صحیح اچار نہ صرف گوشت کو اصل ذائقہ اور پچی کاری دینے کے قابل ہے. اس کی مدد کے ساتھ، آپ گوشت کے طور پر بھی ایسی موڈی اور سخت مصنوعات بنا سکتے ہیں. اور پھر اس سے پکایا شش کباب اور چپس سورج اور چکن سے برتنوں کو قابل مقابلہ بنائے گا.
اس طرح کے صحیح اچار بنانے کے لئے ذیل میں پیش کردہ ہماری ترکیبیں آپ کی مدد کرے گی.
گوشت کی ہدایت کی شش کباب کے لئے شراب کا مزاج
اجزاء:
1.7-2 کلو بیف گودا کی گنتی:
- لال خشک شراب - 250 ملی میٹر؛
- سرخ زمین مرچ - 10 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - 10 جی؛
- لہسن - 1-1،5 سر؛
- پیاز - 3 پی سیز.
- شش کباب کے لئے موسم بہار - 25-30 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
پیاز اور لہسن کو صاف کیا جاتا ہے، بالترتیب پتلی بجتی ہے اور پلیٹیں. سبزیاں یا گلاس کٹوری میں سبزیاں پھیلائیں، سرخ خشک شراب کے ساتھ ملائیں، نمک میں نمک شامل کریں، زمین کا سیاہ اور لال مرچ اور شش کباب کے لئے موسم بہار. ہم کم از کم سات سے کم، لیکن اٹھارہ گھنٹے سے زائد گھنٹے کے لئے نتیجے میں مرکب میں سلائسڈ گوشت ٹینڈرلوین لینا. طویل بازی کے ساتھ، گوشت زیادہ سے زیادہ ایسڈ کے ساتھ سنبھال لیا جاتا ہے، جو شش کباب کے ذائقہ کو متاثر کرے گا.
اگر آپ شش کباب کے ذائقہ کا ذائقہ پسند کرتے ہیں تو آپ بلاشبہ سرکہ کے ساتھ گوشت سے شش کباب کے لئے اچھال سے مطمئن ہوں گے.
سرکی کے ساتھ ہدایت - گوشت کی شش کباب کے لئے مارنا
اجزاء:
1.7-2 کلو بیف گودا کی گنتی:
- سرکہ کھانے کے کمرے 9٪ - 30-45 ملی میٹر؛
- زمین کا کالی مرچ - 10 جی؛
- پیاز - 750 جی؛
- شش کباب کے لئے موسم بہار - 25-30 جی؛
- نمک - ذائقہ.
تیاری
جیسا کہ پچھلے نمکین ہدایت میں، اس کیس میں صاف اور کٹ پیاز اور لہسن مخلوط ہوتے ہیں، اس کا سرک، زمین کا کالی مرچ، نمک اور شش کیباب کے لئے مسمار کرنے کے لئے، ہم گوشت کے سلائسس کے نتیجے میں مرکب کا مرکب کرتے ہیں اور انہیں ٹھنڈا کھینچنے والی جگہ میں تقریبا پانچ گھنٹوں تک چھوڑ دیتے ہیں. گلاس یا انامیل شدہ کنٹینر.
گوشت کی چپس کے لئے میرینڈ
اجزاء:
1 کلو گائے کا گوشت کا حساب لگانا:
- دودھ - 500 ملی میٹر؛
- نمک - 20 جی یا ذائقہ؛
- گردن والا چینی - 15 جی؛
- مرچ کا زمین مرکب - 10-15 جی؛
- گوشت کے لئے مصالحے - ذائقہ.
تیاری
مناسب طریقے سے تیار کی گئی، ہم نمک، گندم چینی، مرچ کی زمین کا مرکب اور گوشت کے لئے موسم بہار کے ساتھ دو طرفوں سے کاٹ کر حصے اور پیٹا ہوئے گوشت میں کاٹ. ہم نے ایک گلاس یا انامیل کٹوری میں ایک دوسرے کے اوپر گوشت کا سلائسیں ڈالے ہیں، دودھ ڈال دیں تاکہ اس کو مکمل طور پر ڈھکیں اور چننا کے لئے سرد جگہ میں پانچ سے 7 گھنٹے تک جائیں.
یہ اچار بیف سے چپس کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، اس کے بعد بیٹریاں میں بھری ہوئی پین میں بھرا ہوا ہے، جو آٹا، انڈے اور روٹی کی بوتلوں میں متبادل ڈپنگ کے اصول کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے.
تندور میں تندور میں گوشت کے لئے میرینڈ
اجزاء:
1.7-2 کلو مرچ کا حساب:
- سویا چٹنی - 125 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 125 ملی میٹر؛
- لہسن - 5 دانت؛
- زمین کا کالی مرچ - 5 جی یا ذائقہ؛
- انتخاب کے لئے خشک جڑی بوٹیوں - 10 جی یا ذائقہ؛
- نمک - 5 جی یا ذائقہ.
تیاری
لہسن کو مارکر سے مارا جاتا ہے، ایک مارٹر میں مش یا ایک رولنگ پن یا چھری سے کچلتا ہے. ہم اسے ایک گلاس یا انامیل کٹوری میں رکھتے ہیں، زیتون کے تیل اور سویا چٹنی ڈالتے ہیں، نمک، زمین کا کالی مرچ اور خشک مسالے والی جڑی بوٹیوں کو شامل کرتے ہیں. ہلکا پھلکا اور نتیجے میں مرکب رگڑنا مناسب طریقے سے گوشت کی گوشت تیار. ہم ایک مووی یا ایک ڈھال کے ساتھ گوشت کے ساتھ کھانا پکاتے ہیں اور انہیں ایک ٹھنڈی جگہ میں پانچ سے سات گھنٹے کے لئے مکرانے کے لئے ڈال دیا.
ہم نے مسکردہ گوشت کو ورق میں ڈال دیا اور تندور میں بیکنگ کے لئے بھیجا جا سکتا ہے.
گرے ہوئے گوشت کے لئے فوری اچار
اجزاء:
2 کلو گائے کا گوشت کا حساب:
- انار کا رس - 350 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل - 25 ملی میٹر؛
- پیاز - 350 جی؛
- زمین کا کالی مرچ - ذائقہ؛
- مصالحے سے منتخب کرنے کے لئے - ذائقہ؛
- نمک - 5 جی یا ذائقہ.
تیاری
اچھال تیار کرنے کے لئے، سبزیوں کے تیل، نمک، مرچ اور مصالحے کے ساتھ تازہ تیار انار اور پیاز کے رس کا مرکب کریں اور اس کے نتیجے میں مرکب میں کچھ گھنٹوں کے لئے تیار بیف سلائسیں تیار کریں. گوشت، اس طرح سے کھایا جاتا ہے اور اس پر بھرا ہوا ہے، خاص طور پر ٹینڈر اور رسیلی ہے.