یہ حیرت انگیز مرکب کے تمام مسالوں کو اتنی اچھی طرح سے منتخب کیا جاتا ہے کہ معجزانہ طریقے سے بھی اس سے زیادہ غیر معمولی ڈش کا ذائقہ تبدیل کرنا ممکن ہے. روشن پیلے رنگ کی ترتیب کی ساخت، شاید، کھانا پکانے کی دنیا میں سب سے زیادہ مقبول ہے. گھر میں ایک حقیقی ہندوستانی سری چٹنی اور اس کی تھائی تغیر کو کس طرح تیار کرنے کے لئے، چلو مزید بات کرتے ہیں.
ہندوستانی کیری چٹنی بنانے کے لئے کس طرح - ایک کلاسک ہدایت
اجزاء:
- دباؤ تیل - 125 ملی میٹر؛
- سرسوں کے بیج - 10 جی؛
- ادرک - 25 جی؛
- خم پتیوں کا ایک گروپ
- فرش - 5 جی؛
- پیاز - 135 G؛
- paprika؛
- ہلکی - 5 جی؛
- ٹماٹر 245 جی؛
- پانی 210 ملی میٹر؛
- نمک - 5 جی؛
- مرچ - 2 پودوں؛
- ناریل دودھ - 375 ملی میٹر.
تیاری
درمیانے گرمی پر سوٹ پین رکھو، لواس، سرسری، فینگریکیک اور کھنگالیں پھنسے ہوئے. آہستہ آہستہ سب کچھ ملا.
چلی کو احتیاط سے بیجوں سے صاف کیا جانا چاہئے، سٹرپس میں بھیجے ہوئے سٹرپس میں کاٹ دیں. ادرک کی چھڑی اور جھاڑیوں کو ٹھیک ٹھیکی پر، ساسپین میں شامل کریں اور مصالحے کے ساتھ ملائیں.
پیاز چھوٹے چھوٹے ٹکڑے ٹکڑے میں ڈال دیں، مرکب میں شامل کریں، اچھی طرح سے مکس. پھر پیپیرا اور ہلکی شامل کریں.
ٹماٹر ٹماٹر، ایک بلینڈر میں شکست دی اور مستقبل کی چٹنی میں اضافہ ہوا.
ایک چٹان میں سرد پانی ڈالو، ذائقہ میں نمک شامل کریں. اب نرس شامل کریں، آہستہ آہستہ. پانچ منٹ کے لئے کھانا پکانا چھوڑ دو
اس کے بعد آپ چٹنی ٹھنڈی کر سکتے ہیں، اسے سردی میں ڈال دیں اور چند دنوں تک اسے محفوظ رکھیں.
چکن یا مچھلی کی ایک ڈش تیار کرنے کے لئے، آپ کو چٹنی کو گرم کرنے کی ضرورت ہے، اس میں گوشت ڈالنا اور ابھر کر جب تک کہ اہم جزو تیار نہ ہو.
تھائی کییری پیسٹ چٹنی
اجزاء:
- سبز سیلابرو کا ایک گروپ؛
- مرچ مرچ - 8 پی سیز.
- چونے کی پتیوں - 5 پی سیز.
- lemongrass - 2 ترازو؛
- مونٹ - 2 ٹکڑے ٹکڑے؛
- کنارے بیج - 20 جی؛
- زہر - 5 جی؛
- ادرک جڑ - 3 سینٹی میٹر؛
- چونے - 1 ٹکڑا؛
- کالی مرچ کا مٹر - 7-8 ٹکڑے ٹکڑے؛
- مچھلی کی چٹنی - 25 جی؛
- تل کا تیل - 75 جی؛
- نمک ادار کی چوٹی
تیاری
Ziru، مرجان اور مٹر مرچ پھلیاں ایک خشک، پہلے سے گرم گرم پین اور ہلکے گرمی میں بھیجے جاتے ہیں.
کالی مرچ پر پکنوں کو ہٹا دیں، پیاز پیاز، لہسن، لکڑی، کھلی ادرک اور چونے کی پتیوں کو کاٹنا، اس طرح ایک بلینڈر میں پروسیسنگ کے اجزاء کی تیاری. بلینڈر کٹوری میں تمام تیار اور باقی اجزاء لے لو.
چونے اور اس کا جوس شامل کریں. یونیفارم کو سب کچھ پھانسی.
آپ ایک گلاس کنٹینر میں تقریبا 2 ہفتوں کے لئے ریفریجریٹر میں ذخیرہ کرسکتے ہیں.