سرسبزی، خوشبودار اور رسیلی گوپانگ سے بہتر کیا ہو سکتا ہے، ہماری ماؤں کی طرح کیسے ہوئی اور دادی ہمارا رجحان ہے؟ آپ ان اسٹور میں نہیں خرید سکتے ہیں، اور یہاں تک کہ عوامی کیٹرنگ پوائنٹس پر بھی ذائقہ کا ذائقہ بالکل مختلف ہے. چلو سیکھتے ہیں کہ کس طرح ایک جوڑے کے لئے چیریوں کے ساتھ حقیقی گھریلو بنانا پکانا کھانا پکانا ہے، جس کا ذائقہ ہمیں ایک نگہداشت اور خوش بچپن کی یاد دہانی کرے گی.
دہی پر سٹیک پر چیری کے ساتھ گوئی - ایک کثیر عمار میں ایک ہدایت
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- گندم کا آٹا sifted - 0،1-1،1 کلوگرام؛
- کیفائر درمیانے موٹی مواد - 500 ملی میٹر؛
- خوراک سوڈا - 10 جی؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- نمک - چراغ؛
بھرنے کے لئے:
- گردن والا چینی؛
- چیری تازہ ہوئی ہیں؛
- چکنا چکانا کے لئے مکھن .
تیاری
کچھی آٹا کے لئے کیفیر کمرے کے درجہ حرارت پر ہونا چاہئے، لہذا کچھ وقت کے لئے ہم اسے ریفریجریٹر سے حاصل کریں گے. پھر ڈیری کی مصنوعات کو ایک وسیع کٹورا میں ڈال دو، سوڈا سوڈا میں ڈالنا، نمک کی ایک چھوٹی سی چوٹی اور تھوڑا سا چینی، اچھی طرح سے ہلکے اور تقریبا دس منٹ تک چھوڑ دو.
اب ہم گندم کے آٹے کو کٹورا میں کھینچیں اور آٹا کی چمک کے ساتھ پہلے چمچ کے ساتھ بنا لیں، اور اپنے ہاتھوں سے اسے ختم کریں، ایک ہی رنگا رنگ اور چپچپا پلاسٹک کی صلاحیت کو حاصل کریں. ہم ایک فلم یا ایک تولیہ کے ساتھ آٹے کا احاطہ کرتے ہیں اور اسے تقریبا 30 منٹ تک کمرے کے حالات میں چھوڑ دیتے ہیں.
آٹا ripens جبکہ، ہم چیری تیار. ہم بیر کو دھو لیں گے، ان کو نگل دیں گے اور پھر ہم اسے خشک کریں گے اور پتھر سے چھٹکارا لیں گے. ہم آٹے کو کو حصوں میں تقسیم کرتے ہیں، ہر ساسیج کو پھیلاتے ہیں، جس میں موٹ میں مٹا جاتا ہے اور ہر ایک کو آٹا میں ڈٹا جاتا ہے. اب ہم مرکز میں ایک فلیٹ کیک (ہاتھوں یا ایک رولنگ پن کے ساتھ) کی شکل دیتے ہیں، مرکز میں ہم تھوڑا سا چینی ڈالتے ہیں، چیری رکھتے ہیں، مصنوعات کو نصف میں ڈال دیتے ہیں، کناروں کو قابو پاتے ہیں اور اچھے آتے ہیں.
ہم کثیر نشستے میں بھاپ پر کھانا پکانے کے لئے اچھی طرح سے تیل مکھن کے گرے پر چکنائی کے ساتھ گوٹھ کھاتے ہیں. ہم نے ایک لیٹر صاف ابلا ہوا پانی ڈال دیا، آلہ کے ڑککن کو بند کر دیا اور اسے ماڈل کے لحاظ سے "بھاپ کھانا پکانا" یا "بھاپ" موڈ میں مقرر کیا. سات منٹ کے بعد، سرسبز اور ناقابل یقین حد تک مزیدار گوپانگ ایک پلیٹ میں منتقل کیا جا سکتا ہے اور سرپ، ھٹا کریم یا آپ کے ذائقہ کے علاوہ کسی اور کے ساتھ خدمت کی جا سکتی ہے.
ایک سٹیک ہدایت پر ایک چیری کے ساتھ ایک خمیر گوپانگ کیسے کھانا پکانا
اجزاء:
ٹیسٹ کے لئے:
- آٹا sifted گندم - 0،5 0،6 کلوگرام یا آٹا کتنا لگے گا؛
- پورے دودھ - 220 ملی میٹر؛
- خمیر فوری گھلنشیل - 1.5 چائے کا چمچ؛
- مرغی انڈے کا سائز - 1 پی سی.
- مکھن کسان کریمی - 80 G؛
- گردن والا چینی - 10 جی؛
- نمک - چراغ؛
بھرنے کے لئے:
- گردن والا چینی؛
- بغیر گدھے چیری
تیاری
وینکیکی کے لئے خمیر آٹا کی تیاری دودھ، خمیر میں اس صورت میں، مائع گرم بنیاد میں روایتی طور پر تحلیل کے ساتھ شروع ہوتا ہے. ایک ہی وقت میں، ہم نے چینی اور نمک کی ایک چوٹی بھی شامل کرتے ہیں اور انہیں مرکب کرنے، مرکب اور تمام کرسٹل بھی شامل کرنے کی اجازت دی ہے. اب ہم مرکب میں کمرے کے درجہ حرارت اور پگھل مکھن کا ایک انڈے ڈرائیو، ایک ہالو کے ساتھ بڑے پیمانے پر توڑ اور آٹا بیس میں آہستہ آہستہ چلانا اور نرم، لیکن چپچپا اور homogeneous آٹا کے گھومنا بنانے، آٹا کو بڑھانے. ہم اسے ایک گھنٹے کے لئے اٹھانے اور ثبوت دینے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں، جس کے بعد ہم ویرینچکوف کے ڈیزائن سے آگے بڑھ سکتے ہیں.
جیسا کہ پچھلے کیس میں، ہم نے ابتدائی طور پر ساسیج بنائے ہیں، ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیا ہے، ہم ان سے فلیٹ کوڑے بناتے ہیں، جس میں باری کے بغیر چیری سے بھرا ہوا ہے،
بھاپنے کے لئے، آپ کو پانی کے ایک برتن اور ایک چھت یا گوج سے ملٹیور، ایک بھاپ ککر یا ایک روایتی آلات کا استعمال کر سکتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، برتن کے کنارے پر، آپ دوگنا تین گنا موٹے کٹ ھیںچو اور ٹائی کرسکتے ہیں یا صرف ایک رنگدار یا آسانی سے اوپر کے اوپر تیل کے ساتھ چھٹکارا رکھ سکتے ہیں. سب سے اوپر، مصنوعات کو باہر نکالیں اور ڈھانچے کو تین جہتی ڑککن کے ساتھ ڈھانپیں. ایک جوڑی کے لئے چیری کے ساتھ وینکیکی کو کتنا کھانا پکانا، اگر آپ انہیں ان طرح کی پابندی کے آلے سے پکاتے ہیں تو؟ مصنوعات کے سائز پر منحصر ہے، یہ پانچ سے سات منٹ تک لے جائے گا.