ایک ہاتھ سے نمٹنے کے مچھلی کے فوائد ایک لمبے عرصے تک درج کیے جا سکتے ہیں، لیکن فوائد کی فہرست میں اہم نکات کو بلایا جا سکتا ہے کہ وہ نمونہ کی شکل میں مختلف قسم کی تبدیلیوں کے ساتھ ساتھ نمکین مچھلی کی تازگی میں خود مختار اعتماد کی طرف سے آزادانہ طور پر لاویتا کو کنٹرول کرنے کے قابل بنائے، جبکہ غریب معیار مچھلی میں، پہلی تازگی، ناپسندیدہ خصوصیات جس میں مصالحے کے خاموں اور نمک کے ذائقہ کی مدد سے ڈوبے جاتے ہیں. سادہ ترکیبوں میں مزید نمکین میکر تیار کیسے کریں.
ایک مزیدار نمکین میکریل کے لئے ہدایت
میکرییل نے مکمل طور پر برائن میں نمکھایا - پرانے فیشن اور طویل، جدید متبادل کے لئے ایک ہدایت پوری مچھلی کے بجائے پھولوں کے استعمال میں شامل ہوتا ہے، جس میں کھانا پکانے کے وقت کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، اور خشک مکس میں اصل مصالحے ایک کثیر مقصود ذائقہ کے قیام میں حصہ لے گی، نمی کے بغیر مچھلی کے بغیر.
اجزاء:
- سمندر نمک - 50 جی؛
- گردن والا چینی - 75 جی؛
- تازہ زمین سیاہ مرچ - 5 G؛
- گلی کی سبزیاں - 15 جی؛
- خشک جننر بیر - 15 جی؛
- زن - 120 ملی میٹر؛
- میکریل کا پھیلاؤ (بڑے) - 8 پی سیز.
تیاری
ہمارے اچار کے خشک اجزاء کو ملائیں: سٹوپو میں چینی، نمک، زمین مرچ اور جننر بیر. کھینچنے کا مرکب مرکب کٹی گرین شامل کریں اور ورق کے ایک چادر پر نمٹنے کے لئے مرکب میں سے نصف ڈالیں، بیکنگ شیٹ پر پھیلائیں. ہم نے چار مچھلی کے پھولوں کو ایک نمک تکیا پر پھیل دیا، مچھلی کے پانی کو پانی اور باقی چار حصوں کا احاطہ کیا. نیند گرنے کے سب سے اوپر اور ورق کی ایک چادر کے ساتھ سب کو احاطہ کرتا ہے. ہم مچھلی کو دو دن کے لئے ریفریجریٹر میں چھوڑ دیتے ہیں، 24 گھنٹے کے بعد، لفافے کو ورق سے دوسرے طرف تک پہنچنے کے لۓ بھول جاتے ہیں.
اختتام وقت کے اختتام پر، ہم مچھلی کو ہٹا دیں، بقایا نمک مرکب صاف کریں اور کوشش کریں.
پیاز ہاکس میں گھر میں نمکیل نمک
پیاز ہاکس مچھلی ایک خاص بھوریش سایہ دیتے ہیں، یہ ایک سمبشی مچھلی کی طرح نظر آتے ہیں. اس صورت میں، تمباکو نوشی کے برعکس، ایسی مچھلی کی تیاری کے لۓ آپ کو کوئی خصوصی مہارت یا خصوصی سامان کی ضرورت نہیں ہوگی. نمکین میں نمکین میکر کے لئے ہدایت اس کی سادگی سے حیران رہ جائے گا.
اجزاء:
- میکریر کی چھتوں (کھلی ہوئی، سر کے بغیر) - 2 پی سیز.
- پیاز ہاکس؛
- چائے کی پتیوں - 150 ملی میٹر؛
- نمک - 50 جی؛
- چینی - 30 جی؛
- مرگی کے بیج - 10 جی؛
- بیل پتیوں - 2 پی سیز.
- مائع دھواں.
تیاری
منتخب شدہ آمدورفتوں میں، ہم پیاز کے پٹھوں پر پابندی لگاتے ہیں تاکہ یہ کنٹینر آدھے راستے کو بھریں. ابھرنے والی پانی کے لیٹر کے ساتھ پیاز کھا لیں اور 15 منٹ کے لئے آگ میں ڈال دیں. مختص وقت کے بعد، پیاز کے باقیات کو دینے کے لئے پیاز اور 10 منٹ کے لئے کھڑے ہونے دو، اور پھر حل فلٹر اور مضبوط رش کے ساتھ ملائیں. اگر آپ کو رنگ نہ صرف بلکہ تمباکو نوشی مچھلی کی بو بھی حاصل کرنا چاہتے ہیں، تو پھر کچھ مائع دھواں کو اچھال میں ڈپڑیں. اب یہ مصالحے کا رخ ہے، چینی کے ساتھ معیاری نمک لازمی ہے، باقی اختیاری ہے. ہم نے مچھلی میں تازہ مچھلی کا بوجھ اٹھایا ہے اور اس کے علاوہ پین سے بجائے ایک چھوٹا سا قطرہ یا چھوٹا سا قطرہ کی پلیٹ کا احاطہ کرتا ہے، تاکہ مچھلی نچلے حصے میں سنا نہ سکے.
اچانک نمکین میں نمک 2 دن کے بعد تیار ہو جائے گا، جس کے بعد یہ خشک ہے، تیل اور خدمت کی جائے گی.
نمکین کے ساتھ نمکیل نمکین
دو گھنٹوں کے لئے نمکین میکیریل ایک حقیقت بن سکتی ہے، اگر آپ پورے مچھلی کے پھیلے نہیں بلکہ چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے لئے استعمال کرتے ہیں.
اجزاء:
- میککر - 350 جی؛
- سفید پیاز - 70 جی؛
- پانی 350 ملی میٹر؛
- laurel پتیوں - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- نمک - 25 جی؛
- لونگ - 3-4 کلیوں؛
- پنکھ بیج - 5 جی؛
- مرچ کا مرکب
تیاری
ہم پانی کو ایک اڑا لے لیتے ہیں اور اس میں کوریج، نمک، مٹر، للیوں کی کلیوں اور ڈیل بیج کے ساتھ کٹ پیاز ڈالتے ہیں. ڑککن کے ساتھ مسالیدار دلہن کا احاطہ کریں اور 15 منٹ کے لئے ٹھنڈا جائیں. نمکین میں مکرری کے ٹکڑے ٹکڑے رکھو اور فرج میں دو 2-5.5 گھنٹوں کے لئے چھوڑ دو.