کیڈ ایک سفید پرتوں کے جسم کی ساخت کے ساتھ قابل قدر تجارتی سمندر کی مچھلی ہے. یہ مچھلی جھگڑا ہے اور انسانی جسم کے لئے بہت سے ضروری مادہ شامل ہوتے ہیں، جو یہ سب سے زیادہ عام، سستا اور پسندیدہ مصنوعات بناتی ہے.
مفید ہونے کے باوجود، کیڈ کا گوشت تھوڑا سا خشک ہے، اس کے علاوہ، اس میں ایک خاص تیز اور مضبوط بو ہے، لہذا اس مقبول مچھلی سے مختلف برتن کی تیاری ایک خصوصی نقطہ نظر کی ضرورت ہوتی ہے.
ہم مارکیٹ میں یا دکان میں اچھی مچھلی کا انتخاب کرتے ہیں (یہ عام طور پر تازہ منجمد شکل میں فروخت کیا جاتا ہے). اگر مچھلی منجمد ہوجائے تو، برف کی کچھی بہت موٹی نہیں ہونا چاہئے. بے شک، کھانا پکانے سے پہلے، مچھلی کو پھینک دیا، دھویا اور آہستہ سے خشک ہونا چاہئے.
cod fillets پکانا کس طرح مزیدار ہے؟
روڈ کو تبدیل کرنے کے لئے کوڈ کے لئے، یہ سب سے پہلے ضروری ہونا چاہئے. آپ آسانی سے نیبو کے جوس کے ساتھ مچھلی اور کچھ بو تبدیل کرنے کے لئے لہسن اور مصالحے کے ساتھ موسم (لیکن مصالحے کے ساتھ اسے زیادہ نہیں کرتے) کے ساتھ موسم بہار کر سکتے ہیں. آپ کو قدرتی ناپاک شدہ دہی یا کیفیر یا دودھ کا کریم استعمال نہیں کرسکتے ہیں جس میں بہت زیادہ موٹی مواد نہیں بنتی ہے.
اگر آپ کو بھری ہوئی cod کرنے جا رہے ہیں تو، رنگ میں گھسنے والی گولڈن تک گرمی سے گرم بھری ہوئی پین پر ایک "جھٹکا" راستے میں ایسا نہ کریں. بیٹریاں میں اس مچھلی کو بھلانا بہتر ہے.
بیٹریاں میں کوڈ کیسے پکانا ہے؟
- کوڈ کا پھیلاؤ.
بیٹریاں کے لئے:
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- دودھ یا کریم -2 1-2 چمچ. چمچ؛
- گندم آٹا - 1-2 چمچ. چمچ؛
- مصالحے
تیاری
ہم درمیانے درجے کے ٹکڑے ٹکڑے کے ساتھ کیڈ fillets کاٹ دیں گے. آئیے بیٹریاں بنائیں: دودھ یا کریم اور آٹا کے ساتھ انڈے کو مکس کریں. زمین کا کالی مرچ کے ساتھ موسم، شاید دیگر زمینی مصالحے اور نمک کے ساتھ. ہم احتیاط سے وکیس یا کانٹا کو مرکب کریں (وہاں کوئی لپ نہیں ہونا چاہئے)، ہم آہستہ آہستہ اسے ہاتھ سے دھکا دیں گے.
مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے اور دونوں اطراف میں ایک درمیانے آگ پر (5-8 منٹ سے کم، لیکن 12 سے زائد نہیں) پر ایک پین میں بھڑکیں. اگر ضروری ہو تو، ہم تھوڑی دیر کے لئے ایک چھوٹا سا آگ پر بھی نیچے چھڑکاتے ہیں. ٹھیک ہے، بیٹریاں میں یہ تمام کوڈ ہے تیار ہے!
اسٹیک کھانا پکانا کیسے؟
- کوڈ کا سٹیک.
بیٹریاں کے لئے:
- پیاز؛
- میٹھی مرچ؛
- گاجر
- ٹماٹر 1-2 1-2 چمچ. چمچ؛
- لہسن؛
- مصالحے؛
- سبزیاں
سٹیک فلیٹ ٹکڑے ٹکڑے سے تھوڑی زیادہ لمبائی ہوئی ہے - اسے حساب میں لے جانا چاہئے؛ زیادہ سے زیادہ سٹیک موٹائی 1-2 سینٹی میٹر ہے. آپ کو پہلے سے ہی کوڈ اسٹیک (بٹر میں یا آٹے میں روٹی ہوئی) بھری کر سکتے ہیں، اور ایک اور پین میں پتلی کٹ پیاز، میٹھا مرچ اور بڑے grated گاجر کو بھری کر سکتے ہیں. چمچ، ایک اور ٹماٹر، لہسن اور مصالحے شامل کریں، ساتھ ساتھ ایک چھوٹا سا کٹی گرین، مثال کے طور پر، اجمود.
ہم 5 منٹ کے لئے سبزیاں نکالیں گے، اور پھر یہ سب خشک مچھلی کے سب سے اوپر "پوشیدہ" ڈالیں گے. اگر بھری ہوئی خشک ہوئی تو تھوڑا پانی یا سفید شراب شامل کریں. 8-12 منٹ کے لئے ڑککن کے تحت سب سے چھوٹی آگ پر سٹو. لہذا مچھلی رسیلی سے باہر نکل جائے گا اور خوشگوار خوشبو ہو گا. تندور میں سبزیوں کے ساتھ کوڈ بنانا بہت زیادہ مفید ہے.
سبزیوں کے ساتھ cod پکایا
تیاری
مچھلی کی گھسائی کرنے والی، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ اور ایک بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا، امیر طور پر greased، اور سب سے اوپر کٹ بہت چھوٹی سبزیوں اور گرین میں کاٹ تقسیم. نیبو کے رس کے ساتھ چھڑکیں. 25 منٹ سے زائد وقت تک پکانا. آپ پہلی پرت کو پکا ہوا چاول کی شکل میں ڈال سکتے ہیں، اس پر مچھلی کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں،
سبزیوں کی اچھال کے تحت کوڈ کھانا پکانا، بہت سے گھریلو خاتون جانتے ہیں، اور آپ فار مشرقی انداز میں اچھال بنا سکتے ہیں. نیبو یا چونے کا رس، چاول یا قدرتی پھل سرکہ، لہسن، گرم سرخ مرچ، سویا ساس اور تل کے تیل سے بنا، پولش اچار کے ساتھ تھوڑا سا فرڈ کوڈ. آپ تھوڑا سا چینی شامل کرسکتے ہیں. اس چٹنی میں، آپ 5-8 منٹ کے لئے مچھلی کی حفاظت کرسکتے ہیں یا مچھلی اور پکانا کرسکتے ہیں.
ہم چاول یا آلو کے ساتھ کوڈ کی خدمت کرتے ہیں (بالکل، آخری ہدایت بہتر چاول ہے)، سبزیوں سلاد اور ہلکی میز شراب یا بیئر.