چیری بھو چٹنی

ایک چمک سے آپ کو ایک مزیدار چٹنی بنا سکتے ہیں، جو ہدایت ہمارے پاس جارجی کھانا پکانے سے آیا تھا. اس کے لئے، سرخ اور پیلا، دونوں قسم کے کسی بھی قسم کی ڈھونڈ لیں اور کبھی کبھی ناپاک پھل استعمال کریں. اس چٹنی کے لازمی اجزاء لہسن، مسالیدار گرین اور مارشمی والی "اونبل" ہیں، جو خیال ہے کہ چیری پلا کے خمیر کے عمل کو روکنے کے لئے. اس کی غیر موجودگی میں، آپ کو یقینی طور پر لینے اور عام ٹکسال کر سکتے ہیں، لیکن ختم شدہ چٹنی کا ذائقہ تھوڑا سا مختلف ہوگا.

گوشت، مچھلی، اور پادا اور گوپانوں کے لئے ایک پلاٹ چٹنی بہترین ہے.

چیری پلاٹس سے چٹنی بنانے کے لئے ہمارا طریقہ کار ہماری ترکیبیں میں ذیل میں پڑھیے.

سرخ رنگ کی بنا پر ٹیمیملی چٹنی

اجزاء:

• سرخ پلا - 3 کلوگرام؛
• خشک سرخ کڑوا مرچ - 1-2 پی سیز.
• پانی 400 ملی میٹر؛
• اس کے ساتھ گلی چھتوں - 250 جی؛
• گردن والا چینی - 25-50 جی؛
• سبز تازہ کیلوری - 300 جی؛
• مرش کے سبز جڑی بوٹیوں "اونبل" - 250 جی؛
• لہسن - 1.5-2 سر؛
• نمک - ذائقہ.

تیاری

الکا دھویا جاتا ہے، ایک پین میں ڈال دیا، پانی کے ساتھ ڈال دیا اور نرم تک کھانا پکانا.

پھر ہم اسے ایک colander کے ذریعے پیسنا، ہڈیوں اور کھالیں باہر پھینک دیں. نتیجے میں چیری ٹماٹر کا پیسٹ لال کڑھ مرچ، نمک اور چینی، گلی چھتوں، ایک بنڈل میں نکالا اور کم گرمی پر 30 منٹ کے لئے ہر چیز کو ابھاریں. اس وقت کے دوران، ہم لہسن کو صاف کرتے ہیں اور اس کو ایک بلینڈر میں سلنڈر اور مارش ٹکسال کے ساتھ کچلتے ہیں. ہم نتیجے کے مرکب کو ابھرنے والی خالص، بتھ چھتوں میں منتقل کرتے ہیں اور ایک اور پندرہ منٹ کے لئے کھانا پکاتے ہیں. چٹنی تیار ہے.

اگر آپ کو موسم سرما کے لئے اس طرح کی پوٹ کی چٹائی تیار کرنے کا فیصلہ ہوتا ہے، تو اسے ضروری طور پر جراثیمی جار یا بوتلوں میں ڈالنا ضروری ہے، تھوڑی سبزیوں کا تیل اوپر اوپر اور لیڈ کے قریب ہے. یہ ایک ٹھنڈی، سیاہ مقام میں بہتر رکھیں.

گرین پلاٹ کی چٹنی

اجزاء:

• سبز پلا - 1 کلوگرام؛
• خشک adzhika - 1 چمچ. چمچ؛
• پانی 400 ملی میٹر؛
• پانی ابلا ہوا، ٹھنڈا - 200 ملی میٹر؛
• سبز تازہ سیلابرو - 8-10 شاخیں؛
• سبز ٹکسال - 3-4 شاخیں؛
• لہسن - 2-3 لونگ؛
• نمک - ذائقہ.

تیاری

پلم کی نابودہ پھلوں کو پین یا کسی دوسرے مناسب ڈش میں شامل کیا جاتا ہے، سرد پانی میں اور پانچ سے سات منٹ کے لئے ابال ڈال. ہم پانی صاف کرتے ہیں اور اسے چھٹکارا دیتے ہیں. ہڈیوں اور کھالوں کو مسترد کر دیا گیا ہے، اور نتیجے میں خالص ہونے کے لئے ہم بلوذلی میں خشک adzhika اور کچل لہسن اور گرین شامل ہیں. ابلا ہوا پانی ڈالو، نمک اور مکس شامل کریں.

اس چٹنی کو تین دن کے اندر استعمال کیا جاسکتا ہے، پھر یہ ذائقہ کی خصوصیات اور خرابی سے محروم ہوجائے گا.

گری دار میوے کے ساتھ چیری پلاٹس کی طرف سے "Tememali" چٹنی

اجزاء:

• چیری پلا - 1 کلوگرام؛
• لال کڑوا مرچ - 0.5،5 پی سیز.
• سبز تازہ سیلابرو - 0.5 گروپ؛
• سبز تازہ ٹکسال - 0.5 بیم؛
• ڈیل گرین - 0.5 بیم؛
• لہسن - 1.5-2 سر؛
• مرچ مٹر - 12 جی؛
• اخروٹ کھنگالیں - 150 g؛
• گردن والا چینی - 40 جی؛
• نمک - 25 جی.

تیاری

دھوپ پانی میں ٹھوس پانی ڈال دیا جاتا ہے، لہذا یہ مکمل طور پر پھل کا احاطہ کرتا ہے. Preheat بوجھ اور پکانا پانچ منٹ. مائع خالی ہے اور اسے الگ کر دیا جاتا ہے، بعد میں یہ کام آ جائے گا. ایک اچھال کے ذریعہ ایوچا چھپا ہوا ہے، گندگی اور کھالیں ضائع کردیئے جاتے ہیں. بلینڈر کٹورا میں، کھلی لہسن، مرغی گرین، ڈیل اور ٹکسال، ککر مرچ، مرچ مٹر اور اخروٹ کھنگالیں رکھیں. ہم ہر چیز کو ایک چراغ میں پیسہ دیتے ہیں، اسے چیری پاکی کے ساتھ جوڑتے ہیں، نمک، چینی اور تھوڑا سا تھوڑا سا مائع کو پکایا جاتا ہے جس میں پلم پکایا جاتا ہے. چٹنی کی کثافت ھٹا کریم کی عدم استحکام کی طرح ہونا چاہئے. ہم برتن پر چٹنی کے ساتھ آمدورفت ڈالتے ہیں، اسے ایک ابل تک گرم کریں اور دس منٹ کے لئے ابلتے ہوئے، مسلسل ہلکا پھلکا لگائیں. چیری پلاٹس سے تیار ٹھنڈے چٹنی ریفریجریٹر میں ذخیرہ کیا جاتا ہے جو پہلے بوتلوں یا بوتلوں میں بوتل ہے.