اورنجوں سے جام کی شکل میں تیاری کا خصوصی ذائقہ اس میں جلد کی موجودگی دیتا ہے. وہ ناجائز مزیدار اور مسالیدار بنا دے گی. اس طرح جام بنانے کے لئے کس طرح، تاکہ یہ نہ صرف خوشبودار، بلکہ نازک ذائقہ کے بغیر غیر ضروری تناظر کے بغیر، ہم اپنے ترکیبوں میں ذیل میں بتائیں گے.
نیلا - ہدایت کے ساتھ اورنج جام
اجزاء:
- سنتوں - 1.7 کلوگرام؛
- گردن والا چینی - 1.7 کلوگرام؛
- پانی - 490 ملی میٹر.
تیاری
جام کی تیاری کے لئے سنبھالیں سب سے پہلے سرد پانی میں چند گھنٹوں کے لئے پھنس لینا ضروری ہے، پھر دوبارہ کھینچیں اور چند منٹ کے لئے ابلتے پانی میں لینا. اگلا، ہم مگوں کے ساتھ تیار اورنج تیار کرتے ہیں، انہیں نکال کر ہڈیوں کو ضائع کرتے ہیں، اور سلائس کو مزید چار حصوں میں کاٹ دیتے ہیں. ہم ایک برتن میں پھل بڑے پیمانے پر تعین کرتے ہیں، جام کھانا پکانے کے لئے مناسب اور چینی کے ساتھ سوتے ہیں. دو گھنٹے کے لئے بڑے پیمانے پر چھوڑ دو، پھر آہستہ آہستہ مرکب پلیٹ کو ملا اور معتبر آگ لگے. جب ہم چینی چینی کرسٹل ابھرتے ہوئے اور ابھرتے ہیں تو ہم اس وقت مسلسل ہلکے ہوئے جبڑے کے بیچ کو گرم کریں گے، پھر ہم برتن کے نیچے کم از کم تک کم ہوجائیں گے اور دس منٹ کے علاج کے لئے پیش کرتے ہیں. ہم پلیٹ بند کر دیتے ہیں اور مرکب ٹھنڈی اور کھڑے ہیں. ایک بار پھر ایک فوق کا علاج گرم کرو، دس منٹ اور ٹھنڈی کے لئے ابال. آخری بار ہم کام ورکس کو جام کے مطلوبہ کثافت کو حاصل کرنے کے لئے ابال اور ابال دیتے ہیں. ہم نے پہلے سے تیار شیشے کے سرکلری جار کے مطابق یہ گرم لگایا ہے، ہم نے ان کو سختی سے مہر لگایا اور سست ٹھنڈا کرنے کے لئے انہیں احتیاط سے لپیٹ، ان سے پہلے کی بوتلیں تبدیل کر دیں.
مینگنیج اور چھڑی کے ساتھ نمک سے جام کیسے کھانا پکانا
اجزاء:
- سیب - 970 جی؛
- سنتری - 670 جی؛
- پاک پانی - 230 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی - 970 جی؛
- دار چینی (چھڑی) - 0.5-1 پی سیز.
تیاری
سیب کے ساتھ سنتری سے جام کھانا پکانا کرنے سے پہلے، چند منٹ کے لئے ابلتے ہوئے پانی میں چمکیلی کھجور، اور پھر چھیلے ہوئے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، صاف پانی سے بھریں اور آگ پر ڈالنا جب تک سنتری اور چھلیوں کے سلائس نرم ہیں. اب چینی میں ڈالیں اور چند منٹ تک کھانا پکائیں.
اس وقت، میرے سیب کو صاف کیا جاتا ہے، سلائسس میں کٹ جاتا ہے یا کیوب میں ٹکڑے ٹکڑے ہوتے ہیں اور پانچ منٹ کے لئے تھوڑا سی مائع میں آتے ہیں، اور پھر شربت میں سنتری میں انہیں منتقل کرتے ہیں اور ایک دار چینی چھڑی شامل کرتے ہیں. ہم نے مطلوبہ عدم استحکام پر جام کو اڑا دیا، اور پھر اسے پہلے سے دھویا اور نسبتا کنٹینرز میں پیک. برتنوں کو سیل کر دیا، ان کو "کوٹ" کے تحت رکھیں اور آہستہ آہستہ ٹھنڈا کریں.
گوشت کی چکی کے ذریعہ ایک چھڑی کے ساتھ سنتری اور لیمن سے جام
اجزاء:
- سنتری - 970 جی؛
- گردن والا چینی - 1.6 کلوگرام؛
- نیبو - 430 جی.
تیاری
گزشتہ پچھلے معاملات کی طرح، چند منٹ کے لئے ابھرتی ہوئی پانی میں لیتھ کے پھلوں کو blanched ہونا چاہئے. یہ پھلوں پر زینت اور دستیاب موم کوٹنگ ختم کرے گا. اب سنتریوں اور لیموں کو سلائسوں میں کاٹ کر، گندوں سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لئے یقین رکھو، اور پھر گوشت کو رند کے ساتھ ساتھ گوشت کی چکی سے گزرۓ. ہم چینی ریت کے ساتھ موصول موصول ہونے والی پھل کا وزن سوتے ہیں، ہم ایک پلیٹ پر تیاری کے ساتھ برتن رکھتے ہیں اور ہم چینی چینی کرسٹل اور ابلنگیسی سے قبل اکثر مرکب میں گرم کرتے ہیں. بیس منٹ کے لئے ویزا کو کھانا پکانا، پھر سٹو کو بند کرو اور جار کو ٹھنڈا کرنے کی اجازت دے. پھر، ہم ورکشاپ کو ابلاغ کرنے کے لۓ، پانچ منٹ کے لئے یا مطلوبہ کثافت کے لئے ابلتے ہیں. ہم جراثیم سے متعلق برتنوں پر پھینک دیتے ہیں، ان کے ساتھ لالیں اور انہیں "کوٹ" کے نیچے آہستہ آہستہ ٹھنڈا کرنے دیں.