کوئی بھی مچھلی ایک مزیدار اور صحت مند ڈش ہے، لیکن بھرپور مچھلی، اور خاص طور پر، پائیک پرچی - صرف پاک دستکاری کی نمائش ہے. بھرے پائیکچرچ کی تیاری ایک بہت مشکل معاملہ ہے، لہذا تمام مالکن اسے اس کے لۓ نہیں لیتے ہیں. لیکن اگر آپ اب بھی ایسا کرنے کی جرات کرتے ہیں تو نتیجہ آپ کو مایوس نہیں کرے گا، اور ہماری ترکیبیں ہر ممکن حد تک آسان اور درست بنانے میں مدد کرے گی.
پیکیپرچ مشروم کے ساتھ بھرے
مشروم کے ساتھ بھرے پائیکچرچ کے لئے ہدایت کافی محنت اور پیچیدہ ہے، لیکن نتیجہ اس کے قابل ہے.
اجزاء:
- پکی پرچی - 1-1،2 کلوگرام؛
- مشروم - 300 جی؛
- پیاز - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- گاجر - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 200 جی؛
- مکھن - 80 جی؛
- بیل پتیوں - 3 پی سیز.
- خشک خشک - ½ ٹسپ؛
- نمک - 1 چائے کا چمچ؛
- کری - ½ ٹسپ؛
- سیلابرو - بون؛
- سفید زمین مرچ - چوٹکی.
تیاری
سب سے پہلے، مچھلی کو دھونا ضروری ہے. ایک چھوٹا چاقو کے ساتھ، گوشت اور ریز سے چمڑے کو الگ کردیں، اس سے یہ کام ناممکن ہے، لہذا اہم بات یہ ہے کہ اس کو بغیر کسی خراب نظام سے جلد الگ کردیں. پھر ہم نصف میں کینچی کے ساتھ ریز کاٹتے ہیں، پونچھ کو اندر باہر کریں اور صاف صاف کریں.
ہم نے اندر سے کھینچیں کاٹ کر مچھلی کی باقیات کو صاف کیا. جسے ہم نے مچھلی سے لے لیا، ہڈیوں سے صاف کیا اور 20 منٹ تک کھانا پکانا، ایک بے پتی شامل کر دیا. مشروم میری ہیں، ٹکڑے ٹکڑے میں کاٹ، اور 10 منٹ کے لئے سبزیوں کے تیل پر تلسی سے بھرا ہوا. گاجر صاف کئے جاتے ہیں اور تین گرتے ہیں.
گوشت کی چکی کے ذریعہ ہمیں ابلا ہوا مچھلی، مشروم اور پیاز کو منتقل کر کے ان سے گرے گاجر شامل کریں. اس فہرست میں تمام مصالحوں کے ساتھ نتیجے میں بھرپور موسم اور پگھلا مکھن اس میں شامل ہے.
ہم اپنے گوشت کو گوشت کے ساتھ بھرنے میں بھرتی کرتے ہیں اور پیٹ کے پیٹ سے نمکتے ہیں. بیکنگ کی ٹرے پر، کھودنے والی کاغذ ڈالیں، سبزیوں کے تیل سے چکنائیں اور مچھلی کو پیٹ ڈالیں. نصف گھنٹے کے لئے 200 ڈگری کے لئے ایک گرم تندور میں پکی پرچی رکھو. اس وقت کے بعد، ہم نے مچھلی کو کنڈی کے ساتھ منسلک کیا اور پھر ہم اسے 15 منٹ کے لئے تندور بھیجتے ہیں.
پیکسپرچ ساممون - ہدایت کے ساتھ بھرے
اگر آپ کچھ غیر معمولی چیزیں چاہتے ہیں، تو ہم آپ کو بتائیں گے کہ سیلون اور پالش کے ساتھ بھری ہوئی پائیک پرچی تیار کریں.
اجزاء:
- پکی پرچی - 1،5-2 کلو؛
- پائیک پرچی کا فلٹ - 150 جی؛
- سیلون کا فلٹ - 150 جی؛
- کریم 33٪ - 100 جی؛
- پالنا تازہ یا منجمد - 100 g؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- سبزیوں کا تیل - 100 جی.
تیاری
سب سے پہلے آپ کو پچھلی ہدایت کے ہدایات کا استعمال کرتے ہوئے، مچھلی گٹنا احتیاط سے کی ضرورت ہے. اس کے بعد سبزیوں کے تیل میں پکن اور سامون کے پھولوں کیوب اور بھریوں میں کٹ جاتا ہے. نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، پالش میں شامل کریں، یہ سب کریم کے ساتھ ڈالیں، ایک فوڑا لے لو اور گرمی سے ہٹا دیں.
کھلی پائیچ پرچی، نیبو کا رس کے ساتھ چھڑکا اور مچھلی اور پالش بھرنے میں ڈال دیا. ہم کھودنے والے یا دھاگے کے ساتھ مچھلی کے کناروں سے منسلک کرتے ہیں، یہ ایک بیکنگ شیٹ پر ڈالتے ہوئے کاغذ سے متعلق، تیل سے چھڑکاتے ہیں اور تندور میں ڈالتے ہیں. ہم اپنی مچھلی کو 15 ڈگری کے لئے 180 ڈگری میں پکاتے ہیں.
بیکڈ پکی پرچی
اجزاء:
- پکی پرچی - 1-1،5 کلوگرام؛
- آلو - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- لہسن - 3 لونگ؛
- نیبو - 1 ٹکڑا؛
- گلاب
- سبزیوں کا تیل - 5 چمچ. چمچ؛
- کالی مرچ، ذائقہ نمک.
تیاری
پکی پرچی کی گدی صاف کی جاتی ہے، بھوک اور مناسب طریقے سے دھونا. اس کے بعد ہم اپنی مچھلی کو خشک کرتے ہیں،
ہم آلو چھولیں اور کیوب میں کاٹ دیں. یہ سبزیوں کے تیل میں سنہری براؤن تک بھری کریں. چلو نیچے آو. لہسن صاف، میرا اور کچلنے والا ہے. گرینری، بھی، ٹکڑا. پھر نمک اور مرچ کے ساتھ موسم، ٹوسٹ ہوئے آلو، لہسن اور مکس کے ساتھ لہسن اور سبزیاں ملائیں.
اس بھرنے کے ساتھ پائکی پرچی کی گندگی کو بھرنے کے بعد، اس کے پیٹ کو دھاگے سے کھینچ کر اسے باندھ کر کاغذ کے ساتھ ڈھکنے والی بیکنگ شیٹ پر ڈال دیا. پانی کے ساتھ مچھلی کا سبزیج تیل اور تندور میں پکانا جب تک 180 ڈگری تک پکایا جائے.