ایک پیچیدہ کرسٹ کے ساتھ چکن ایک ہنر مند شیف کے سب سے زیادہ مقبول معیار میں سے ایک ہے. واقعی ککر اور تلی ہوئی برڈ صرف ایک خاص کھانا پکانے والی ٹیکنالوجی کا مشاہدہ کرتے ہوئے حاصل کرتی ہے جسے لوٹ کے ہر حصے میں مختلف ہوتی ہے. ہمارے نام سے مختلف طریقوں سے بعد میں بیان کیا جائے گا.
ایک کرکرا کے ساتھ تندور میں مکمل چکن
ایک پیچیدہ چکن کے ساتھ پوری رسیلی چکن کی تیاری کے لئے اس منصوبے کو کسی بھی خاص additives کا استعمال نہیں کرنا ہے، نہیں، آپ کی ضرورت سبھی، اور ایک اچھی تندور ہے.
اجزاء:
- چکن غصے؛
- نمک، مرچ
تیاری
جبکہ تندور 215 ڈگری تک پہنچ جاتا ہے، چکن لے. سب سے پہلے، پرندوں کو بچایا جاتا ہے، اور صرف اس کے بعد کمرے میں درجہ حرارت (یا ٹولز کے ساتھ خشک، عمل کو تیز کرنے کے لئے) 20 منٹ کے لئے خشک کرنے کے لئے چھوڑ دیا جاتا ہے. اگلا، زیور زیتون کے تیل سے مسکرا دیا جاتا ہے، جن میں عموما اندر اور باہر دونوں کا تجربہ ہوتا ہے.
پرندوں کو کھلے بیئر پر رکھو اور عمودی طور پر پکائیں. تندور میں ایک کچھی کراس کے ساتھ چکن ایک گھنٹہ اور نصف میں تیار ہو جائے گا.
ایک پرت کے ساتھ تندور میں چکن - ہدایت
ایک اور اہم معیار، اس بات کو یقینی بنانے کے کہ پرندوں کو صحیح کرکرا ہوگا - صحیح درجہ حرارت قائم کر رہا ہے. اگلا ہم اچانک معمول چکن رانوں کو تیار کریں گے، لیکن صحیح درجہ حرارت پر انھیں پکائیں تاکہ وہ خراب ہو جائیں.
اجزاء:
- زیتون کا تیل - 115 ملی میٹر؛
- خشک اویگنگو - 2 اسپیس.
- نیبو کے رس - 55 ملی میٹر؛
- لہسن - 3 دانت؛
- شراب سرکہ - 15 ملی میٹر؛
- چکن ران - 8 پی سیز.
تیاری
اچھال کے تمام اجزاء کو مکس کریں اور اس میں ہونٹوں کو تقریبا ایک گھنٹہ چھوڑ دیں. مکرانا کرنے کے بعد، مرغی یا آزادانہ طور پر چکن بیکنگ شیٹ پر نکالا ہے. اب یہ صرف آدھے گھنٹہ تک 220 ڈگری کے ساتھ تندور میں چکن پکانا ہے.
سنہری کرسٹ کے ساتھ تندور میں چکن کیسے کھانا پکانا؟
کرکرا پرندوں کو کھانا پکانے کے لئے ایک ضمانت کا راستہ، یہاں تک کہ اگر کوئی مہارت نہیں ہے - بیٹریاں میں پکانا.
اجزاء:
- چکن ران - 940 جی؛
- آٹا - 155 جی؛
- کارن مکھی - 45 جی؛
- انڈے - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کیفیر - 265 ملی میٹر؛
- گلابی کا ایک گروپ
- لہسن - 3 دانت؛
- خشک لہسن، پیاز - 1 چائے کا چمچ؛
- پیپراکا اور کینی مرچ کی چوٹی سے.
تیاری
کفیر اور پیٹا ہوئے انڈے کے ساتھ لہسن کا کٹائی کا جوڑا ملائیں. مرکب میں چکن کو ضائع کریں اور کئی گھنٹوں تک چھوڑ دیں. اگلا، دونوں قسم کے آٹا کے مرکب میں پرندوں کو رول، خشک مصالحے کے ساتھ ملا. 190 ڈگری تک پکانا جب تک پکانا.