جیسا کہ ہم جانتے ہیں، پیٹی بھرنے کے ساتھ ایک چھوٹا سا پکا ہوا یا بنا ہوا آٹا ہے. بہت سے ممالک میں لوگ خوشی کے ساتھ پائی پکانا، بھری اور کھاتے ہیں (کبھی کبھی سڑکوں پر تیز کھانا). pies کے لئے بہت سے ترکیبیں ہیں، وہ آٹا، بھرنے، اور قومی اور علاقائی مصنوعات اور کھانا پکانے کی روایات کے ساتھ ساتھ مختلف ہوتے ہیں.
پنیر کے ساتھ پائی پونچھ سوویت کی جگہ بھر میں مقبول ہیں.
تازہ خمیر آٹا سے ہدایت پنیر کے ساتھ پائی - ہدایت
اجزاء:
- پورے گندم آٹا - تقریبا 2 کپ؛
- دودھ یا پانی - 1 گلاس؛
- چکن کا انڈے - 1 ٹکڑا؛
- چینی - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
بھرنے کے لئے:
- درمیانے موٹی مواد کی دھن - 500 g؛
- تھوڑا سا کھیت کریم یا کریم (اختلاط جزو)؛
- چربی کا گوشت، مکھن یا سبزیوں کا تیل.
تیاری
ایک کٹورا میں گرم دودھ (زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت 38 ڈگری سینٹی میٹر ہے)، چینی، خمیر اور 2 چمچ کا آٹا مخلوط، مخلوط اور نصف گھنٹے کے لئے گرمی میں ڈال دیا. ہم نے ایک کام کرنے والی کٹوری میں تیز چمچ ڈال دیا، نمک، انڈے اور سیفٹ آٹا شامل کریں. ہم آٹا احتیاط سے گھومتے ہیں اور گرمی میں رکھتے ہیں، اسے نیپکن کے ساتھ ڈھکاتے ہیں. تقریبا 20 منٹ کے بعد، ہم تھوڑا سا تھوڑا سا گھاس اور مرکب کرتے ہیں، جس کے بعد ہم نے سائیکل "راسکوسوویا - اونننی" سائیکل کو دوبارہ دھکا دیا ہے، اور آٹا کام کے لئے تیار ہے.
پنیر کے ساتھ پٹیوں کے لئے بھرنے کے لئے پنٹھی پنیر کی بناء پر مشتمل ہوسکتا ہے، اگر یہ تازہ ہے، بلکہ فیٹی اور خشک نہیں ہے (اس معاملے میں، تھوڑا سا کھیت کریم اور مرکب شامل کریں). کاٹیج پنیر ایک کانٹا کے ساتھ گھومنا چاہئے، آپ بھرنے میں تھوڑا سا اضافہ کر سکتے ہیں.
پنیر کے ساتھ pies بنانے کے لئے کس طرح؟
ہم آٹا تقریبا ایک ہی چھوٹا سا لمبوں میں تقسیم کرتے ہیں، جو چھتوں میں پھیل جاتے ہیں، مثال کے طور پر، ایک گول شکل. یہ ممکن ہے اور ایک اور طریقے سے: آٹا کو ایک پرت میں پھینک دیں اور صحیح سائز کے چھدرن سڑنا کے ساتھ چھدرن کو کاٹ دیں. ہم ہر فلیٹ کیک بھرنے کے کنارے میں ڈالتے ہیں اور کناروں کو جھکاتے ہیں، مضبوط طور سے ان کو ایک سیوم (یا مرکز سے تین تک پھینک دیتے ہیں، پھر ٹائیونگولر پٹیاں وصول کی جائیں گی). پھر آپ تین طریقوں سے کام کر سکتے ہیں:
- تندور میں پنیر کے ساتھ پکی پکانا؛
- ایک برنر پر بھری ہوئی فرینگ پین پر پکانا
- تیل میں ایک بھری ہوئی پین میں پنیر کی پنیر کے ساتھ بھری ہوئی پٹیوں کو کھانا پکانا.
بے شک، پہلی دو طریقوں کو ترجیح دی جاتی ہے، کیونکہ یہ صحت مند ہے.
اب مزید
- تندور میں پکانا چکنائی بیکنگ شیٹ پر پھیل جاتی ہے، اگر ٹھوک - سیلوں کو بہتر بنانے کے لئے واحد سیوم - اوپر اگلے یا نیچے اور تھوڑا سا کچا ہو سکتا ہے. براؤن تک تندور میں پکانا. ایک برش کی چکنائی یا پگھلنے مکھن یا انڈے کے سفید، یا زرد کی مدد سے پنیر کے ساتھ تیار شدہ پائی.
- جھاڑو پین میں پائیم. ویسے ہم ایک موٹی دیوار والے بڑے فرکنگ پین کو اونچی رم کے ساتھ گرم کریں اور احتیاط سے اسے چربی کے ایک ٹکڑے کے ساتھ اندر گھبراو، اس کانٹا پر نپیں. ہم نے پٹھوں کو باہر ڈال دیا اور ان کو حل کر دیا، اور انہیں مزید فلیٹ شکل دینا. پیڈیم نے درمیانے گرمی پر جلدی سے باری باری کے ساتھ، پھر آگ کو کم کرنے اور ڑککن کے نیچے تیاری کے لۓ لایا. انڈے یا مکھن کے ساتھ ختم پائیوں کو چکانا.
- ایک بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا. ایک گرم بھری ہوئی پین میں، کافی مقدار میں تیل کو گرم کریں (اگر سبزی، یہ ریپسیج یا زیتون لینے کے لئے بہتر ہے). دونوں طرفوں پر ایک خاص بھوری گولڈ سایڈ پر فلپ کے ساتھ بھرا ہوا پائی.
اس ہدایت کے تین مختلف قسم کے بعد، آپ کو پنیر اور جڑی بوٹیوں کے ساتھ پائی تیار کر سکتے ہیں، وہ بہت زیادہ مفید ہیں. بس بھرنے میں کٹی سبزیاں شامل ہیں (اوپر ملاحظہ کریں). دھیان سے بھرنے کے لئے میٹھا اجزاء (خاص طور پر چینی) شامل کریں، کیونکہ خالص چینی چینی مفید نہیں ہے. تاہم، اگر آپ آٹے کا استعمال کر رہے ہیں تو، آپ تھوڑا سا چینی شامل کر سکتے ہیں یا ڈالتے ہیں یا یہ کھا سکتے ہیں - یہ مزیدار ہو جائے گا. پنیر کے ساتھ پائی چائے، کافی، کوکو، جوس، مرکب یا دودھ پینے کے ساتھ خدمت کی جاسکتی ہے.