موسم گرما کی گرمی سے زیادہ پر قابو پانے کا اصل طریقہ پنیر آئس کریم بنانا ہے. تیاری کی ٹیکنالوجی، عام طور پر، عملی طور پر کلاسیکی سے مختلف نہیں ہے، اور اس مرحلے میں سے صرف ایک اہم اجزاء کے علاوہ شامل ہے - مشکل پنیر.
پنیر آئس کریم - ہدایت
اس ہدایت کے دل میں ایک نہیں ہے، لیکن دو مختلف قسم کے چیزیں ہیں. پہلی، کلاسک کریم پنیر، ایک حیرت انگیز خوشبو اور ہلکا مسالہ کے لئے مستقل اور کریمی کا ذائقہ، اور دوسرا، شاہدین کے لئے ذمہ دار ہے.
اجزاء:
- کریم - 610 ملی میٹر؛
- دودھ - 355 ملی میٹر؛
- چینی - 210 جی؛
- انڈے کی مالکان - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کریم پنیر - 185 جی؛
- grated مشکل پنیر - 85 جی.
تیاری
ایک چٹنی میں، دودھ اور کریم پنیر کے ساتھ کریم کو یکجا. چینی میں رکھو اور کرسٹل کے لئے انتظار کرو، ایک چھوٹی سی آگ سے زیادہ کریمی مرکب کو ہلانا، اسے ابلتے ہوئے لے جاو.
لوگوں کو کس طرح اور مسلسل آہستہ آہستہ ان کے ساتھ ایک گلاس کے گرم کریم کے مرکب کے بارے میں مسلسل stirring کے ساتھ شروع. باقی کریم کو باقی کریم کو ڈالو، آگ میں سب کچھ واپس آو اور آئس کریم کی بنیاد تک کھاؤ. بڑے پیمانے پر ٹھنڈا کریں، اسے آئس کریم میں ڈالیں اور گرے ہوئے پنیر شامل کریں. آلہ دستی میں ہدایات پر عمل کرکے تیار کرنا جاری رکھیں. گھر سے پنیر آئس کریم فریزر میں استعمال سے پہلے مکمل طور پر منجمد ہونا چاہئے.
پنیر آئس کریم گھر کے حالات کے لئے ہدایت
پچھلے ہدایت کے برعکس، اس ٹیکنالوجی کے مطابق پکا ہوا آئس کریم ایک ہی عدم استحکام رکھتا ہے، کیونکہ پنیر کو کھانا کھلانے کے دوران براہ راست شامل کیا جاتا ہے.
اجزاء:
- دودھ - 375 ملی میٹر؛
- انڈے yolks - 6 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چینی - 125 جی؛
- پنیر - 235 جی.
تیاری
آپ گھر میں پنیر آئس کریم بننے سے پہلے، دودھ کو گرم کرنے سے پہلے، مکمل طور پر انتظار کر رہے ہیں
چولہا پر دودھ کے ساتھ دودھ کے ساتھ دودھ ڈالو اور کھانا پکانا، بڑے پیمانے پر موڑنے لگے. grated پنیر میں رکھو اور اسے مکمل طور پر پگھل دو آئس کریم بنانے والا ایک چھلکے کے ذریعے مرکب کو روکیں. ہدایات پر عمل کرتے ہوئے کک.
برف سازی میں کھانا پکانے کے اختتام کے بعد، سب کچھ کنٹینر میں رکھتا ہے اور اسے فریزر میں ذخیرہ کرتا ہے.