بلینیمینج کے لئے کلاسک ہدایت بہت زیادہ محبت اطالوی سردی میٹھی پان کوٹا سے بہت زیادہ نہیں ہے . یہ گالی میٹھی ہے، جو دودھ (عام طور پر سبزی) کی بنیاد پر تیار کی گئی ہے اور اس کے مادہ، گرے ہوئے گری دار میوے، بیری جام اور ساس کے ساتھ ضم کیا جا سکتا ہے. ہمارے علاقے میں پکنسی پنیر کے ساتھ بلینیمینج کے لئے ایک کلاسک ہدایت تیار کی جاتی ہے، لیکن یہ متغیر کلاسیکیوں سے کوئی تعلق نہیں ہے.
فرانسیسی میٹھا بلینیمینج
اس ہدایت میں آپ سبزیوں کا دودھ (اخروٹ یا سویا بین) اور گائے دونوں کو استعمال کرسکتے ہیں، جو آپ کے اختلاط پر میٹھی کا ذائقہ مختلف ہوتی ہیں.
اجزاء:
- موٹی کریم - 355 ملی میٹر؛
- دودھ - 185 ملی میٹر؛
- گراؤنڈ بادام - 95 جی؛
- چینی - 55 جی؛
- جیلیٹن - 10 جی؛
- ونیلا نکالنے - 10 ملی میٹر.
تیاری
مضبوط چوٹیوں تک تکلیف کی چربی. دودھ چینی اور وینیلا کے ساتھ ایک پلیٹ اور گرمی پر ڈال دیا. جیلیٹن کو ٹھنڈا پانی کے ایک چمچ کے ساتھ ڈالو اور سوگ چھوڑ دیں. مائکروویو میں تقریبا چھ سیکنڈ کے لئے چھٹیاں کھینچیں. دودھ میں گرم جیلیٹن کا حل ڈالو اور اچھی طرح سے مرکب کریں، جس کے بعد کچلنے والے آئس کے پہاڑ پر رکھ دیا جاتا ہے جس میں برتن ڈالنے کے بعد مرکب ٹھنڈا. جب دودھ کم ہوجاتا ہے، لیکن جیل کا وقت نہیں ہے تو، بادام کی مٹی کے ساتھ ہر چیز کو مکس اور کالی مرچ کے ساتھ ملائیں. تیار میٹھا کسی بھی سانچوں کو پھینک دیا اور مکمل طور پر سختی تک چھوڑ دو.
کرڈ blancmange - ایک کلاسک ہدایت
ہماری کلاسیکی چیزوں کو پنیر کو بلانیمینج میں شامل کرنے سے پتہ چلتا ہے، لہذا اس ڈیری مصنوعات کے تمام پرستار اس تبدیلی کو ضرور پسند کریں گے. اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ پنیر کی پائیداری میٹھی کی مستقل طور پر اثر انداز نہیں ہوتا، پنیر کا پٹھوں کو شامل نہ کریں بلکہ ہم جنس پرست پنیر.
اجزاء:
- پادری پنیر - 375 جی؛
- دودھ - 175 ملی میٹر؛
- بادام crumb - 85 g؛
- چینی - 55 جی؛
- جلیٹنس پاؤڈر - 35 جی.
تیاری
جیلیٹن کو ٹھنڈے پانی کے 3-4 چمچوں کے ساتھ ڈالو اور الگ الگ. اس دوران، جبڑے چوٹی تک کریم کو دودھ دیتے ہیں اور دودھ میں چینی کو ضائع کرتے ہیں. 15-20 سیکنڈ کے لئے مائکروویو میں سوجن جیلیٹن رکھو، پھر جیلٹن حل گرم گرم دودھ اور ٹھنڈی سب کچھ میں ڈال دو، لیکن جیلٹن کو مضبوطی نہ دینا. پھر دودھ میں شامل کریں
کلاسک بلینیمینج کو کیسے پکانا؟
اجزاء:
- ناریل دودھ - 45 ملی میٹر؛
- سنبھالا دودھ - 165 ملی میٹر؛
- جیلٹن کی چادریں - 3 1/2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- دار چینی چھڑی؛
- انیپپل بجتی ہے - 2-3 پی سیز.
تیاری
پانی کے ساتھ جیلٹن کی چادریں ڈالو. ناریل دودھ کے ساتھ قمیض شدہ دودھ کو کمائیں اور ایک دار چینی چھڑی کے ساتھ مرکب کو گرم کریں. دودھ میں جیلیٹن چادروں کو ڈھونڈیں. خدمت کرنے والے برتن کے نچلے حصے میں انناسب کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے کئے گئے، جو جلیٹن مرکب کے ساتھ سب سے اوپر تھے.