پولینڈویٹس بیلاروس، پولش اور مغربی یوکرینیائی کھانا کا ایک ڈش ہے. یہ سورج، گوشت اور گھوڑے کے گوشت سے بنا ہے، اور زیادہ عین مطابق ہونا، یہ سرلوین سے بنا ہے. ہم آپ کو ایک پورک لین لاکٹ تیار کرنے کے بارے میں دو طریقوں سے بتائیں گے.
گھر میں نمٹنے کے لئے ہدایت
اجزاء:
- سورک ٹینڈرلوین - 2 پی سیز.
- نمک - 1 کلوگرام؛
- چینی - 100 جی؛
- مرچ سرخ - 1 چائے کا چمچ؛
- کالی مرچ - 1 چائے کا چمچ؛
- مصالحے کا ایک مرکب - 4 چمچ؛
- مرچ Cayenne - 5 چمچ. چمچ؛
- پیپر - 4 چمچ. چمچ
تیاری
ٹینڈرلوٹ کٹ، فلم سے ہٹا دیں اور اس سے پھانسی پھانسی دیں اور خشک کریں. اچھالنے کے لئے، درمیانے پیسنے کی نمک لیں، صرف یہ کہنا کہ چھوٹے اور بڑے فٹ نہیں ہے - استعمال نہ کریں. سٹونی نمک کرے گا، لیکن سمندر کا پانی بہتر ہے. نمک چینی سے مخلوط ہے: 1 کلو گرام نمک کے لئے، 100 گرام چینی، سرخ اور کالی مرچ سے منسلک. اور مصالحے کا ایک مرکب شامل کریں، آپ ان کو پہلے ہی ایک مرکب خرید سکتے ہیں، اور آپ اپنے آپ کو اپنے پیاروں سے جمع کر سکتے ہیں. نیچے کی پلاسٹک یا سٹینلیس سٹیل کنٹینر میں، نمک اور مصالحے کا ایک چھوٹا سا مرکب ڈالیں اور اس سطح کو بلند کریں تاکہ اس مرکب کو مکمل طور پر نچلے حصے پر رکھا جائے. پورک ایک پرت میں رکھتا ہے اور ہر طرف سے نمک کے ساتھ رکھتا ہے، ایک دوسرے کے درمیان گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے سے رابطہ کرتا ہے اور کنٹینر (کنارے کے ساتھ) سے رابطہ کرتا ہے. مندرجہ بالا سے، پریشانی سے زبردستی افسوس مت کرو، گوشت کو نہیں دیکھا جانا چاہئے. پھر ہم ریفریجریٹر کو تین دن کے لئے کم شیلف پر کنٹینر ڈالتے ہیں. تین دن کے بعد، مائع نالی کرو، اسے نمک (بغیر مسالے کے بغیر) بھریں اور دوسرے دن کے لئے ریفریجریٹر واپس لو. اصل میں، یہ پہلے سے ہی کھایا جا سکتا ہے، لیکن ایک تولیے کے ساتھ نمک پالینٹیوٹ، دھونے اور خشک کریں. آپ بھی زیادہ مزیدار بنا سکتے ہیں. یہ پیپری یا دیگر مصالحے کے ساتھ کینی مرچ میں رول کریں جو آپ بہترین پسند کرتے ہیں. ایک کھانے کی فلم (ہر ٹکڑا علیحدہ علیحدگی سے) میں مضبوطی سے لپیٹ، ہوا میں داخل ہونے کے لئے، فلم میں ایک درجن سوراخ کے ساتھ بنانے کے لئے مت بھولنا. اسے رسی کے ساتھ ٹائی اور ایک دن کے لئے پھانسی دو.
گھر میں برن میں پنڈیلن کی نمائش کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پورک ٹینڈرلوین - 1 کلوگرام؛
- چینی - 4 اسپیس؛
- سرسری روسی - 2 اسپیس.
- گھوڑے کا گوشت - 2 اسپیس.
- اجمی - 50 جی؛
- ڈیل - 50 جی؛
- لہسن - 1 دانت؛
- لارشکا - 2 پی سیز.
- ڈیل بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- انگور کے بیج - 1 چائے کا چمچ؛
- نمک - ½ کپ؛
- لونگ - 5 پی سیز.
- پانی - 3 لیٹر.
تیاری
نمک کو پانی، خشک مصالحے اور تین چائے کا چمچ ڈالیں، پھر ابالیں. ٹینڈرلوٹ کا کٹائیں، فلم کو ہٹا دیں اور پلاسٹک کنٹینر میں بے ڈالیں. اس شکل میں، گوشت چاہئے