گھر میں کنڈلی مکئی

کارن مختلف سلادوں ، گرم برتنوں میں شامل کیا جاتا ہے یا صرف اہم کورس میں خدمت کرتا ہے. اس کی تازہ شکل میں، بدقسمتی سے، یہ طویل عرصہ تک ذخیرہ نہیں کیا جاتا ہے، اور اسے پورے سال کا استعمال کرنے کے لئے، یہ سب سے بہتر ہے اسے محفوظ کرنا. ضرور، آپ اسے منجمد کرسکتے ہیں یا خشک کر سکتے ہیں، لیکن ڈبے بند مکان ناقابل یقین حد تک سوادج، میٹھا ہے اور اپنی مفید خصوصیات کو کھو نہیں دیتے ہیں.

میں گھر میں مکئی کیسے بچ سکتا ہوں؟

اجزاء:

کیوب میں مکئی - 3 پی سیز.
پانی - 1 L؛
چینی سفید (ٹھیک) - 3 اسپیس.

تیاری

کیننگ کے لئے، ہم دودھ کی پختگی کی مکئی کا انتخاب کرتے ہیں، ہم اسے پتیوں، بالوں سے پاک کرتے ہیں اور اسے گرم پانی میں آہستہ سے کم کرتے ہیں. تقریبا 3 منٹ ابالیں، اور پھر اسے ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈال دیں. اس کے بعد، اناج کو احتیاط سے الگ کریں اور انہیں ایک colander میں ڈال دیں. الگ الگ فلٹرڈ پانی اور ایک ہی وقت میں بارش میں نسبتا . خالص اناج ابلتے ہوئے پانی میں منتقل کردیئے جاتے ہیں، ہم ان کو 3 منٹ کے لئے چمکاتے ہیں، اور اس وقت ہم بھرتے ہیں. ایسا کرنے کے لئے، پانی کو ابالنا، چینی اور نمک پھینکیں اور مکس پھینک دیں جب تک کہ تمام کرسٹلوں کو تحلیل نہ ہو. تیار مکئی جار میں رکھتا ہے، اچھال ڈال، لیڈز کے ساتھ ڈھانپیں اور 3.5 گھنٹوں تک بسر کر دیں. اس کے بعد ہم نے انہیں ڈھیر مکئی تمام موسم سرما کو ایک سیاہ اور سردی جگہ میں جمع کرتے ہیں.

کیوب پر کنڈلی مکئی

اجزاء:

مکئی کیوب - 6 پی سیز.
پانی فلٹر - 1 لیٹر؛
نمک ٹھیک ہے - 15 جی.

تیاری

کارن پتیوں، بالوں سے بھرا ہوا ہے اور اچھی طرح دھویا جاتا ہے. پھر اسے پانی کے ایک برتن میں ڈال دو، اسے ایک چولہا پر رکھ دو اور اسے کمزور زاویہ میں 5 منٹ کے لئے کھانا پکانا. اس کے بعد، آہستہ آہستہ کوب فلیٹ پلیٹ پر پھیلاتے ہیں اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دیتے ہیں. برتن میں 1 لیٹر ٹھنڈے پانی ڈال دو، نمک اور ابال پھینک دو. پھر برن ٹھنڈی ہوئی اور براہ راست کیننگ پر جاتا ہے. کارن مکئی جار میں پھیلاتے ہیں اور نمک پانی ڈالتے ہیں. احاطہ کے ساتھ سب سے اوپر کا احاطہ کریں اور 1 گھنٹہ کے لئے نسبندی کریں. اس کے بعد ٹھنڈی اور ٹھنڈا کرنے کے لئے چھوڑ دو، اور پھر سردی میں دوبارہ ترتیب دیں.

میٹھا کنڈلی کارن

اجزاء:

مکئی جوان - 10 پی سیز.
نمک iodized - 1 چائے کا چمچ.
میز سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
چینی چھوٹا - 2 اسپیس.

تیاری

کارن دھویا جاتا ہے، صاف اور ساسپین میں مضبوطی سے پھیلا ہوا ہے. پھر فلٹرڈ پانی، نمک ذائقہ اور آگ لگائیں. ہم مائع کو ایک فوڑا لے کر درجہ حرارت کو کم کریں اور 40 منٹ کے لئے کوب کھانا پکائیں. اس کے بعد، پانی احتیاط سے نمٹنے کے لئے اور مکئی کو مکمل طور پر ٹھنڈا کرنے کی اجازت ہے. پہلے سے تیار نصف میں ٹیبل سرکہ میں ایک لیٹر جار ڈالتا ہے اور ٹھیک نمک اور چینی ڈالتا ہے. ہم احتیاط سے تمام اناج لے لو اور ایک جھر میں اوپر اوپر ڈال دیا. کھینچنے والی پانی اور لیڈز کے ساتھ احاطہ کریں. ایک بڑے ایلومینیم برتن کے نیچے ایک تولیہ کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ہم نے اس کو جار کے ساتھ مکھی بنا دیا ہے. ہم گرم پانی ڈالتے ہیں، ایک سست آگ ہلاتے ہیں اور 3 گھنٹوں کو بسر کرتے ہیں. اس کے بعد، جار اوپر کھڑے ہو جاتے ہیں، اور اس حالت میں مکمل طور پر ٹھنڈے تک چھوڑ دیتے ہیں.