چکن سے پرندوں کے کنکال کی علیحدگی - یقینی طور پر، یہ کام نایکا کک کے لئے نہیں ہے. ٹھیک ٹھیک کام، جسے صرف باورچی خانے میں کیا جا سکتا ہے، عام طور پر ٹیبل پر خدمت کرنے کے بعد سو سو سے زائد رقم ادا کرتا ہے، صرف تصور کرتا ہے: ایک چکن چکن، جس میں سوراخ کرنے والی ایک خوشبو بھرنے والی بھرتی سے بھر جاتی ہے. یہ دلچسپ ہے، ہے نہ؟
ہڈیوں کے بغیر بھرے ہوئے چکن کے لئے ہدایت
اجزاء:
- معدنی گوشت - 450 g؛
- پیاز - 70 جی؛
- کیجری کے اسٹاک - 2 پی سیز.
- روٹی کچھی کے مٹھی
- grated mozzarella - 180 g؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چکنوں کی گدی - 2.5 کلوگرام.
تیاری
جبکہ تندور گرمی لگ رہا ہے، چکن کو تقسیم کرتے ہیں، آہستہ سے گوپ سے ہڈی کنکال کو الگ کر دیتے ہیں. ریبون اور تھامیک کٹ، پنکھوں سے چھٹکارا کرو اور ٹانگوں کی ٹوکری چھوڑ دو.
گرم تیل کی کمی پر، سبزیوں کی بنیاد پیاز اور زنجیر سے بچائیں. جب روٹی نصف کے لئے آتا ہے تو، مائنڈ گوشت ڈال کر اس لمحہ کا انتظار کریں جب بھوری ہو. ہڈیوں کی ٹھنڈی کے بغیر چکن بھرنے کے لئے تیار بھرنے اور روٹی کاک، بھری ہوئی پنیر اور انڈے کے ساتھ مرکب. پرندوں کے تیار شدہ علاقے کو بھریں، جس نے ایک بار سینے اور سوراخ پر قبضہ کرلیا. جلد کے دونوں سروں کو ایک دوسرے میں شامل ہونے اور پاک دھاگے، کھوپڑیوں، یا چکنوں کے ساتھ بھوک لینا.
ٹھوس چکن کے بغیر تندور میں ہڈیوں کو 200 ڈگری میں ایک گھنٹہ اور ایک نصف پکایا جاتا ہے.
بغیر ہڈیوں کی پینکن پینکیکس کے ساتھ بھرے
اجزاء:
- پتلی پینکیکس - 10-12 ٹکڑے ٹکڑے؛
- چکن - 1.8 کلو؛
- لہسن دانت - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گرین اجمی کا ایک مٹھی بھر؛
- لیکس (سفید حصہ) - 1 ٹکڑا؛
- کریم - 55 ملی میٹر.
تیاری
چکن گوشت کو الگ الگ نہ صرف ہڈیوں سے بلکہ جلد سے بھی، یہ ایک بلڈر میں بھیڑ یا اسے گوشت کی چکی کے ذریعے جانے دیں. لہسن کے ساتھ لیکس کے پاسر پتلی بجتی ہے، اور جب وہ نرم ہو جاتے ہیں تو، گردن کی چکنائی کو شامل کریں اور کٹ چکن کے ساتھ سب کچھ جمع کریں. کریم ڈالنے کے بعد، ایک نازک سوفا بنائے جانے تک جب تک تمام اجزاء دوبارہ نہیں آتے. نتیجے میں سوفیل پینکیکس کو چکانا اور چکن کی جلد پر ڈال دیں. جلد کے کناروں کو ایک دوسرے کے ساتھ سیدھا رکھا جاتا ہے. کم از کم ایک گھنٹہ کے لئے ہڈیوں کے بغیر بھرا ہوا چکن 200 ڈگری پر پکایا جانا چاہئے.
ہڈیوں کے بغیر چکن کیسے لگائے؟
اجزاء:
- چکن کا گوشت - 2.5 کلوگرام؛
- انڈے - 6 پی سیز.
- مائنڈ پورک - 750 جی؛
- پیاز - 60 جی؛
- انناس کے ٹکڑے ٹکڑے - 1 آئٹم؛
- ایک صدی کی 1/4 روٹی کھانسی؛
- grated پنیر - 110 G؛
- ممبئی کا ایک مینڈل.
تیاری
ایک پرندے بنائے ہوئے، ہم ہڈیوں کے بغیر بھرے ہوئے چکن کے لئے بھرنے کے لئے تیار ہیں. مچھلی، ٹھنڈی اور نصف کوڑے ہوئے انڈے، روٹی کابرب، پنیر اور ممبئی کے ساتھ مکس سبز کریں. باقی انڈے مشکل کو اڑا دیتے ہیں. ہم پرندوں کے مرکز میں ابلی ہوئی انڈے کے ساتھ منڈ شدہ گوشت اور گوشت کا ایک مرکب پھیلاتے ہیں، قابلیت کے کنارے ایک دوسرے کے ساتھ ہٹ جاتے ہیں. ہم ایک گھنٹہ کے لئے ہر ایک گرمی 200 ڈگری تک گرم میں ڈال دیا.