یوروشیا کے بہت سے تازہ پانی کے ذخیرے میں کثیر تعداد میں پایا جاتا ہے (اور مصنوعی طور پر برتن) کارپ. اس مچھلی سے آپ مختلف قسم کی معمولی اور ناقابل یقین برتن تیار کر سکتے ہیں. اور آپ اور بہت ہی پیچیدہ، یہ بہت دلچسپ اور غیر معمولی ہے.
چینی میں میٹھی اور ھٹا چٹنی میں آپ کارپ پکانا کیسے بتا سکتے ہیں.
عام چینی پاک روایات میں، اس ڈش کے بہت سے متغیرات اور مختلف حالتوں کو معلوم ہے. یہاں ان میں سے ایک ہے، مستند کے قریب.
میٹھا اور ھٹا چٹنی میں کارپ
اجزاء:
- کارپ - 1 مچھلی وزن 1-1.2 کلو گرام؛
- نیبو یا چونے؛
- ادرک تازہ - 1 چھوٹا سا ریڑھائی؛
- خشک مصالحے (میٹھی مرچ، شور، مرگی اور مٹی (زمین کے بیج)؛
- مکئی نشست
- تلھی تیل (سورج مکھی کے تیل کے ساتھ مخلوط کیا جا سکتا ہے)؛
- سویا چٹنی؛
- شہد کی قدرتی؛
- سنتری؛
- گرم سرخ مرچ
- لہسن - 2-3 لونگ؛
- تلھی کا تخم
- دیودار گری دار میوے
- تازہ سبزیاں مختلف ہیں.
تیاری
ہم گدیوں سے قالین کو ہٹائیں گے، ترازو صاف کریں اور آہستہ گٹ صاف کریں گے. سر، دم اور فائنوں کو کاٹ دیا جائے گا (یہ سب کے ساتھ ریز کے ساتھ ساتھ مچھلی کے سوپ کے لئے شوربے پر جائیں گے). کیڑے کے پھول کے اطراف کٹ (جلد کے ساتھ). ہر ایک ٹکڑے کے اندر سے ہم ہمسایہ (تقریبا 2 سینٹی میٹر قدم) کراسکتے ہیں.
چلو ایک اچھال بنا دو تازہ ترین نچوڑ نیبو جوس کا رس اور / یا چونے پتلی کٹی یا زمین ادرک جڑ اور خشک مصالحے کے ساتھ (اجزاء کی فہرست دیکھیں). ہم مچھلی مچھلی کریں گے اور 20 منٹ میں منٹ چھوڑ دیں گے.
جب مچھلی کھا جاتا ہے تو ہم ایک میٹھی اور ھٹا چٹنی تیار کرتے ہیں. شہد، سویا چٹنی اور کٹا لہسن کے ساتھ تازہ نیلا سنتری کا رس ملائیں. گرم سرخ مرچ کے ساتھ موسم. آپ اسے فلٹر کرسکتے ہیں. اسٹارچ شامل کرکے مستقلیت کو ایڈجسٹ کریں.
اب مچھلی بھڑکیں. نپلکن کے ساتھ پھٹے ٹکڑے ٹکڑے کٹائیں. ہم اعلی گرمی میں بڑے فلیٹ نیچے پین گرم اور تیل میں ڈالتے ہیں. ہم بہت گرمی بنانے کے لئے 3 منٹ کا انتظار کر رہے ہیں. ہم کارپ فلٹ (ہم، چھوڑتے ہیں) پین
اب مچھلی کو ڈھونڈنے والے ڈبے پر ڈھیر لگائیں (یا 2 برتن) پتلی نیچے. ہم میٹھا اور ھٹا چٹنی کے ساتھ ڈالتے ہیں. پائن گری دار میوے اور تلھی بیجوں کے ساتھ چھڑکیں. ہم سبزیاں بناتے ہیں. علیحدہ علیحدہ، آپ چاول، لوبیاں، آلو، نوڈلس، نمکین سبزیاں، سلاد، چاول یا پھل شراب، مضبوط مشروبات (موتیائی، ارگوتو یا دیگر) کی خدمت کرسکتے ہیں.