ہماری ترکیبیں میں آپ کو باری سے ایک منفرد چٹنی بنانے کے بارے میں ایک تفصیلی وضاحت ملے گی، جو کسی بھی ڈش کا خاص طور پر، خاص طور پر روسٹ گوشت کا ذائقہ ظاہر کرے گا.
موسم سرما کے لئے پھول سے گوشت کے لئے چاس - adzhika
اجزاء:
- ایک پائپ باری - 1،2 کلوگرام؛
- پینے کے پانی - 300 ملی میٹر؛
- ٹماٹر - 600 جی؛
- جوان لہسن - 1 سر؛
- مسالیدار (لال) مرچ - 2/3 پی سیز.
- میٹھی سیب - 1 ٹکڑا؛
- بلغاریہ مرچ - 3 پی سیز.
- باورچی خانے کے نمک - 3 اسپیس؛
- چینی - 5 چائے کا چمچ.
تیاری
موڑ دھویا جاتا ہے اور سٹینلیس سٹیل سے بنا موٹی نیچے کے ساتھ ایک پین میں ڈال دیا جاتا ہے. ہم اس میں پانی شامل کرتے ہیں اور یہ سب گیس کی چولہا میں شامل ہیں. ابلتے ہوئے نقطہ نظر میں سب کچھ لے لو، شعلہ کو کم کرو اور جب تک اس کے گودا کو ڈھونڈنا نہ ہو اسے تبدیل کردیں، اور کھالیں توڑ نہ جائیں. ہم پین کے مادہ وسیع پیمانے پر دھات کی چھت میں منتقل کرتے ہیں، یہ تھوڑا سا ٹھنڈا کرتے ہیں اور ہاتھوں سے ہاتھوں کو مسح کرتے ہیں تاکہ صرف چھیلیں اور ہڈیوں کو چھٹکارا میں رہیں.
ہم نے ٹماٹر کاٹنے کا ایک چھوٹا سا پٹھوں کے ذریعہ سلائسوں میں کاٹ دیا، جس کے بعد ہم کھلی اور میٹھی بلغاریہ مرچ کو موڑ دیتے ہیں. آخر میں، ایک ہی کنٹینر میں پیسنا مکمل طور پر مٹھائی سیب، نوجوان لہسن کے دانتوں اور ان تمام سبزیوں کو مکس کرنے کے بعد، ہم انہیں آگ لگاتے ہیں. ابلاک کھولنے کے بعد، اسے 60 منٹ کے لئے کھانا پکانا، اور پھر باری سے مٹیڈ آلو شامل کریں، چینی کے ساتھ ایسڈ کو غیر فعال کردیں، کھانا پکانا نمک شامل کریں اور تقریبا ایک گھنٹہ کے لئے ہمارے ناقابل یقین چٹنی کا پیچھا کریں.
اگلا، ہم بھاپ علاج شدہ جار پر سب کچھ تقسیم کرتے ہیں اور ان کو سیل کر دیتے ہیں.
مرچ اور ادرک موسم سرما کے لئے ایک پھول سے ایک تیز ٹلمیمالی چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- باری - 1.5 کلوگرام؛
- پینے کے پانی - 350 ملی میٹر؛
- خشک مرچ اور ٹکسال - 1 بیم؛
- گرم مرچ - 1،5 پی سیز.
- ادرک جڑ - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 5 دانت؛
- چینی اور نمک - 1 میٹھا چمچ.
تیاری
برتن کے نچلے حصے میں ہم خشک کنڈی کا ایک گھاگ کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ جمع کرتے ہیں، صاف پھینک دیں، پانی ڈالیں اور اسے ابال لیں. جب سب کچھ چھٹکارا سے پھینک دیا جاتا ہے تو، ہم بنڈل باہر پھینک دیتے ہیں، اور باقی جو پہلے سے ہی ہمارے نام سے جانا جاتا ہے، اس کے ذریعہ مسح کیا جاتا ہے. ماسڈڈ آلو میں، ہم خشک کٹی (کھلی) گرم مرچ، نوجوان لہسن کا ایک تازہ لہسن، ایک خصوصی پریس کے ذریعہ گزر گیا اور اجنبی کا ایک تازہ جڑ سب سے چھوٹا grater پر پکڑا. ہم ٹھیک باورچی خانے کے نمک کے ساتھ چینی کے ساتھ ٹمیملی کا ذائقہ کو منظم کرتے ہیں، احتیاط سے ہر چیز کا موازنہ کریں اور اسے برنر پر ڈال دیں. ہم ٹمیملی کو 25 منٹ کے لئے موڑ سے کھانا پکاتے ہیں اور تحفظ گلاس جار کے مطابق تیار کردہ مقدار کے مطابق اس کی مقدار کو تقسیم کرتے ہیں، جو اس کے بعد نسبتا لیڈز کے ساتھ پھیل جاتے ہیں.