موسم خزاں میں تیاریاں بیلٹس، سرد موسم سرما میں ہمارے وقت کو مکمل طور پر محفوظ کریں. یہ صرف سلاد کے ساتھ ایک جار کھولنے کے لئے کافی ہے، اور آپ وٹامن اور اچھے موڈ کے ساتھ فراہم کی جاتی ہیں. ہم آپ کو بتائیں گے کہ موسم سرما کے لئے سیم کے ساتھ ایک ترکاریاں تیار کریں.
سیم کے ساتھ موسم سرما کے ترکاریاں کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سرخ خشک پھلیاں - 1 کلوگرام؛
- گاجر - 1 کلوگرام؛
- ٹماٹر پائپ - 2.5 کلوگرام؛
- بلب - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مرچ بلغاری - 1 کلو.
اچھال کے لئے:
- چینی - 1 آئٹم؛
- سبزیوں کا تیل - 500 ملی میٹر؛
- سرکہ - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے
تیاری
اس ترکاریاں تیار کرنے کے لئے، گرم پانی میں پھلیاں پھنسے ہوئے ہیں اور رات بھر چھوڑ دیا جاتا ہے. سبزیوں کو دھویا جاتا ہے، صاف: ٹماٹر کے ساتھ، چھلی ہوئی، انہیں ابلتے پانی کے ساتھ ڈالنا. ٹماٹروں کا گوشت کیوب میں کاٹ. گاجر ایک بڑے grater پر رگڑ، اور بلغاریہ مرچ درمیانی تناسب کے ساتھ ٹککر لگی ہے. بلب نصف بجتی ہے. پھر ہم تمام سبزیوں اور پھلیاں ساسپین، مساج کے ساتھ موسم میں ڈالتے ہیں، چینی ڈالتے ہیں، سرکہ اور سبزیوں کے تیل ڈالتے ہیں. ہلکے اور کھانا پکانا، جب تک تقریبا 2 گھنٹے پکایا جائے. ہم نے صاف جار میں تیار ترکاریاں رکھی تھیں، اسے کھینچنے اور پوری رات کے لئے ایک کمبل میں لپیٹ دیا. ہم ایک سیاہ، ٹھنڈی جگہ میں تحفظ رکھتے ہیں اور موسم سرما میں ہم سلاد کے طور پر استعمال کرتے ہیں، سوپ یا گرنش کے لئے ڈریسنگ کرتے ہیں.
موسم سرما کے لئے بین ترکاریاں
اجزاء:
- سفید خشک پھلیاں - 2 اشیاء؛
- زچینی نوجوان - 1.5 کلوگرام؛
- میٹھا مرچ - 450 g؛
- سفید گوبھی - 1.5 کلوگرام؛
- ٹماٹر - 1 کلوگرام؛
- بلب - 6 پی سیز.
اچھال کے لئے:
- گردن والا چینی - 1،5 اشیاء؛
- سبزیوں کا تیل - 1،5 اشیاء؛
- میز سرکہ - 1،5 اشیاء؛
- مصالحے
تیاری
رات میں بھاری ہوئی بین، اور صبح میں ہم تیار تک پکاتے ہیں. سفید گوبھی کے ساتھ، ہم سب سے اوپر پتیوں کو ہٹانے اور اسے بہت پتلی شکل میں ڈال دیا. مرچ کا عملدرآمد اور پتلی سٹرپس کٹ جاتا ہے. چھوٹے درختوں کو دھویا، خشک اور چھوٹے کیوب میں کاٹ. ٹماٹر کے ساتھ، چھلی اور انہیں گوشت کی چکی کے ذریعے موڑ دیں، اور پیاز کیوب کے ساتھ کچل دیا جاتا ہے.
اب ہم ترکاریاں کے لئے ایک اچار بناتے ہیں: مصدقہ اور سرکہ اور سبزیوں کے تیل کے ساتھ مرکب، ایک منٹ کے لئے آگ اور ابال ڈال، اور پھر احتیاط سے ہر چیز کو تحلیل کرنا.
اگلا، ایک گہری چٹنی لے لو، اس میں اچھال ڈال اور تیار سبزیاں نکالیں. سب سے پہلے ہم گوبھی، پھر زچ، مرچ، پھلیاں اور پیاز ڈالیں. ایک ڑککن کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں، ایک کم سے کم گرمی کو کم کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ بجانا. کینوں پر گرم ترکاریاں پیک کی جاتی ہیں، لیڈز کو چلاتے ہیں اور مکمل طور پر ٹھوس ہونے تک کھڑے رہیں گے.