اگر آپ خوش قسمت ہو اور گلابی سیلون میں برے ہوئے کیویئر ہو، اور آپ کو یہ معلوم نہیں ہے کہ یہ مناسب طریقے سے نمکین کس طرح ہے، تو یہ مضمون بالکل وہی ہے جو آپ کی ضرورت ہے. ذیل میں ہم گلابی سالم کی صحیح ابتدائی تیاری کے ساتھ ساتھ اس کے نمکین اور مزید اسٹوریج کے تمام نانوں میں وضاحت کریں گے.
ہوم - ہدایت پر گلابی سیلون کیویئر کو کیسے اٹھاؤ
اجزاء:
- گلابی سیلون رای - 100 جی؛
- نمک آئی آئیڈائڈ نہیں ہے - 80-100 g؛
- فلٹرڈ پانی - 250 ملی میٹر؛
- گردن والا چینی (اختیاری) - 20 جی؛
- بہتر زیتون کا تیل یا سورج فلو کا تیل - 10 ملی میٹر.
تیاری
جب گلابی سیلون اٹھاؤ تو، اس بات کو یقینی بنانا کہ اس مقصد کے لئے چاقو کا استعمال تیز ہے. بہت آہستہ اس کے پیٹ کو کاٹ کر، داخلہ اور سپون کو نقصان پہنچا کرنے کے لئے بھی بہت زیادہ گہری زور دینے کی کوشش نہیں کرتے، اگرچہ، یہ مچھلی میں ہے.
اگر آپ واقعی خوش قسمت ہیں تو، آپ پیٹ کے اختلاط پر دو گردن (فلم کی تولیہ، جس میں کیویار پایا جاتا ہے) پائے جاتے ہیں، تو پھر انہیں احتیاط سے پلیٹ پر ہٹائیں، تاکہ نقصان پہنچانا نہ ہو. فلم کی سالمیت کی خلاف ورزی میں ہم انڈے کو تازہ پانی سے رابطہ کرنے کی اجازت نہیں دیتے ہیں، ورنہ وہ زیادہ مشکل ہو جائیں گے.
مچھلی کے تخفیف کے بعد یاس سے انڈے نکالنے کے لۓ، کوئی بھی کم از کم تین بار انڈے کے سائز سے زیادہ سوراخ کے سائز کے ساتھ ایک گرڈ کا استعمال کرسکتا ہے. اکثر اس مقصد کے لئے، بیڈمنٹن کے لئے عام طور پر ریکیٹ استعمال کرتے ہیں، آہستہ سے اسے بیگ کے ساتھ دھکا اور انڈے کو نچوڑنا. اگر کوئی نہیں ہے تو، آپ صرف فلم کو احتیاط سے کھول سکتے ہیں اور کیویئر سکریپ کر سکتے ہیں، لیکن یہ زیادہ وقت لگے گا.
اب براہ راست بہت نمکین کیویئر پر آگے بڑھو. ایسا کرنے کے لئے، ایک لچکدار یا ایک چھوٹا سا چٹان میں فلٹرڈ پانی کی ضروری مقدار میں ڈالیں اور غیر آئوڈائز بڑے حصے کا اضافہ شروع کرنا شروع کریں.
چینی کا اختیاری برتن میں اضافی طور پر شامل کیا جاسکتا ہے، اگر آپ کیویئر کی طویل مدتی سٹوریج کی توقع نہیں ہے. تیار شدہ دلہن میں ہم نکالا ہوئے انڈے کو کم کرتے ہیں اور انہیں آٹھ سے دس منٹ تک پکڑتے ہیں تو پھر ہم اسے ایک colander میں پھینک دیتے ہیں، دو گھنٹے کے لئے اسے باندھتے ہیں، اور پھر اسے گلاس جار میں منتقل کریں. بہتر تیل شامل کریں اور آہستہ انڈے کی سالمیت کو برقرار رکھنے کے لئے مرکب.