اس طرح کی چٹنی ہر مارکیٹ میں فروخت کی جاتی ہے، لیکن ٹمیمالی، جو گھر میں پکایا جاتا ہے یا جو جارجیا سے لے جاتا ہے، خاص طور پر سوادج ہے.
جارجی ٹکیمیشی چٹنی - ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- ایسڈ پلم - 2.5 کلوگرام؛
- لہسن - 5 دانت؛
- تازہ کنڈی - 0.5 بیم؛
- گراؤنڈ قطار - 1 چمچ. چمچ؛
- ٹکسال (اگر ایک اونبل ہے تو) - 0.5 بیم؛
- ڈیل - 2-3 چھلانگ؛
- گرم سرخ مرچ - 1،5 پی سیز.
- پانی - 1.5؛
- نمک - 1 چمچ. چمچ؛
- گردن والا چینی - 3 چمچ. چمچ
تیاری
ایک وسیع برتن کے نچلے حصے میں، cilantro اور ٹکسال کے sprigs رکھو. ان کے لئے ہم ڈیل چھتیں شامل ہیں، جو زمین کے کنارے سے چھڑکایا جاتا ہے. اس سبز کشن کی مکمل طور پر، ہم آہستہ آہستہ امیڈ پلم درخت رکھتے ہیں. ہم نے پانی کو پانی میں شامل کیا اور اسے شامل پلیٹ پر ڈال دیا. جیسے ہی پانی ابلنے لگے گا، کم از کم تک آگ کو کم کر دیں اور ایک نقطہ تک پھیریں جب تک وہ توڑ نہ جائیں اور اندرونی گوشت لپیٹ نہ ہو. پلیٹ سے پین کو ہٹا دیں اور اس کے مواد کو ایک colander میں منتقل، جس کے تحت ہم نے برتن کی باقیات کو جمع کرنے کے لئے ایک صاف کنٹینر ڈال دیا. جب پلاوں کو ٹھنڈا ہو تو، گودا دستی طور پر ایک بلڈر کے ذریعے رگڑیں جب تک اس کی کوئی ہڈی نہیں، لیکن ہڈیوں، شاخیں اور کھالیں باقی ہیں.
میشڈ پاکی میں ہم کشیدگی سے مسالیدار ورزش، لہسن، پتلی کالی سرخ مرچ، چینی اور نمک کو پیش کرتے ہیں، پریس کے ذریعہ گزر جاتے ہیں. ٹمیمالی دوبارہ گرم پلیٹ پر اور ایک ہی فائر موڈ میں رکھیں جیسے پلوں ابلتے تھے، چٹنی کو تقریبا 20 منٹ تک کھانا پکائیں. تیار ٹکی میل کھانے سے پہلے، ہم تجویز کرتے ہیں کہ یہ ٹھیک ہے.
گھر میں چیری پلس سے ٹمیمالی چٹنی - موسم سرما کے لئے ایک ہدایت
اجزاء:
- پکا ہوا پیلے رنگ - 2.2 کلوگرام؛
- گرم مرچ - 1 ٹکڑا؛
- جوان لہسن - 1 سر؛
- پیپرکا (زمین) - 1 میٹھا چمچ؛
- اجملی اور سیلابنٹرو - 80 جی؛
- باورچی خانے کے نمک - 1 میٹھی چمچ.
تیاری
مناسب طور پر دھات کی لدوں کے ساتھ بینکوں کی تیاری، بھاپ کے ساتھ ان کو کاٹنے.
ہم ہڈیوں کو نکالنے کے لۓ کھلی پکا ہوا چیری پلاٹ سلائوں میں تقسیم کرتے ہیں. پٹھوں کو ایک موٹی نیچے کے ساتھ رکھیں، اسے باورچی خانے کی نمک کے ساتھ چھڑکیں اور پھل آدھے گھنٹے کے لئے کھڑے ہونے دو. اب ہم شامل پلیٹ کے برنر پر پین کو دوبارہ ترتیب دیں اور یہاں تک کہ آدھا گھنٹہ الگ الگ رس میں پکائیں. پھل کی ابلی ہوئی سلائسوں کو دھات کی چھت میں منتقل کریں اور اسے صاف کریں، صاف صاف ساسپین میں مٹیڈ آلو اٹھاؤ. ہم نے ہر ایک بار پھر چولہا پر ڈال دیا اور پکی ہوئی چیری پلم سے ھٹا کریم کی استحکام سے پاکی کو پھینک دیا. اس کے بعد ہم یہاں داخل ہوتے ہیں جنہوں نے گوشت کی چکی، کھلی گرم مرچ اور نوجوان لہسن کے ذریعہ طومار کیا ہے. تمام میٹھا پیراکر چھڑکیں، 7 منٹ کے لئے کمزور آگ پر ٹمیملی کو ہلانا اور دباؤ. ہم چھوٹی سی جاروں پر چٹنی تقسیم کرتے ہیں، پھر اس سے مہربند ہوتے ہیں.
گھر میں پلا ساس ٹیمیملی کے لئے ہدایت
اجزاء:
- پلاز - 1،8 کلوگرام؛
- لہسن - 5-6 دانت؛
- سبز گرم مرچ - 2/3 پی سیز.
- hops-suneli - 1.5 ٹسپ.
- ٹھیک چینی - 2 اسپیس؛
- باورچی خانے کے نمک - 1.5 ٹیس.
- مرگی، تلسی، ڈیل - 50 جی ہر ایک؛
- پانی - 2/3 چمچ.
تیاری
ہم خالص پلوں کو تیز چھری کے ساتھ حصوں میں تقسیم کرتے ہیں اور پتھر پھینک دیتے ہیں. ہم لابولوں کو ایک سٹینلیس سٹیل چٹان میں منتقل کرتے ہیں، پینے کے پانی میں شامل کریں اور کھانا پکائیں. 15 منٹ کے بعد، جب پلاز پہلے سے مکمل طور پر خراب ہو جاتی ہے، ہم ان کو پین سے گہرے رنگنے میں لے جاتے ہیں، اس کے بارے میں نصف شیشے کے شوروت جمع ہوتے ہیں. خود کو کریم، اب بلینڈر کی ایک بڑی کٹورا میں منتقل ہوتا ہے اور ایک نرمی تکلیف تک اچھی طرح سے ہٹ جاتا ہے. بلینڈر کے چھوٹے کٹورا میں، کھلی لہسن کی جگہ، تین قسم کے پتلی کٹ سبزیاں، سبز گرم مرچ اور ہموار ہونے تک ایک بلینڈر کے ساتھ ہر چیز کو پیسنا. ہم سب کچھ بڑے کٹورا میں منتقل کرتے ہیں، اس کے ساتھ ساتھ نمک، ہاپ - سنلیلی، ٹھیک چینی اور پونچھ کے ساتھ ہر چیز کو ابھارتے ہیں. blender سے ہم چٹنی کو ایک آرام دہ اور پرسکون چکن میں پھیلاتے ہیں اور یہ تقریبا 15 منٹ تک ڈوبتے ہیں. یہ چٹنی شیشے، شیشے سے متعلق کنٹینروں پر پھیلایا جا سکتا ہے اور موسم سرما کے لئے چھوڑ دیا جا سکتا ہے، اور آپ اسے ابھی لطف اندوز کر سکتے ہیں.