چاس - کسی کے منسلک عنصر (ہاں، بالکل، کسی بھی!) برتن. اور آپ کے لئے یہ تعجب نہیں ہوگا کہ کیچپ اور میئونیز کے علاوہ، تازہ بیکڈ کٹلیٹس بہت سی مختلف ساسیوں اور گروہ کے ساتھ بھی کام کی جا سکتی ہیں. ان میں سے کچھ کی ترکیبیں ہم اس مضمون میں آپ کے ساتھ اشتراک کریں گے. مجوزہ ترکیبیں پر سوس آپ علیحدہ علیحدہ کٹلوں پر خدمت کرسکتے ہیں، یا ان میں ڈش ڈال سکتے ہیں. لہذا ہم پڑھتے ہیں کہ کٹوتیوں کے لئے چٹنی کیسے بنائی جاتی ہے.
کٹورا کے لئے شیمپین کے ساتھ ھٹی کریم چٹنی
اجزاء:
- مشروم - 150 جی؛
- ھٹی کریم - 300 جی؛
- پیاز - 1 پی سی.
- ڈائل - 1 گلاس؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
گولڈن براؤن تک پیاز پیاز اور بھری. مشروم پلیٹیں میں کٹ جاتے ہیں اور پیاز پر بھری ہوئی پین میں ڈال دیتے ہیں. نمی جب تک کہ ہر چیز کو ناکام نہ ہو. گرے کے لئے تیار فوری طور پر ھٹا کریم ڈال سکتا ہے، اور آپ ایک بلڈر میں پری پیسہ حاصل کر سکتے ہیں. تیار ھٹا کریم چٹنی ذائقہ اور کٹی جڑی بوٹیوں کے ساتھ مرکب کرنے کے لئے.
یہ چٹنی چکن اور جگر کٹلیوں کے لئے بہترین ہے.
cutlets کے لئے ڈیری چٹنی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- آٹے - 2 چمچ. چمچ؛
- مکھن - 4 چمچ. چمچ؛
- دودھ - 2 اشیاء؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- نٹمگ - 1/4 ٹسپن چمچ؛
- انڈے کی زرد - 1 ٹکڑا؛
- مشکل پنیر - 80 جی.
تیاری
ایک بھری ہوئی پین میں، مکھن پگھل اور سونے کا بھوری تک آٹا آٹا. آہستہ آہستہ دودھ کو منجمد آٹے میں ڈال، مسلسل چٹنی کو ہلانا. موٹی تک دودھ کی چٹنی کو کھانا پکانا، پھر موسم، نمک، مرچ، نٹیم اور گرے پنیر کے ساتھ موسم. چٹنی میں آخری زیتون ہے، باقی اجزاء کے ساتھ فولڈنگ کو روکنے کے لئے اسے جلدی ملنا چاہئے.
تیار شدہ دودھ کی چٹنی گوشت اور آلو کٹلیوں کے لئے مثالی ہے.
مچھلی کٹلیوں کے لئے ایشیائی چٹنی
اجزاء:
- سرکہ - 1 چمچ. چمچ؛
- سویا چٹنی - 3 چمچ. چمچ؛
- چینی - 6 چمچ. چمچ؛
- نشست - 2 چمچ. چمچ؛
- پانی - 1 آئٹم؛
- گرم چٹنی - 1 چائے کا چمچ.
تیاری
ایک کٹورا میں، نشاستے کو گرم پانی سے اچھی طرح ملائیں تاکہ کوئی پھیپھڑوں کا حل نہ ہو. چٹان میں سرکہ اور سویا چٹنی ڈالیں، چینی، گرم چٹنی، یا مرچ مرچ ذائقہ میں شامل کریں، اور آخر میں نشاستے حل ڈالیں. چٹائی کو ایک چھوٹا سا آگ پر موٹی تک پکاو، مسلسل ہلکا پھلکا.
ہم کھوکھلی، یا تلی ہوئی مچھلی کی کٹلیوں یا کسی بھی سمندری غذا کے برتن کے ساتھ میٹھا اور ھٹا چٹنی کی خدمت کرتے ہیں.
پاستا کے ساتھ پاستا کے لئے چٹنی
اجزاء:
- گلابی - 4 شاخیں؛
- کریکرز - 12 پی سیز.
- ڈیجن سرسری - 2 چمچیں؛
- زمین بیف - 500 جی؛
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- نمک، مرچ - ذائقہ؛
- زیتون کا تیل؛
- بیسل - 1 گروپ؛
- پیاز - 1 پی سی.
- لہسن - 2 لونگ؛
- ٹماٹر اس کے اپنے رس میں - 800 جی؛
- balsamic سرکہ؛
- پیسٹ کریں
تیاری
چھلیوں کی چھڑکیں پتیوں اور کچلنے سے پاک ہوتے ہیں. کریکرز بلینڈر میں زمین ہیں. کٹائی مکس گوشت، دلی، سرواں اور اجنگو کے ساتھ ملائیں. ہم انڈے، نمک اور کالی مرچ کے لئے ہتھوڑا کرتے ہیں. گیلے ہاتھوں کے ساتھ، ہم نے منڈ گوشت گوشت بنائے ہیں، انہیں تیل کے ساتھ ڈال دیں اور ریفریجریٹر میں ڈال دیں.
پیاز اور لہسن کو کچل دیا جاتا ہے اور زیتون کے تیل کی بڑی مقدار میں سنہری ہوجاتی ہے. اپنے اپنے جوس میں ٹماٹر شامل کریں اور چمچ کے ساتھ گھسائیں.
ایک علیحدہ فرکنگ پین میں کٹلیوں کو ایک رنگار رنگ میں بھرایا جاتا ہے. ہم کٹلیوں کو چٹنی میں منتقل کرتے ہیں، آگ کو کم اور ڑککن کا احاطہ کرتے ہیں. نمکین پانی میں، پیسٹ ابلاغ. جب پیسٹ تیار ہوجاتا ہے تو اسے کٹائی اور چٹنی میں بھری ہوئی پین میں ڈال، ذائقہ کے لئے بالامامیک سرکہ کی ایک جوڑی میں اضافہ، اور اچھی طرح سے ملا.
کھوکھلی چٹنی اور گارنش کے ساتھ ٹھیک کٹورا 30 سے زائد منٹ میں تیار ہیں. ان کی خدمت کرو، کچلنے والی بیسل اور grated پنیر "کارسن" کے ساتھ چھڑکایا، زیتون کے تیل کے تمام قطرے چھڑکاو.