کئی بار کھانا پکانے والے ماہرین سے شروع ہوتا ہے، بعض اوقات گوشت کے گوشت کی تیاری کے لۓ ڈرتے ہیں، کیونکہ مخصوص ساخت اور بو، اگر غلط طور پر پکایا جاتا ہے، تو باقی رہتا ہے اور ڈش کے آخری ذائقہ کو خراب کرتا ہے. اس آرٹیکل میں، ہم آپ کو اس بات پر قابو پائیں گے کہ میمنی، خاص طور پر تلے ہوئے - یہ ایک حقیقی نیزہ ہے، جس کی ترکیبیں آپ کے خاندان کے مینو میں ضرور جگہ پائیں گے.
پیاز اور چربی کے ساتھ بھرا ہوا میمن
اجزاء:
- رام - 4 پی سیز کی کان.
- اجملی جڑ - 1 ٹکڑا؛
- مکھن 25 جی؛
- سبزیوں کے شوروت - 150 ملی میٹر؛
- تازہ تھامے - 2 sprigs؛
- لال پیاز - 1 پی سی.
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
میرے کیجری کو اسٹاک کریں، صاف کریں اور بڑی کیوب میں صاف کریں، جس کے بعد سبزیوں کے شوربے سے بھرے جائیں، تازہ تھم، مکھن کے ساتھ چھڑکیں اور آگ لگائیں. برتری سے بچنے کے بعد آگ کو کم کرنے کے بعد، ایک ڑککن کے ساتھ پین کا احاطہ کریں اور نرمی تک 15 منٹ تک پنیر سٹو چھوڑ دیں.
اس کے علاوہ، بھیڑ کے کنارے دھویا اور خشک کیا جاتا ہے، اور پھر دونوں طرفوں پر نمک اور مرچ کے ساتھ احتیاط سے آگاہ کیا جاتا ہے. اگر گوشت ایک مخصوص، ناخوشگوار بو ہے تو یہ سرکہ کے کمزور حل میں 1-1.5 گھنٹوں کے لئے پہلے سے گزرتا ہے.
مریضوں کو ایک گھومنے پینے میں پھینکنے سے پہلے، بعد میں سبزیوں کے تیل کے ساتھ گرم ہونا چاہئے اور صرف گوشت کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کرنے کے بعد، ہر بار پر 5-7 منٹ لگے گا برباد. پین میں تیاری کرنے سے پہلے 2 منٹ، ہم سرخ یا لیٹ پیاز کے بجتی ہیں اور پیاز کا ذائقہ دینے کے لئے ان کے گوشت کو بھلاتے ہیں. ہم سستے ہوئے کیجری اور مٹھی آلو کے ساتھ کوئڈ کی خدمت کرتے ہیں.
لیما سبزیوں کے ساتھ برباد ہوا
اجزاء:
- میمن سٹیک (200-250 جی) - 4 پی سیز.
- خشک اویگنگو - 1 چائے کا چمچ؛
- خشک مارجورم - 1 چائے کا چمچ؛
- گلابی - 3 شاخیں؛
- لہسن - 4 لونگ؛
- گاجر "بچے" - 8 پی سیز.
- سبز مٹر (منجمد) - 150 g؛
- بروکولی - 150 جی؛
- نیبو کے رس - 50 ملی میٹر؛
- زیتون کا تیل؛
- نمک، مرچ - ذائقہ.
تیاری
سٹینلیس cookware میں، تمام جڑی بوٹیوں، نمک، مرچ اور کچلنے لہسن (پریمیوں کو چند ڈبے بند اینچیوائز شامل کر سکتے ہیں) ملائیں، جو ایک پیسٹ حاصل کرنے کے لئے زیتون کے تیل کے ساتھ ملبوس کے تیل کے ساتھ میمنی سٹیم کے ساتھ نمک کرنے کی ضرورت ہے. نتیجے میں اچار میں، گوشت ایک گھنٹے کے بارے میں خرچ کرنا چاہئے. اس وقت کے اختتام میں، خوشبودار بھیڑ میں تیل کے بغیر ایک گرم سکلیٹ پر بھرا ہوا، ہر طرف سے 2-3 منٹ تک.
دریں اثنا، ہم گاجر نمک پانی میں تقریبا 2 منٹ کے لئے چمکاتے ہیں. بروکولی شامل کریں، 3-4 منٹ کے بعد، مٹر. ایک بار جب سبزیاں نرم ہیں - انہیں ایک colander میں پھینک دیں اور نیبو کا رس ڈال دیں. ڈش تیار ہے، اچھی بھوک!