، تو ہم ٹرانسپلانٹس کو خاص طور پر خوشبودار بنانے کے لئے چند کچل دانتوں کو شامل کرنے کی سفارش کرتے ہیں.
ہم نے بورڈ کو آٹا کاٹنے کے لئے ڈال دیا، بورڈ پر آٹا ڈال دیا. آٹا کا ¼ لے لو، اس سے ایک موٹی موٹی ساسیج کو پھینک دو، چھوٹا ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں. ٹکڑے ٹکڑے میں سے ہر ایک ایک رولنگ پن کے ساتھ پھیلا ہوا ہے، جو بھی آٹا سے چھڑکا جاتا ہے، تاکہ آٹا کے رولنگ کے دوران، یہ فلیٹ کیک پر چھڑی نہیں رہتی ہے. پتلی کیک وصول (10 - 12 سینٹی میٹر قطر) بھی آٹا کے ساتھ چھڑکنے کے لئے مت بھولنا. فلیٹ کیک کے لئے پورے امتحان کی پروسیسنگ کے بعد، ہم تاتار افواج کے ماڈلنگ پر چلتے ہیں.
ایک موٹی دیواروں والا فرکنگ پین پر ہم سبزیوں کے تیل کو گرم کرتے ہیں، تیل کے سوراخ میں فیروکی کو ڈالتے ہیں. پھر پیٹی پر مڑیں. آٹے کی سنہری رنگ کی طرف سے تعین کرنے کے لئے چومیس کی تیاری آسان ہے، اور اگر یہ کھنگالیں تیار ہوجائے تو جوش کی طرف سے، جب بھرا ہوا، سوراخ میں نظر آتا ہے. گوشت کے ساتھ Peremyachi تیار ہیں، جب شوروت شفاف اور روشنی سے بن جائے گا.
اگر آپ فرڈ فوڈ کا مخالف ہیں تو آپ روسٹ وسائل گوشت کے ساتھ تندور میں لے سکتے ہیں.
Tatarsky Peremyachi ایک مزیدار علاج ہے جس کے ساتھ آپ اپنے رشتہ داروں اور مہمانوں کو خوش کر سکتے ہیں!