کلاسک قومی برتن کی بہت سی دیگر ترکیبوں کی طرح، کھچاپوری کی ترکیبیں ایک دوسرے سے مختلف ہیں جن کے علاقے میں انھیں پکایا جاتا ہے: اشتہاریہ خاکپوری جیسے کشتیاں ملتی ہیں، اور امیرستانی فلیک کیک ہیں . مندرجہ ذیل ترکیبیں میں، ہم انڈے کے ساتھ خاکپوری کی دونوں قسمیں تیار کرتے ہیں، تاکہ آپ ذائقہ کا اختیار منتخب کرسکیں.
کھوکپوری انڈے اور پنیر کے ساتھ - ہدایت
امیرین خاکپوری کی تیاری کرتے وقت، انڈے کو ذائقہ امداد کے طور پر استعمال نہیں کیا جاتا ہے، لیکن ایک دوسرے کو تمام حلقوں کے بھرنے کے پابند کرنے کے لئے.
اجزاء:
- خمیر - 5 جی؛
- پانی 255 ملی میٹر؛
- آٹا - 230 جی؛
- انڈے - 1 ٹکڑا؛
- سولوگونی پنیر - 240 جی؛
- پنیر ہارارتی - 240 جی؛
- مکھن 25 جی.
تیاری
خمیر گرم، تھوڑا سا میٹھی پانی میں کمزور ہوجاتا ہے اور جب تک سطح پر فرش کی ٹوکری سے احاطہ نہیں ہوتا ہے. آٹا میں رکھو اور ایک گھنٹہ کے لئے، پیش گوئی کے لئے کنی ہوئی آٹا چھوڑ دو.
تھوڑی دیر کے بعد بھرنے لگے. خام انڈے کے ساتھ grated پنیر ملائیں. آٹا حصوں میں تقسیم کریں، ایک ڈسک میں رول کریں اور ہر ایک پنیر کے مچھر کے مرکز میں رکھیں. ایک "بیگ" میں آٹا کو جمع کرکے کناروں کو کھینچیں، اور پھر آہستہ آہستہ اس کے اصل قطر میں رول کریں. 12-15 منٹ کے لئے 210 ڈگری پر کیک پکانا. مکھن کے ساتھ گرم کیک کو چکانا اور کوشش کریں.
اگر آپ ایک ڈش میں ذائقہ اضافی طور پر انڈے کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو پھر انڈے کی تعداد 3 ٹکڑے ٹکڑے میں بڑھیں، ان کو پھینک دیں اور پھر پنیر ڈالیں، پھر پنیر بھرنے کے ساتھ ملائیں. پنیر اور ابلی ہوئی انڈے کے ساتھ خاکپوری کو بھی تازہ جڑی بوٹیوں کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے.
ادخیر میں انڈے کے ساتھ خاکپوری کی کشتی
اشتہاری خاکپوری کو کشتی میں پھینک دیا جاتا ہے. دلہن کے وقت، اس طرح کے کشتیوں کے کچلنے والی روٹی کناروں کو مکھن کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیا جاتا ہے، اور اس کے بچنے والے پنیر بھرنے اور زردیزی سے مخلوط ہوتے ہیں. کھانے کے دوران، کناروں کے ساتھ روٹی کی سلاخوں کو اٹھایا جاتا ہے اور پنیر مرکب میں ڈٹا جاتا ہے.
اجزاء:
- خمیر آٹا - 500 G؛
- Suluguni پنیر - 210 G؛
- ادویہ پنیر - 300 جی؛
- انڈے - 4 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مکھن - 40 جی.
تیاری
اوپر پیش پیش ہدایت کے مطابق خمیر آٹا تیار کریں. آٹا پروفیسر سطح پر ہے، بھرنے پر لے، دو قسم کے گرے پنیر پنیر کے مرکب پر مشتمل ہے.
آلووں میں آٹا کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کو رول کریں اور اپنے کناروں کو رول بنائیں تاکہ ایک رم بنائے جائیں. پنیوں کو فلیٹ کیک کے مرکز میں رکھو اور 15 منٹ کے لئے 230 ڈگری پر پکانا سب کچھ بھیجیں. کے بعد، آہستہ سوراخ بھرنے پنیر کے مرکز میں تشکیل دے اور اس میں انڈے کی زرد ڈالیں. پھر مکھن کا ایک ٹکڑا ایک اور 5 منٹ کے لئے کیک واپس آو. باقی تیل کے ساتھ کھوکپوری گرم کی خدمت کریں.