ترکاریاں "کیسر" - ایک ڈش بہت سے لوگوں سے مشہور اور پیار کرتا تھا. دور دراز 1924 میں اس کے امریکی باورچی کیسر کارڈینینی کی طرف سے منعقد. لیجنڈ کے مطابق، باورچی نے اسے ایجاد کیا جب، باورچی خانے میں، عملی طور پر کوئی کھانا باقی نہ ہو، اور زائرین نے کھانا طلب کیا. یہ ایک سادہ سلاد سادہ مصنوعات سے باہر نکل گیا، جس میں بہت سے محبت کے ساتھ گر گیا. اب ہم آپ کو بتائیں گے کہ کس طرح ایک کلاسک کیسر ترکاریاں تیار کرنا ہے.
کیسر سلاد ایک کلاسک ہدایت ہے
اجزاء:
- رومین لیٹ - 400 جی؛
- چکن انڈے - 1 ٹکڑا؛
- لہسن - 2 لونگ؛
- بگیٹ - 120 جی؛
- اضافی کنواری زیتون کا تیل - 50 ملی میٹر؛
- نیبو کے رس - 10 ملی میٹر؛
- grated کرسن پنیر - 1 چمچ. چمچ؛
- Worcestersky چٹنی - 1 چائے کا چمچ؛
- سیاہ زمین مرچ - 1 چوٹکی؛
- نمک - 1 چوٹکی.
تیاری
کلاسک کیسر ترکاریاں کے لئے ہمیں خشک سفید روٹی کی ضرورت ہوگی. بیگیٹ کے ساتھ اس کی تیاری کے لئے کرسٹس کاٹ، کبوب میں کٹ کٹ اور تندور میں چمکنے تک تک خشک. تیاری کے دوران، مستقبل کے croutons کو کئی بار تبدیل کرنے کی ضرورت ہے تاکہ وہ بالکل بھوری بن جائیں. اس کے بعد نمک کے ساتھ لہسن کو رگڑنا، یہ ایک مارٹر میں ایسا کرنا آسان ہے. نتیجے میں گرویل زیتون کے تیل کی 10 ملی ملی میٹر کا اضافہ کریں اور مرکب کو ایک چھوٹی سی آگ میں گرم کریں. پھر ہم croutons باہر ڈال، اسے مکس، اور ایک ہی چھوٹی آگ کے لئے، اسے دو منٹ کے لئے پکڑو.
اگلا، ایک بڑے خام چکن انڈے لے لو، شیل کو بلے باز سے چھڑکیں اور 1 منٹ سے احتیاط سے ابلتے ہوئے پانی میں کم ہو. ترکاریاں کٹورا میں، سب سے پہلے بڑے پیمانے پر روڈین ترکاریاں نکالتے ہیں، اسے تیل سے چھڑکاتے ہیں اور آہستہ آہستہ اسے مکس دیتے ہیں. پھر نیبو کا رس، نمک، مرچ، ویکسٹرسٹر چٹنی اور موسم کے ساتھ چھڑکیں. انڈے صاف طور پر ٹوٹ جاتا ہے اور ترکاریاں کے سب سے اوپر ٹوٹ جاتا ہے، تاکہ گرین انڈے بڑے پیمانے پر ڈھک جاتے ہیں. پھر گرڈ پینسمن کے ساتھ چھڑکیں، دوبارہ مکس کریں، croutons ڈال، یہ صاف طور پر مرکب کریں، اور فوری طور پر میز پر ترکاریاں کی خدمت کریں.
چکن کے ساتھ کیسر ترکاریاں کے لئے صحیح ہدایت
اجزاء:
ترکاریاں کے لئے:
- بگیٹ - 200 جی؛
- ترکاریاں - 1 گروپ؛
- چکن فلٹ - 300 جی؛
- کارسن - 50 جی؛
- ٹماٹر - 1 پی سی.
- لہسن - 1 لونگ؛
- زیتون کا تیل - 100 ملی میٹر؛
- نمک، مرچ کا ایک مرکب.
چٹنی کے لئے:
- Worcestersky چٹنی - 1 چمچ. چمچ؛
- لہسن - 1 چھوٹے دندان
- سیاہ کالی مرچوں - 5 پی سیز.
- انڈے کی عمر - 3 ٹکڑے ٹکڑے؛
- زیتون کا تیل - 75 ملی میٹر؛
- نیبو کا رس - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - 1 چوٹکی؛
- ڈیجن سرسری - ذائقہ.
تیاری
نمک اور مرچ کے مرکب کے ساتھ چکن کا پھیلاؤ، ایک فلم کے ساتھ احاطہ کرتا ہے اور ایک ٹھنڈی جگہ میں ڈال دیا جاتا ہے جس میں چند گھنٹوں کے لئے اچھلانا ہوتا ہے. کھینچنے والی تیل میں زیتون کا تیل ڈالنا، لہذا پھر اسے لہسن میں ڈالیں. ہلکا پھلکا جب تک، جب تک ہم اسے نکالنے کے لۓ تنگ نہیں کریں گے، اب یہ کام نہیں آئے گا - ہم نے لہسن کی تمام خوشبو زیتون کا تیل دیا. Baguette کیوب میں کٹ جاتا ہے، اس سے کچل کاٹنے کے بعد. نتیجے میں ٹکڑے ٹکڑے زیتون کے تیل میں ایک رش کی کرسٹ تک بھری ہوئی.
پھر گرم گرمی میں پین میں چکن کے پٹھوں کو ہر طرف 4 منٹ کے لئے بھرایا. ایک ڑککن کے ساتھ بھری ہوئی پین کا احاطہ نہ کریں.
اب ہم ایک کلاسک کیسر سلاد چٹنی کی تیاری شروع کرتے ہیں. ایک مارٹر روب لہسن میں، کالی مرچ کا مٹر اور نمک کی چوٹی، ایک کنسروں کی چٹنی، خام انڈے کی مالکان اور
اب اس وقت چکن کے ساتھ کلاسک کیسر ترکاریاں جمع کرنے کا وقت ہے: لہسن پر سلاد ڈش ڈالنا اور لیٹٹ کے پتیوں کو پھیلانے کے، بڑے ٹکڑے ٹکڑوں کی طرف سے کاٹ. انہیں چٹنی کے ساتھ چھڑکیں اور گرڈ پینسمن کے ساتھ چھڑکیں. اوپر کی جگہ کٹا چکن fillets سے اور پھر چٹنی کے ساتھ چھڑکاو. اب ہم بحرانوں کو روکتے ہیں، جو چٹنی کے ساتھ چھٹکارا اور پسمن پنیر کے ساتھ پسماندہ ہوتے ہیں. اگر مطلوبہ ہو تو، ٹماٹر کو شامل کریں، ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیں، جو بھی pritirushivaem پنیر اور فوری طور پر میز پر ڈالیں.