چپس (دوسرے نام: نگت، نوہات، ترکی مٹر یا ملٹن مٹر) - جوانی کے خاندان سے ایک پودے، سب سے قدیم زرعی فصلوں میں سے ایک. چکن کا اصل مشرق وسطی ہے، اب یہ بہت سے دوسرے ممالک میں مقبول اور گرم اور گرمی کا ماحول ہے. چکن مٹر کے بیجوں میں ایک قابل قدر غذا ہے جس میں سبزیوں کی پروٹین، فائبر، مختلف وٹامن اور معدنی مرکبات، انسانی جسم کے لئے بہت مفید ہیں. نٹ مختلف اقسام کے روزہ اور سبزیوں کے لئے ایک بہترین مصنوعات ہے. چپس کے پھلوں سے، hummus اور falafel کھانا پکانا اور دیگر مختلف برتن. اور چپس کے ابھرنے والے مٹروں کو مختلف جانوروں کے گوشت کے ساتھ مکمل طور پر مل کر کیا جاتا ہے، وقت کی جانچ پڑتال کی بہت سی ترکیبیں، زیادہ تر روایتی ہیں. مصنوعات کے لئے اگلے مہم میں ہم ایک کوالٹی چکن کی تلاش کر رہے ہیں، صبر سے اسے تیار کریں (یہ تیز نہیں ہے) اور مزیدار، غذائیت اور صحت مند برتن کا لطف اٹھائیں.
گوشت کے ساتھ چکن کھانا پکانا کہو.
چکن کھانا پکانے کے لئے عمومی تجاویز
چونکہ چکن کھانا پکانا سب سے زیادہ ترکیبوں کے عمل کے لئے ایک طویل عمل ہے، یہ الگ الگ پکانا بہتر ہے، اور پھر الگ الگ پکا ہوا گوشت کے ساتھ اسے یکجا.
کھانا پکانے سے پہلے، یہ سردی یا گرم پانی میں کم از کم 3 گھنٹے (ترجیحی طور پر 8-12) تک لینا چاہئے. ایسا ہوتا ہے کہ پھلیاں اچھی طرح سے سوجن ہیں - لہذا وہ تیزی سے گھومتے ہیں. اگر آپ اس عمل کو تیز کرنا چاہتے ہیں تو، نمک کے ساتھ پانی کی تیاری کرنے سے پہلے، ابلتے ہوئے پانی یا ٹھنڈا پانی کے ساتھ چکن چکن کے کنبے میں بیکنگ سوڈا کا چائے شامل کریں.
تیاری
ایک کولڈن یا پین میں سوجن اور دھویا چکن صاف ٹھنڈے پانی کے ساتھ ڈالا جاتا ہے، ایک ابھرتے ہوئے اور ایک colander کے لئے پھینک دیا (یہ کھانے کے بعد پیٹرن کے ممکنہ اثر کو کم کرنے کے لئے کیا جاتا ہے). دوبارہ صاف پانی کے ساتھ چکن ڈالیں اور کم گرمی پر تیار ہونے تک کھانا پکانا، ڑککن کو ڈھکانا، کبھی کبھی ہلچل لیں. عام طور پر چکنوں کو کم سے کم 2 گھنٹے تک پکایا جاتا ہے. اگر آپ تیار ہو تو ہم ذائقہ کریں گے، آپ گوشت کے ساتھ کسی بھی برتن کھانا پکانا شروع کر سکتے ہیں. اگر ضروری ہو تو ایک چھوٹا سا پانی میں کھانا پکانا. اگر چکن مائع میں آ گیا ہے تو، یہ سونا یا سوپ کے لئے استعمال کیا جاتا ہے یا استعمال کیا جا سکتا ہے.
گوشت کے ساتھ چکن کا سوپ
اجزاء:
- پکا ہوا مردہ - 300-400 جی؛
- پکا ہوا چکن یا ترکی کے گوشت کا گوشت - تقریبا 300-400 جی؛
- خالص برتری، جس میں یہ گوشت پکایا گیا تھا - 1.5 لیٹر تک؛
- گاجر یا مشق اسکواش - تقریبا 150 جی؛
- مرچ میٹھا سرخ یا پیلے رنگ - 1-2 پی سیز.
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تازہ گرین (لوچک، اجملی، تلسی، کنڈی، وغیرہ) سمیت.
تیاری
ایک چٹان میں خالص ورزش ڈالتا ہے اور اس میں چکن اور گوشت ڈالتا ہے، چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کر دیتا ہے، اس کے ساتھ ساتھ ایک قددو یا گاجر (چھری کے ساتھ کٹ جاتا ہے، گرٹر استعمال نہیں کرتے). 10 منٹ کے لئے کم گرمی پر کک کریں. پھر کچلنے والی میٹھی مرچ ڈالیں اور دوسرے 8-10 منٹ تک کھانا پکائیں. ہم سوپ کو تقریبا 10 منٹ کے لئے کھڑا اور حصوں میں ڈال دیا، کچل جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکاو. آپ سوپ موسم گرما مرچ کے ساتھ یا کری کا مرکب کر سکتے ہیں. آپ علیحدہ طور پر ھٹی کریم کی خدمت کر سکتے ہیں.
اس بات کو یاد رکھنا چاہیے کہ اس ہدایت کے تقریبا تقریبا تقریبا، دوسرے پرندوں اور جانوروں سے اسی سوپ کو تیار کرنا ممکن ہے. سوپ میں بھی آلو اور بروکولی متعارف کرایا جا سکتا ہے.
سٹوڈ گوشت کے ساتھ چپس
اجزاء:
- گوشت (بہتر بھیڑ یا گوشت، یہ ہڈیوں، ریبوں کے ساتھ، ممکن ہے) مثال کے طور پر - 600-800 جی؛
- چربی زیادہ سے زیادہ یا سبزیوں کا تیل ہے؛
- تیار پکایا - تقریبا 600 جی؛
- پیاز - 1-2 پی سیز.
- گاجر - 1-2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مصالحے خشک زمین؛
- لہسن؛
- تازہ جڑی بوٹیوں (اجملی، کنڈی، تلسی، وغیرہ).
تیاری
ہم گوشت کو ایک کشش ڈولڈر یا ساسپین میں پھینک دیتے ہیں. چربی یا تیل کو پیٹھ کریں اور ہلکے طور پر کٹی پیاز بھری کریں. ہم آگ کو کم کریں گے،
سور اور سور، جوان میمن تقریبا 1 گھنٹہ کے لئے تیار ہے. بیف اور میمن (بالغ جانوروں سے) - 2.5 گھنٹے تک. اگر ضروری ہو تو، آپ پانی میں پانی ڈال سکتے ہیں. گوشت کی نرمی کے مطلوبہ ڈگری پر مصالحے کے علاوہ سٹو کے عمل کے اختتام سے 10-15 منٹ کے لئے، آپ کو مختلف کچا سبزیوں، ٹماٹر پیسٹ، نمک شامل کرسکتے ہیں. اس عمل کے اختتام پر، ہم نے سوراخ کرنے والی گوشت کے ساتھ کوولڈون میں ڈال دیا، جو ایک دوسرے کے ساتھ ایک دوسرے کے ساتھ مل کر 2-5 منٹ کے ساتھ ساتھ. تھوڑا سا ٹھنڈی. جب خدمت کرتے ہوئے، کٹی جڑی بوٹیوں اور لہسن کے ساتھ چھڑکیں.